一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤腸(chang)前一定(ding)要解(jie)(jie)凍(dong)(dong)，不可在冰凍(dong)(dong)狀態下放在烤腸(chang)機里直接烤！！！可以利用微波(bo)爐解(jie)(jie)凍(dong)(dong)，也可利用熱水稍煮一下解(jie)(jie)凍(dong)(dong)，切記控制好(hao)火候和時(shi)間，解(jie)(jie)凍(dong)(dong)即可，避免(mian)將烤腸(chang)外部腸(chang)衣煮破(po)。

3、解凍后的香腸(chang)控干水分(fen)，放(fang)入(ru)烤(kao)腸(chang)機上開始(shi)烤(kao)制(zhi)即可(ke)，注(zhu)意(yi)，控制(zhi)好溫(wen)度，人多求(qiu)快可(ke)以將溫(wen)度調高一(yi)些，人不多就(jiu)60度或再低(di)一(yi)些烤(kao)制(zhi)就(jiu)好，注(zhu)意(yi)觀察，以免腸(chang)衣(yi)破裂，變(bian)黑(hei)變(bian)硬，影響美觀和口感。

4、最后一步，蘸料。一般(ban)這種(zhong)烤腸(chang)機里的(de)烤腸(chang)都(dou)是直接(jie)吃(chi)的(de)，需(xu)要蘸料的(de)情況(kuang)不(bu)多，但如果有需(xu)要的(de)話，可以(yi)根據口味(wei)抹上(shang)辣醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番茄(qie)醬(jiang)，撒上(shang)辣椒粉兒、孜然粉兒等(deng)，這就因人而(er)異了(le)。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這(zhe)種烤腸，大多(duo)數(shu)用的(de)是普(pu)通的(de)香腸、火腿腸或是粉(fen)腸和肉腸。

2、首(shou)先在香腸(chang)上用刀左右劃(hua)出對稱(cheng)的口子(zi)，受熱均均，易熟且美(mei)觀(guan)。

3、接著放在烤串(chuan)爐上(shang)烤制，注意翻轉，不可(ke)使一(yi)面(mian)受(shou)熱時間(jian)過長，怕(pa)糊。等劃開(kai)(kai)的肉慢(man)慢(man)開(kai)(kai)始向外擴展，如開(kai)(kai)花時，花瓣盛開(kai)(kai)的感覺，香味溢(yi)出，香腸變脆，基本就好了(le)。

4、最后(hou)一步，蘸料。可以(yi)根據口味抹上(shang)辣醬(jiang)(jiang)或酸甜醬(jiang)(jiang)或番茄醬(jiang)(jiang)，撒上(shang)辣椒粉兒、孜(zi)然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材(cai)：香腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿(na)出4根香腸裝在盤子上(shang)，放入微波(bo)爐解凍。

2、斜著(zhu)在香腸身(shen)上兩(liang)邊各切(qie)4刀，不要切(qie)段。

3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鐘，時(shi)間到了之后(hou)翻面(mian)再叮4分鐘，沒有(you)烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃(hua)口子，首先是以免(mian)加熱(re)過程中爆(bao)響(xiang)，其次是美觀啊(a)。

2、微波時間需(xu)要根據香腸的數量(liang)和粗細適當(dang)做(zuo)調整。

四、烤箱烤腸的做法

食(shi)材：烤腸(chang)6根、腐乳汁20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋(wen)。

4、準(zhun)備油，表皮刷(shua)一(yi)層(ceng)油。

5、烤箱提前預熱，上下火200度烤10分鐘出爐。

6、準備腐乳汁，椒(jiao)鹽(yan)、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷腐(fu)乳汁。

8、撒椒鹽和辣椒粉即(ji)可。