【香酥花生豆】香酥花生米(mi)的做(zuo)法 香酥花生豆的做(zuo)法

香酥花生米的做法大全都有哪些？

做法一：

1、把花生米洗凈(jing)。

2、用(yong)廚房(fang)用(yong)紙擦干。

3、鍋里放油，放入花生米(mi)。

4、用中(zhong)小火炒制。

5、炒制成(cheng)金黃色即可。

6、出鍋裝盤，趁熱一半撒上(shang)白(bai)糖，另一半撒上(shang)鹽。即(ji)可享用。

做法二：

1、青苗洗凈，切(qie)絲；

2、蔥洗凈，切末；

3、紅辣椒(jiao)洗凈，去蒂籽，切末；

4、蒜去(qu)皮，切末；

5、鍋中倒入適量油(you)和花生，以(yi)中火加熱，邊(bian)加熱邊(bian)攪動(dong)鍋內(nei)的花生米；

6、待油(you)(you)燒開，將(jiang)花(hua)生米撈出瀝油(you)(you)晾(liang)涼。

做法三：

1、找一個大碗，把蛋清(qing)和(he)蛋黃分離，蛋清(qing)放碗中備(bei)用；

2、白糖加入蛋清中；

3、用筷子順(shun)著(zhu)一(yi)個方向攪拌(ban)，一(yi)直攪拌(ban)到變為漿為止(zhi)，糖漿就(jiu)制作好(hao)了；

4、鍋中把油燒(shao)溫，放入花生米炸透；

5、待花生米熟透，迅速(su)瀝干油倒(dao)入剛才(cai)攪(jiao)拌(ban)好的(de)蛋液中，開始用筷(kuai)子不停的(de)攪(jiao)拌(ban)；

6、蛋糖液(ye)會(hui)漸(jian)漸(jian)的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液(ye)裹均(jun)勻。

制作要訣：

1、先(xian)燒點開(kai)水，將(jiang)花生米用開(kai)水泡上，蓋上蓋子悶一會(hui)，再(zai)將(jiang)花生米的皮剝(bo)掉，不要怕麻煩哦(e)，剝(bo)掉皮的黃生米再(zai)炒熟了，非常的好吃。

2、把食用油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米）；

3、再(zai)用中火將(jiang)油(you)(you)慢慢燒開(kai)，同時(shi)用鍋(guo)鏟(chan)在鍋(guo)內攪動花(hua)生米，待油(you)(you)燒開(kai)時(shi)，花(hua)生米也炸好(hao)；

4、這樣炸出來(lai)的花生米又香又酥脆，還不會炸焦。

看了(le)上面小編給大(da)(da)家介紹的(de)三種(zhong)香酥花(hua)生(sheng)米的(de)做(zuo)法(fa)，大(da)(da)家都學會了(le)吧。這(zhe)三種(zhong)還是比較簡單(dan)的(de)，而且(qie)味道還非(fei)常(chang)的(de)棒。制(zhi)作香酥花(hua)生(sheng)米的(de)時候，一定控制(zhi)好火候，如果開的(de)火太大(da)(da)，就(jiu)容易把花(hua)生(sheng)米炒老，這(zhe)樣的(de)花(hua)生(sheng)米有一股苦味，吃起來(lai)口感很(hen)不好。