1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣(qi)上升(sheng)，易傷津(jin)液，因此，在飲(yin)食上應以滋陰潤肺(fei)為宜，可適當食用芝麻(ma)、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品(pin)等柔潤食物，以益(yi)胃生津(jin)。另(ling)外，多吃(chi)豆(dou)類等食物，少吃(chi)油膩厚(hou)味之物。

考慮到(dao)天(tian)氣還(huan)可能會依舊炎(yan)熱，可通過(guo)多(duo)吃蔬(shu)菜(cai)(cai)、水(shui)果(guo)來降暑(shu)祛熱，還(huan)可及時補充體(ti)內維生(sheng)素(su)和(he)礦物質，中和(he)體(ti)內多(duo)余的(de)酸性(xing)代謝產物，起到(dao)清火(huo)解(jie)毒的(de)作(zuo)用。蔬(shu)菜(cai)(cai)應(ying)選擇新鮮(xian)汁多(duo)的(de)，如：黃瓜、冬(dong)瓜、西(xi)紅柿、芹(qin)菜(cai)(cai)等。水(shui)果(guo)應(ying)食(shi)用養陰生(sheng)津(jin)之品，如：葡萄、西(xi)瓜、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實際上立秋(qiu)后很長一段時間，氣溫還是(shi)較高的(de)(de)，空氣濕(shi)(shi)度也(ye)較大(da)。再經過苦(ku)夏的(de)(de)煎熬，很多(duo)人脾胃(wei)往往很虛(xu)，人們(men)的(de)(de)身體(ti)消耗(hao)很大(da)，特別是(shi)一些(xie)老年(nian)人，在(zai)這樣的(de)(de)氣候條件下，調理脾胃(wei)應該側重于清熱(re)、利濕(shi)(shi)、健(jian)脾，以使體(ti)內的(de)(de)濕(shi)(shi)熱(re)之(zhi)邪從小便排出，促進脾胃(wei)功(gong)能的(de)(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正是(shi)養陰補(bu)虛的(de)好時節，但是(shi)秋補(bu)可不能(neng)亂補(bu)，只有了(le)解自(zi)己的(de)體(ti)質才(cai)好對癥(zheng)進(jin)補(bu)。

如果面色蒼白，口唇淡白，夜熱盜汗，肌膚(fu)枯(ku)澀，舌(she)淡紅無苔就屬于(yu)血虛體質(zhi)。可(ke)以(yi)用(yong)當歸、紅棗、何首烏(wu)、桑(sang)椹做粥，在(zai)燉(dun)雞(ji)湯、燉(dun)肉(rou)時也可(ke)以(yi)加(jia)點。

如果顴面潮紅，口燥咽干，盜汗(han)，尿少而赤，大便秘結，舌紅少苔就是陰(yin)虛的(de)體質。可以用麥(mai)冬、五味(wei)子、山藥、百合等，熬粥(zhou)的(de)時候可以放(fang)幾味(wei)。

4、調節心情謹防秋燥

人們在(zai)夏季酷熱大(da)(da)汗之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，常損耗(hao)過多(duo)，會出現(xian)(xian)體內營養及水分不足。而進入秋(qiu)季之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，天氣漸涼(liang)，氣候干(gan)(gan)(gan)燥(zao)，因此極易出現(xian)(xian)秋(qiu)燥(zao)。中(zhong)醫(yi)(yi)認(ren)為(wei)，燥(zao)乃六淫之(zhi)(zhi)邪，為(wei)秋(qiu)季主(zhu)氣，其性(xing)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)，易耗(hao)津液。常見口干(gan)(gan)(gan)舌燥(zao)、鼻(bi)澀咽痛(tong)、皮膚干(gan)(gan)(gan)枯、大(da)(da)便干(gan)(gan)(gan)結、煩躁不安等(deng)一系列癥狀，醫(yi)(yi)學上稱之(zhi)(zhi)為(wei)“秋(qiu)燥(zao)綜合征”。

老年(nian)人對秋(qiu)天(tian)(tian)氣(qi)候的(de)變化適應性(xing)和耐受力較(jiao)差，更應重視預防(fang)。秋(qiu)季(ji)防(fang)燥，要以(yi)養陰(yin)清(qing)燥、潤肺生津為(wei)基(ji)本(ben)原則。立(li)秋(qiu)后基(ji)本(ben)上是以(yi)溫燥為(wei)主，表現(xian)為(wei)濕熱(re)、陰(yin)虛，火(huo)旺。初(chu)秋(qiu)免(mian)不了(le)出現(xian)“秋(qiu)老虎”的(de)炎熱(re)天(tian)(tian)氣(qi)，這種天(tian)(tian)氣(qi)很(hen)容易令(ling)人心情(qing)煩躁，應積(ji)極防(fang)范“情(qing)緒中(zhong)暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋(qiu)之時降雨增(zeng)加(jia)濕度大，天氣(qi)悶熱，食(shi)品(pin)、衣物很易發(fa)生霉(mei)(mei)變。一般來說，如(ru)果氣(qi)溫(wen)達到35℃以上(shang)，而相對濕度也會增(zeng)加(jia)，這(zhe)就很容易產生霉(mei)(mei)變。食(shi)用霉(mei)(mei)變的(de)食(shi)物后會發(fa)生胃腸疾病，如(ru)腹(fu)瀉、嘔吐(tu)、腸炎(yan)和痢疾等。

