奶酪怎么吃，奶酪的吃法

對(dui)于孕(yun)婦(fu)、中老(lao)年(nian)人及(ji)成長發育旺盛的青少(shao)年(nian)兒童來(lai)說，奶酪是最好(hao)的補鈣食品之一。

奶酪(lao)(lao)是(shi)(shi)奶制(zhi)品，所以(yi)需(xu)要(yao)冷藏(zang)（不是(shi)(shi)冷凍），是(shi)(shi)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)使(shi)用的(de)，至于怎么(me)吃，就看個(ge)人喜好(hao)了，一般都是(shi)(shi)做三明治配(pei)著面包(bao)吃，如果(guo)這一天會比較(jiao)忙，沒(mei)有時間吃飯的(de)時候，建議吃奶酪(lao)(lao)，因(yin)為(wei)奶酪(lao)(lao)超飽，不容(rong)易餓(e)。如果(guo)還(huan)是(shi)(shi)怕(pa)餓(e)，也可(ke)以(yi)配(pei)饅頭(tou)或(huo)是(shi)(shi)餅之(zhi)類(lei)比較(jiao)飽的(de)。

也(ye)可以放在火鍋里做底料(liao)，來個奶酪火鍋也(ye)不錯。

當然最簡單的就(jiu)是(shi)直(zhi)接(jie)食用，就(jiu)是(shi)直(zhi)接(jie)拿著吃(chi)，什么(me)都(dou)不配，如果你吃(chi)得慣的話。

至于吃多少，自己決定(ding)，不過建議不要太多，1-2塊(kuai)（片）即可，因為奶酪屬于高營養(yang)高熱量食品(pin)，容(rong)易發胖，適量把握。

不(bu)宜人(ren)(ren)(ren)群(qun)：奶(nai)酪吃多了不(bu)容易消化(hua)，不(bu)適(shi)合腸胃不(bu)好(hao)(hao)的人(ren)(ren)(ren)，但(dan)適(shi)合體質(zhi)不(bu)好(hao)(hao)的人(ren)(ren)(ren)，因為奶(nai)酪富含蛋白(bai)質(zhi)和鈣，脂肪等很多營養。老(lao)人(ren)(ren)(ren)最好(hao)(hao)還是不(bu)要吃，奶(nai)酪是牛(niu)奶(nai)中高營養成分的提煉(lian)精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上(shang)也有低脂的，但(dan)其濃縮(suo)了高濃度，對于(yu)老(lao)年的消化(hua)系統不(bu)利。

警惕奶酪制品中反式脂肪酸的危害

反式(shi)(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)是(shi)一種不(bu)(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。“上世紀初，由(you)于(yu)(yu)擔心動物(wu)油(you)脂(zhi)中(zhong)的(de)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)會威脅心臟健(jian)康，植物(wu)油(you)遇(yu)高溫不(bu)(bu)(bu)穩定且無(wu)法長時間(jian)儲(chu)存(cun)等問題，科學家利用氫化過程，將液態植物(wu)油(you)改變為固態，由(you)此產生了反式(shi)(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。”由(you)于(yu)(yu)口感不(bu)(bu)(bu)錯(cuo)且易于(yu)(yu)長期保存(cun)等特點，反式(shi)(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)受到現(xian)代食品工業(ye)的(de)青睞(lai)，被大量(liang)運用于(yu)(yu)袋裝(zhuang)食品或(huo)煎炸(zha)食品中(zhong)。

通常來說，越是精加工的食物，反式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸含量(liang)越高，但凡在食品中添加反式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸后(hou)，食物會變(bian)得更加松(song)脆可口。所以日常飲食中，精食和粗(cu)糧(liang)應(ying)合(he)理搭配，在‘光顧’包裝食品的同時(shi)最(zui)好能多吃新鮮食物，這樣才(cai)能防(fang)止過(guo)多攝入(ru)反式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪酸。

一旦(dan)過量攝入(ru)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，將(jiang)會(hui)使得心腦血管疾病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)發病(bing)(bing)(bing)風險增(zeng)大(da)。此(ci)外(wai)(wai)，它還可(ke)(ke)能(neng)導致糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)、冠心病(bing)(bing)(bing)等“代謝綜合(he)征”。相對于單不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)多不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)(de)副(fu)作用更(geng)大(da)。天然(ran)脂(zhi)肪(fang)在被人體吸(xi)收后一周就能(neng)順利(li)排出體外(wai)(wai)，而反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)則需要數周才能(neng)被分解(jie)代謝。“反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)在人體內(nei)逗(dou)留(liu)時間(jian)越(yue)長，變(bian)(bian)肥胖的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性就越(yue)大(da)，這就是為什么如果陡(dou)然(ran)改變(bian)(bian)飲食習慣(guan)，天天吃(chi)西式(shi)快餐(can)，很(hen)可(ke)(ke)能(neng)短(duan)短(duan)幾個月能(neng)發福明顯的(de)(de)原因(yin)。”

但與此同時，專家(jia)也(ye)指出，反式脂肪酸并非砒霜毒藥，與三聚氰(qing)胺、蘇(su)丹(dan)紅等有害(hai)添加劑有本(ben)質區別，它(ta)只(zhi)是(shi)一種(zhong)普通的“攝(she)入過(guo)量(liang)有害(hai)”的營養(yang)素(su)，只(zhi)要攝(she)入不過(guo)量(liang)，問(wen)題并不大(da)。

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