果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營(ying)養(yang)成分的情況(kuang)下，由(you)新鮮果(guo)汁或果(guo)漿，利(li)用自然(ran)發酵或人工添加酵母菌(jun)來分解(jie)糖分而制(zhi)造出的(de)具(ju)有保健(jian)、營養型酒。果(guo)酒以其獨特的(de)風味及色澤，成(cheng)為新的(de)消費(fei)時尚(shang)。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果(guo)酒(jiu)中雖然(ran)含(han)有酒(jiu)精，但含(han)量(liang)與(yu)白酒(jiu)和葡萄酒(jiu)比起來非常(chang)低，一般為5到10度，最(zui)高(gao)的(de)也只(zhi)有(you)14度(du)，適(shi)當飲(yin)用果(guo)酒(jiu)對健康(kang)是有好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多(duo)種(zhong)對(dui)(dui)人(ren)體(ti)有益的營養成分(fen)，其(qi)中包(bao)括(kuo)糖、有機(ji)酸、氨基酸、維(wei)生(sheng)素、多(duo)酚、無機(ji)鹽等，這(zhe)些成分(fen)都是人(ren)體(ti)所必需的，對(dui)(dui)于維(wei)持人(ren)體(ti)的正常生(sheng)長(chang)、代謝是必不可少的。

特別是個別果(guo)酒(jiu)中所含的齊墩果(guo)酸、單(dan)寧及SOD，近幾年來研(yan)究表(biao)明(ming)，它具有祛除(chu)風(feng)濕、不傷肝、軟化血(xue)管、抗衰養顏的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患(huan)癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25％。

對于果酒(jiu)，簡單來說(shuo)就(jiu)是汲取(qu)了水果中的(de)全部營養(yang)而釀(niang)制的(de)酒(jiu)，其中含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素和人體所需的(de)氨基酸。有時候即使生(sheng)吃水果也不(bu)能吸收(shou)的(de)營養(yang)，通過果酒(jiu)卻(que)可以吸收(shou)，因(yin)為營養(yang)成分已經完全溶解(jie)在(zai)果酒(jiu)里(li)了。

果(guo)酒里含有大(da)量的多酚，可以(yi)起到抑(yi)制(zhi)脂肪(fang)在人(ren)體中堆積的作用，使人(ren)不容易積累脂肪(fang)和贅(zhui)肉。此外，與其(qi)他酒類相(xiang)比，果(guo)酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用也很顯(xian)著(zhu)。

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