盤錦(jin)河(he)蟹(xie)是遼寧省盤錦(jin)市特產，根據(ju)其生(sheng)長環境可以將其分(fen)為稻田河(he)蟹(xie)、河(he)套河(he)蟹(xie)和濕地(di)河(he)蟹(xie)三種，其中(zhong)濕地(di)河(he)蟹(xie)個(ge)大肉肥、螃蟹(xie)味十足，深受饕客的喜(xi)愛。

盤錦河蟹(xie)的主(zhu)要特征是體近圓形，頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)扁(bian)平，寬略大于長。幼蟹(xie)階段背(bei)甲(jia)(jia)少(shao)花斑，體青(qing)黑色(se)(se)，腹部銀白色(se)(se)。成(cheng)蟹(xie)時，體背(bei)青(qing)黑或(huo)黃黑，腹部白色(se)(se)。額齒4枚，中(zhong)間兩齒尖銳(rui)，其“V”字形夾(jia)角(jiao)為小于或(huo)等于90°的銳(rui)角(jiao)或(huo)直角(jiao)，第四側齒較長江蟹(xie)細小，第二步足(zu)長節末端未達眼眶線。步足(zu)剛毛細長，致密，淡棕色(se)(se)或(huo)黃色(se)(se)。蒸煮后頭(tou)(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)常(chang)呈現(xian)深紅色(se)(se)。

盤(pan)錦河蟹(xie)和陽澄湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)同屬中(zhong)華絨(rong)螯(ao)蟹(xie)，它(ta)們主要的區別在于產地不(bu)同。盤(pan)錦河蟹(xie)是(shi)盤(pan)錦市特產，而陽澄湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)則是(shi)蘇州市特產。

盤(pan)(pan)錦河蟹是遼(liao)寧省盤(pan)(pan)錦市的(de)特產(chan)，故(gu)去盤(pan)(pan)錦市買(mai)是最(zui)正宗(zong)的(de)，也可以選擇網購(gou)的(de)方式(shi)，但(dan)是要注(zhu)意鑒別商家的(de)資質，別買(mai)到假的(de)盤(pan)(pan)錦河蟹了。

秋天(tian)是吃(chi)螃蟹最(zui)好的季節，故盤錦河蟹適合在每年(nian)的九月到十一(yi)月上旬左右(you)食(shi)用，此時的盤錦河蟹肉肥膏滿，口感(gan)鮮(xian)甜(tian)。

盤錦(jin)河蟹圖片

盤錦河(he)蟹肉(rou)質鮮嫩，風味(wei)獨(du)特，營(ying)養豐富(fu)，有與南方的大閘蟹不同的味(wei)道。蟹肉(rou)不僅含有維(wei)生素A、蛋(dan)白質、糖(tang)、鈣、磷、鐵等多種(zhong)營(ying)養物(wu)質，而且(qie)具有養筋(jin)益氣、理胃消食、疏通經絡(luo)等功效。

盤錦(jin)河蟹(xie)價(jia)格不算很貴，一(yi)兩大(da)小的母蟹(xie)約(yue)是25元一(yi)斤，二(er)兩的母蟹(xie)價(jia)格要貴點(dian)，要50-70元一(yi)斤左(zuo)右。同等規格的公蟹(xie)價(jia)格要比母蟹(xie)便宜一(yi)點(dian)。如果大(da)家(jia)就住在盤錦(jin)附近的話，也可以(yi)去(qu)盤錦(jin)河蟹(xie)批發市場購買(mai)，價(jia)格更實惠。（以(yi)上價(jia)格信息來(lai)源(yuan)于網(wang)絡，僅供參(can)考）

市面(mian)上一年四季(ji)都(dou)有盤(pan)錦(jin)河蟹售賣，只不過農歷九(jiu)月到十(shi)月份的(de)盤(pan)錦(jin)河蟹個頭比較(jiao)大，肉質也更肥美，故買購網編(bian)一般(ban)是在(zai)這個時候買來吃。

看顏色：真正盤錦河(he)蟹的顏(yan)色黑(hei)而亮，尤(you)其是河(he)蟹的眼睛，其他(ta)地區的河(he)蟹殼多為土黃色。

看腿毛：盤(pan)錦河蟹的腿毛長短適中(zhong)，顏色(se)為深褐色(se)。

聞味道：盤錦河(he)(he)蟹(xie)(xie)有鹽堿水的味(wei)道，鹽堿水的味(wei)道類(lei)似于泥(ni)土(tu)的香氣(qi)，這(zhe)是盤錦河(he)(he)蟹(xie)(xie)獨特的氣(qi)味(wei)，別的地區(qu)產的河(he)(he)蟹(xie)(xie)沒有這(zhe)種(zhong)味(wei)道。

