一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在(zai)烤腸(chang)前一定要解(jie)凍，不可在(zai)冰凍狀態下放在(zai)烤腸(chang)機里直接烤！！！可以利用微(wei)波爐解(jie)凍，也可利用熱水稍煮一下解(jie)凍，切記(ji)控制好火候和(he)時間，解(jie)凍即可，避免將烤腸(chang)外部腸(chang)衣煮破。

3、解凍后的香腸控干水(shui)分，放入烤(kao)腸機(ji)上開始烤(kao)制(zhi)即(ji)可(ke)，注意(yi)，控制(zhi)好溫度，人多求快(kuai)可(ke)以(yi)將溫度調(diao)高一(yi)(yi)些，人不(bu)多就(jiu)(jiu)60度或再低一(yi)(yi)些烤(kao)制(zhi)就(jiu)(jiu)好，注意(yi)觀察，以(yi)免(mian)腸衣(yi)破(po)裂，變(bian)黑變(bian)硬，影響(xiang)美(mei)觀和口感。

4、最后一步，蘸(zhan)料。一般這(zhe)種烤腸機里的烤腸都是(shi)直接吃(chi)的，需(xu)要蘸(zhan)料的情(qing)況不多，但如果有需(xu)要的話(hua)，可(ke)以根據口味抹上辣(la)醬或(huo)(huo)酸甜(tian)醬或(huo)(huo)番茄醬，撒上辣(la)椒粉兒、孜然(ran)粉兒等，這(zhe)就因(yin)人而(er)異了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這(zhe)種烤腸，大多數(shu)用的(de)是普通的(de)香腸、火腿(tui)腸或是粉腸和(he)肉腸。

2、首先在香腸上(shang)用(yong)刀左右(you)劃出對稱的口子，受熱均均，易熟且(qie)美觀。

3、接著(zhu)放(fang)在烤(kao)串爐上烤(kao)制，注意(yi)翻轉，不可使一(yi)面受熱時間(jian)過長(chang)，怕糊。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始向外擴展，如開(kai)花時，花瓣盛開(kai)的感覺，香味溢出，香腸(chang)變脆，基本就好了。

4、最后一步，蘸料。可以根據口味(wei)抹上辣醬或酸(suan)甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉兒(er)、孜然(ran)粉兒(er)等。

三、微波爐烤香腸的做法

食(shi)材：香(xiang)腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根(gen)香腸裝在盤(pan)子(zi)上(shang)，放入微波爐解凍。

2、斜著在香腸身上兩邊各切(qie)4刀(dao)，不要切(qie)段。

3、再放回微波爐里，選(xuan)烤雞檔，叮4分(fen)鐘，時(shi)間到了之后翻面再叮4分(fen)鐘，沒有(you)烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加熱(re)過程中爆響，其次(ci)是美觀啊。

2、微波時間需(xu)要根(gen)據(ju)香腸(chang)的數量和粗(cu)細適(shi)當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食(shi)材：烤腸6根、腐乳汁20克(ke)、辣椒(jiao)粉5克(ke)、椒(jiao)鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出(chu)花紋。

4、準備油，表(biao)皮(pi)刷一層(ceng)油。

5、烤箱提前預熱，上(shang)下火(huo)200度烤10分(fen)鐘出爐。

6、準備腐乳汁(zhi)，椒鹽(yan)、辣椒粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒鹽和(he)辣椒粉即可(ke)。