易霉變的食物有(you)：面(mian)包、蛋糕(gao)、熟肉(rou)、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘(gan)蔗、大米(mi)、豆類等(deng)。衣物、床單、被褥發生霉變，同(tong)樣(yang)會導致皮膚(fu)過敏。需要提示的是(shi)，封閉式包裝的熟肉(rou)打開(kai)后(hou)，一(yi)天內應吃完，如果(guo)時間較長，在沒有(you)確認(ren)變質(zhi)的情況下要充分加熱后(hou)才可(ke)食用(yong)。牛奶變質(zhi)一(yi)定(ding)不能(neng)喝。霉變的大米(mi)、面(mian)包、蛋糕(gao)一(yi)定(ding)是(shi)不能(neng)食用(yong)的。

6、需防“空調病”

立秋(qiu)(qiu)后，辦(ban)公室(shi)(shi)的(de)空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)照舊，但人們在(zai)(zai)享受(shou)清風涼(liang)意(yi)(yi)的(de)同(tong)時，也容易患上空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)病，尤其在(zai)(zai)立秋(qiu)(qiu)之后，天氣早(zao)晚(wan)較涼(liang)，稍不(bu)注意(yi)(yi)，就會出現(xian)腹(fu)痛、吐(tu)瀉、傷(shang)風感(gan)冒、腰肩疼(teng)痛等癥狀。立秋(qiu)(qiu)以(yi)后，早(zao)晚(wan)天氣偏涼(liang)，空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)開(kai)放時間不(bu)易過長，夜里最好不(bu)開(kai)或(huo)只開(kai)除濕。這樣，既可降(jiang)溫(wen)祛(qu)暑(shu)，又(you)可預防空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)病。二是(shi)處在(zai)(zai)空(kong)(kong)(kong)調(diao)(diao)環境中的(de)人們經常(chang)喝點(dian)姜茶。身(shen)體虛(xu)弱者，可在(zai)(zai)辦(ban)公室(shi)(shi)備一件外套“避寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原(yuan)(yuan)料(liao)及做法：山藥(yao)若干(gan)，百合40克左右，大(da)棗15枚、薏仁30克及大(da)米(mi)適量(liang)。將以上原(yuan)(yuan)料(liao)洗凈(jing)煮粥，每日(ri)2次服用。

功(gong)(gong)效：山(shan)藥具(ju)有補脾和胃(wei)之功(gong)(gong)能；百合清熱(re)潤燥；大棗(zao)、薏仁健脾和胃(wei)，諸物合用具(ju)有滋陰養胃(wei)的(de)作用。

2、雙海生津

原料及(ji)做法：海帶(dai)(dai)100克(ke)，海蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)50克(ke)。海帶(dai)(dai)、海蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)洗凈(jing)，海帶(dai)(dai)加(jia)(jia)熱至熟切絲，海蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)切絲，隨后(hou)兩(liang)者混和加(jia)(jia)入姜末、醋、糖(tang)、麻油(you)調制而成。

功效：潤(run)肺清熱，補(bu)血(xue)美容。對慢性(xing)干咳、咽喉(hou)炎等(deng)有(you)益。

3、沙參百合鴨湯

原料及做法：北沙參30克，百合30克，肥鴨(ya)肉150克，精鹽、味精各適(shi)量。將鴨(ya)肉切成小塊(kuai)，與(yu)百合、沙參同入砂鍋(guo)，加水適(shi)量，文(wen)火慢燉，待鴨(ya)肉熟后調味，飲(yin)湯食(shi)肉。

功(gong)效：滋陰(yin)清熱、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營(ying)養全面，健康“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生(sheng)要做到膳食平(ping)衡，均衡營養。這樣才(cai)能滿足(zu)身體需要的(de)各種營養。

2、每天足量飲水

多喝(he)水(shui)，每(mei)天飲水(shui)量應不少于1600ml，特(te)殊環境(jing)與特(te)殊作業人群要有(you)相應的調整。一是為了補充夏季肌(ji)體丟(diu)失的水(shui)分(fen)；二是可以防(fang)秋(qiu)燥(zao)，缺水(shui)是引(yin)起秋(qiu)燥(zao)的原因之一，多表現為皮(pi)膚干燥(zao)，口唇(chun)干裂，咳(ke)嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少食(shi)生(sheng)冷寒涼(liang)食(shi)物(wu)(wu)，多(duo)(duo)食(shi)熟、溫軟、易消化食(shi)物(wu)(wu)，少吃(chi)辛辣油膩食(shi)物(wu)(wu)，多(duo)(duo)以蒸(zheng)、煮(zhu)、燉、燜(men)為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨(li)、蘋果、香蕉、橘子、山楂等(deng)。薯(shu)類中可選(xuan)擇山藥、甘薯(shu)、芋頭、馬(ma)鈴薯(shu)等(deng)來(lai)代替(ti)一部分主(zhu)食，即(ji)可調理(li)腸道，還(huan)是(shi)維生(sheng)素和礦物質的重(zhong)要來(lai)源。

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