洋酒是(shi)指(zhi)進口酒類的總稱，我國國人生(sheng)活水平越(yue)來越(yue)高(gao)，見識也越(yue)來越(yue)廣博(bo)，洋酒已經成為的人們聚(ju)會、宴會的常備酒類之一。好的洋酒才有好的品(pin)質，買(mai)對了(le)洋酒才能(neng)彰顯主人的品(pin)位。好洋酒自然處在洋地方(fang)，歐洲的洋酒品(pin)牌(pai)眾(zhong)多，有相當一部(bu)分洋酒品(pin)牌(pai)是(shi)享(xiang)譽全(quan)球的。

如何辨別洋酒真假

（1）看包(bao)裝(zhuang)。真洋酒(jiu)商標十分(fen)講(jiang)究(jiu)，整(zheng)(zheng)齊，清晰，凹(ao)凸(tu)感(gan)強，印刷鮮明，精細工整(zheng)(zheng)，字(zi)跡圖案不(bu)會出現陳舊、模糊現象。反之，則可能是假酒(jiu)。

（2）看封(feng)(feng)(feng)口(kou)。洋(yang)酒(jiu)的封(feng)(feng)(feng)口(kou)有(you)鋁封(feng)(feng)(feng)和鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)(feng)。使用集(ji)裝箱運輸(shu)的名貴洋(yang)酒(jiu)，箱外一般都有(you)鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)(feng)，如鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)(feng)打開或無(wu)鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)(feng)，則(ze)該(gai)酒(jiu)有(you)問題(ti)，不可購買(mai)。

（3）看(kan)防(fang)(fang)偽標(biao)(biao)(biao)(biao)志。洋酒(jiu)的瓶頸上一般(ban)都有商標(biao)(biao)(biao)(biao)，商標(biao)(biao)(biao)(biao)內有各種防(fang)(fang)偽標(biao)(biao)(biao)(biao)志，不(bu)(bu)同洋酒(jiu)的防(fang)(fang)偽標(biao)(biao)(biao)(biao)志也(ye)不(bu)(bu)相(xiang)同，應注意觀察識別，如(ru)無防(fang)(fang)偽標(biao)(biao)(biao)(biao)志或標(biao)(biao)(biao)(biao)志不(bu)(bu)對，則可認定(ding)其是假酒(jiu)。

（4）看(kan)商標密碼(ma)。不同的(de)酒(jiu)印有不同的(de)數(shu)字(zi)密碼(ma)，分別(bie)表示酒(jiu)的(de)生(sheng)產日期、生(sheng)產廠(chang)家以及進口(kou)時間。如果(guo)該(gai)酒(jiu)商標上的(de)編(bian)號(hao)與該(gai)種洋酒(jiu)的(de)編(bian)號(hao)不同，則(ze)表明其為假冒(mao)貨(huo)。

（5）看數字。各洋酒行都有各自(zi)的密碼數字，這些阿拉伯數字暗示著酒的生(sheng)產日期、何時進入(ru)國內等。

（6）嘗口(kou)味。從口(kou)味上(shang)辨別(bie)，真洋(yang)酒口(kou)味有層次留香久，以芝(zhi)華(hua)士12年(nian)為例(li)，真洋酒香型比較復(fu)雜，有層次感，有常見的辛辣(la)味和微酸(suan)味，重要的是(shi)有獨特的木炭味道。假(jia)洋酒是(shi)用香精或劣質原(yuan)料制成，香味散(san)發得快(kuai)，倒進酒杯五六分(fen)鐘后酒香可(ke)能就揮(hui)發得差(cha)不多(duo)了(le)。

（7）看酒(jiu)瓶正背面編碼(ma)。真(zhen)洋酒(jiu)的(de)商標(biao)上會有(you)中文注解，如“山東地區專賣”的(de)標(biao)示，有(you)些品牌(pai)還會有(you)防偽編碼(ma)。以(yi)芝華士12年為例，在其正面的(de)(de)商標(biao)處有一(yi)處編碼(ma)(ma)，從商標(biao)的(de)(de)背面往酒(jiu)瓶(ping)里看(kan)，在瓶(ping)壁上還能看(kan)到一(yi)個(ge)鋼(gang)印打的(de)(de)編碼(ma)(ma)，這兩個(ge)編碼(ma)(ma)是一(yi)致的(de)(de)。假洋(yang)酒(jiu)一(yi)般只有英文(wen)字母及亂碼(ma)(ma)。

（8）瓶塞中有(you)碎木屑要警惕。正品酒一(yi)般(ban)都(dou)會(hui)采(cai)用(yong)從百年大樹(shu)上摳出的整塊樹(shu)皮做瓶塞，沒有(you)任何黏合的痕跡(ji)，僅(jin)瓶塞價格就可(ke)以(yi)達到(dao)10元左(zuo)右(you);假(jia)洋酒不會(hui)采用成(cheng)(cheng)本(ben)較高的塞(sai)子，通(tong)常會(hui)使(shi)用木屑和樹(shu)皮二合(he)一(yi)的材料，塞(sai)子兩頭用樹(shu)皮，中(zhong)間用碎木屑壓實(shi)黏(nian)合(he)而成(cheng)(cheng)，能(neng)看到木屑的小顆(ke)粒。

（9）紙(zhi)上顏色(se)分辨。從酒液顏色(se)和透(tou)光(guang)度上來看。把酒瓶倒過來，對光(guang)觀察(cha)，真(zhen)酒色(se)澤(ze)通透(tou)，透(tou)光(guang)度高，色(se)澤(ze)深淺一致;假(jia)酒(jiu)(jiu)則(ze)暗淡渾濁(zhuo)，深(shen)淺(qian)不(bu)一(yi)致，深(shen)色下沉，有的(de)還有少許沉淀。真酒(jiu)(jiu)用(yong)筷子蘸一(yi)下滴(di)在紙巾上，擴散出的(de)顏色非常均(jun)勻，假(jia)酒(jiu)(jiu)一(yi)般會出現顏色圈狀(zhuang)分布，發(fa)散并不(bu)均(jun)勻。另外，真酒(jiu)(jiu)倒進杯子后會有掛杯現象，仿(fang)造的(de)不(bu)是用(yong)真正(zheng)的(de)釀酒(jiu)(jiu)原(yuan)料制成，而是糖精、色素等成分混合(he)，掛杯現象不(bu)明(ming)顯。

【洋酒(jiu)選購大講堂>>】