盤錦河蟹怎么蒸：將螃蟹刷洗干凈后用(yong)細繩扎(zha)起來，然后將它肚子朝上放到蒸(zheng)(zheng)籠內(nei)，往肚子上放兩片姜，之后開火蒸(zheng)(zheng)即可(ke)。

盤錦河蟹蒸多長時間熟：盤錦河蟹個頭一般不(bu)是(shi)很大，蒸15-20分(fen)鐘左右即可。

先準備鹵汁(zhi)：將鹽倒入(ru)溫(wen)開水(shui)中，攪(jiao)拌(ban)至融化。然后(hou)放入(ru)蔥、姜、花(hua)椒(jiao)、大(da)料(liao)、大(da)蒜、料(liao)酒、味(wei)精、辣椒(jiao)、醬油，攪(jiao)拌(ban)均勻。然后(hou)我們(men)要把(ba)盤(pan)錦河(he)蟹徹底清(qing)洗(xi)干凈(jing)，把(ba)洗(xi)干凈(jing)的(de)螃(pang)蟹倒入(ru)鹵汁(zhi)內，腌制12小時左右(you)即可食(shi)用。Maigoo健康(kang)小編溫(wen)馨提示，盤(pan)錦河(he)蟹性(xing)寒，不(bu)宜生吃過多，否(fou)則會刺激腸(chang)胃。

先將蟹刷洗干凈，然后從蟹嘴淋入白酒，過20分鐘左右打開蟹殼，去掉蟹腮，然后斬件。往收拾好的蟹身上拍一些干淀粉，然后放到六成熱的油里炸，炸兩分鐘后撈出控油。鍋里留底油，油熱后下蒜瓣、豆瓣醬、豆豉、花椒、干辣椒、蔥和姜，煸炒出香味后倒入炸好的河蟹，接著加水、鹽、老抽和糖，煮1分鐘后轉大火，淋少許水淀粉收汁。【河蟹怎么做好吃>>】

盤錦河蟹禁忌人群：脾胃虛寒(han)、大便(bian)溏薄(bo)、宿患(huan)風疾、風寒(han)感冒未愈(yu)、月經過多、孕期女性(xing)等人群最好(hao)不要(yao)吃盤錦河蟹。

盤錦河蟹不能和什么一起吃：盤(pan)錦河蟹不(bu)可與紅(hong)薯(shu)、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅(hong)柿、香瓜、花生、蝸(gua)牛(niu)、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃盤(pan)錦河蟹時(shi)要應注(zhu)意不(bu)可飲用冷飲，否則(ze)會(hui)導致腹瀉(xie)。

盤錦河(he)蟹可以放(fang)在(zai)淺水里面保存。

找一(yi)個高一(yi)點的(de)水桶，然后(hou)把盤錦河(he)蟹(xie)倒進去，再倒入適量的(de)清水，水面不能沒過(guo)河(he)蟹(xie)的(de)身體，否則它(ta)們會窒息(xi)死亡。如果要保存(cun)較(jiao)長一(yi)段(duan)時(shi)間，MAIgoo小編提醒大(da)家要注意定(ding)期換(huan)水。

盤錦河蟹養殖基地條件：盤錦河蟹適合在水源充足、進(jin)排水方(fang)便、水質良好、通(tong)氣性好的地方(fang)養殖，如果是池塘養殖，要做好清(qing)淤處(chu)理，同(tong)時(shi)面積不能太(tai)小。

移植水草：盤錦河(he)蟹產量的(de)高低(di)和水(shui)域水(shui)草、底(di)棲生物的(de)多少有(you)(you)關，因此(ci)在養殖盤錦河(he)蟹的(de)過程中(zhong)要種(zhong)好(hao)水(shui)草。適合種(zhong)植(zhi)的(de)水(shui)草種(zhong)類有(you)(you)浮萍、滿江紅、水(shui)葫蘆(lu)、水(shui)浮蓮、輪葉(xie)黑藻(zao)等。

飼料喂養：盤錦河蟹的飼料主要有三大類，一種是人工調配的專用河蟹飼料，一種是動物性飼料，包括小雜魚、螺類、蠶蛹等，還有一種就是植物類飼料，包括水草、浮萍、苦草等。【河蟹飼料的選擇與投喂>>】

1、每逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了(le)，然而面(mian)對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊(qi)的(de)價(jia)格卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？

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