1、豆奶什么時候喝最好？

豆(dou)奶(nai)含有大量的(de)蛋白(bai)質，空(kong)腹飲用雖然對身體無(wu)害(hai)，但是比(bi)較浪費，起不到應有營養滋補(bu)作用。正確(que)的(de)飲用方法是與點心、面餅等含面粉的(de)食(shi)品同食(shi)，或(huo)餐后(hou)兩小時(shi)再喝(he)，或(huo)睡前喝(he)。

2、適合喝豆奶的人群

嬰幼兒不適合喝豆奶：吃豆(dou)奶長大的孩子，成年后(hou)引發(fa)甲(jia)狀腺(xian)和生殖系(xi)統疾病(bing)機率很大。

成年人喝豆奶保持激素平衡：經常食用大豆有利無弊，大豆內的成分能使體內的膽固醇降低，使體內的激素保持平衡，防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發生。

最適合比較肥胖的中老年：豆奶，雖然其鈣的含量較低，但由于其鐵的含量較高，一般禁忌人群并不多，但總體來看豆奶最為適合身體比較肥胖的中老年人，能夠促進新陳代謝，對(dui)改善(shan)神經化學功能和大腦機能很有好處。

3、豆奶的好處

豆奶中的蛋白質屬于植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨(an)基酸；豆奶不(bu)僅不(bu)含膽(dan)固(gu)醇，大豆蛋白還(huan)能提高脂肪的(de)燃(ran)燒率，促(cu)使(shi)過剩的(de)膽(dan)固(gu)醇排泄出去，使(shi)血(xue)液(ye)中(zhong)膽(dan)固(gu)醇含量(liang)保持在低水平(ping)，從而柔軟血(xue)管，穩定血(xue)壓；豆(dou)奶中飽(bao)和脂肪酸含量也比較(jiao)低。此外，豆(dou)奶含有(you)較(jiao)多的微量元素鎂，還含有(you)維生素B1、B2等，是一(yi)種營養(yang)豐富的飲品(pin)。更(geng)重要的是，豆奶中所含的大豆磷脂是人體細胞構(gou)成的基本物質之一，是組成大腦細胞和神經(jing)細胞必不可少的成分。

4、豆奶和豆漿的區別

豆(dou)奶的制作原(yuan)料和豆(dou)漿(jiang)(jiang)類似(si)，都是(shi)大豆(dou)。但是(shi)豆(dou)奶絕(jue)對不是(shi)豆(dou)漿(jiang)(jiang)。

在豆奶的(de)生產流程中，有一個非常關鍵的(de)步驟叫做“均質(zhi)(zhi)”，均質(zhi)(zhi)在食品(pin)加(jia)工中指的(de)是物料的(de)料液在擠壓(ya)、強沖擊與(yu)失壓(ya)膨(peng)脹(zhang)的(de)三重作用下使物料細化，從而能更(geng)加(jia)均勻地相互混合。

經(jing)過均質(zhi)(zhi)之后，豆奶中的脂肪顆粒(li)會(hui)變得(de)更(geng)小(xiao)，整(zheng)體(ti)更(geng)穩定，也(ye)(ye)更(geng)易被人體(ti)吸收。這些特質(zhi)(zhi)是豆漿(jiang)所不具(ju)備的。而(er)且，“均質(zhi)(zhi)”這道工藝需(xu)要(yao)工業化生(sheng)(sheng)產的設(she)備，一般家庭無法完成。另外，豆奶生(sheng)(sheng)產中還會(hui)有(you)脫(tuo)臭、脫(tuo)腥等環節，這些也(ye)(ye)都(dou)是豆漿(jiang)所沒(mei)有(you)的。

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