1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣上(shang)升，易傷津液(ye)，因此，在(zai)飲食上(shang)應以滋陰潤肺為宜，可適(shi)當食用(yong)芝麻(ma)、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳(ru)品等柔潤食物(wu)(wu)，以益胃生津。另外(wai)，多吃(chi)豆類等食物(wu)(wu)，少吃(chi)油(you)膩厚(hou)味之(zhi)物(wu)(wu)。

考慮(lv)到(dao)天氣還可能會依舊(jiu)炎熱，可通(tong)過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體(ti)內(nei)(nei)維生(sheng)(sheng)素和(he)礦物質，中和(he)體(ti)內(nei)(nei)多余(yu)的酸性代謝產物，起到(dao)清火解毒(du)的作用。蔬菜應(ying)選(xuan)擇新鮮(xian)汁多的，如：黃(huang)瓜(gua)、冬瓜(gua)、西(xi)紅柿、芹菜等。水果應(ying)食用養陰(yin)生(sheng)(sheng)津之品(pin)，如：葡萄、西(xi)瓜(gua)、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實際上立秋(qiu)后很長一段時間，氣(qi)溫還(huan)是較高的(de)(de)(de)，空(kong)氣(qi)濕(shi)度也較大。再經過苦(ku)夏(xia)的(de)(de)(de)煎(jian)熬，很多人脾(pi)(pi)胃往往很虛，人們的(de)(de)(de)身(shen)體消耗(hao)很大，特別是一些老年人，在這樣(yang)的(de)(de)(de)氣(qi)候條件(jian)下，調理脾(pi)(pi)胃應該側重于清熱、利濕(shi)、健(jian)脾(pi)(pi)，以使體內的(de)(de)(de)濕(shi)熱之(zhi)邪從小(xiao)便排出，促進脾(pi)(pi)胃功(gong)能的(de)(de)(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正是(shi)養陰補(bu)虛的(de)好時(shi)節(jie)，但(dan)是(shi)秋補(bu)可不(bu)能亂(luan)補(bu)，只(zhi)有了解自己的(de)體質才好對癥進(jin)補(bu)。

如果面色蒼白，口唇淡(dan)白，夜熱盜(dao)汗(han)，肌膚枯澀，舌淡(dan)紅(hong)無苔就屬于(yu)血虛體質。可(ke)以用當(dang)歸、紅(hong)棗、何首烏、桑椹做粥，在燉雞湯、燉肉時也(ye)可(ke)以加(jia)點。

如(ru)果(guo)顴(quan)面潮紅(hong)，口燥咽(yan)干(gan)，盜汗，尿少而赤，大便秘結，舌紅(hong)少苔就是陰虛的體質。可以(yi)用麥冬、五味(wei)子、山藥、百合(he)等，熬粥(zhou)的時候可以(yi)放幾味(wei)。

4、調節心情謹防秋燥

人們(men)在夏季酷熱大汗之(zhi)后，常損耗(hao)過多，會(hui)出現(xian)體內營養及水分(fen)不(bu)足(zu)。而進入秋(qiu)(qiu)(qiu)季之(zhi)后，天氣漸涼，氣候干(gan)燥(zao)，因此(ci)極易(yi)出現(xian)秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)。中醫認為，燥(zao)乃(nai)六淫之(zhi)邪，為秋(qiu)(qiu)(qiu)季主氣，其性(xing)干(gan)燥(zao)，易(yi)耗(hao)津液。常見口干(gan)舌燥(zao)、鼻(bi)澀咽痛、皮(pi)膚干(gan)枯、大便干(gan)結(jie)、煩(fan)躁不(bu)安等一系列癥(zheng)狀(zhuang)，醫學上稱之(zhi)為“秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)綜合征”。

老年(nian)人(ren)對秋(qiu)天氣候的變(bian)化適應(ying)性和耐受力較差，更應(ying)重視預防(fang)。秋(qiu)季防(fang)燥，要以養陰清燥、潤(run)肺生津為(wei)基本(ben)(ben)原則。立秋(qiu)后基本(ben)(ben)上是(shi)以溫燥為(wei)主，表(biao)現(xian)為(wei)濕熱、陰虛，火旺。初秋(qiu)免(mian)不了出(chu)現(xian)“秋(qiu)老虎”的炎熱天氣，這種天氣很容易令人(ren)心情煩躁(zao)，應(ying)積(ji)極(ji)防(fang)范(fan)“情緒中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時降雨增加濕(shi)度大，天氣悶熱，食(shi)品、衣物很易發生(sheng)霉變。一般來說，如果氣溫(wen)達到35℃以上，而(er)相(xiang)對(dui)濕(shi)度也(ye)會增加，這就(jiu)很容易產生(sheng)霉變。食(shi)用(yong)霉變的(de)食(shi)物后會發生(sheng)胃腸疾病，如腹瀉、嘔(ou)吐、腸炎和痢疾等。

易霉(mei)變(bian)(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)食物有：面包、蛋糕(gao)、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米(mi)、豆(dou)類等。衣物、床單、被(bei)褥發生(sheng)霉(mei)變(bian)(bian)(bian)，同樣(yang)會導致皮(pi)膚過敏。需要提示的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，封閉(bi)式包裝的(de)(de)(de)(de)(de)熟肉打開后(hou)，一(yi)天(tian)內應吃完，如果(guo)時(shi)間較長，在沒有確認變(bian)(bian)(bian)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)情況下要充分加熱(re)后(hou)才可食用。牛奶變(bian)(bian)(bian)質(zhi)一(yi)定(ding)(ding)不能喝。霉(mei)變(bian)(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)大米(mi)、面包、蛋糕(gao)一(yi)定(ding)(ding)是(shi)不能食用的(de)(de)(de)(de)(de)。

6、需防“空調病”

立秋后(hou)，辦(ban)公(gong)室的空(kong)(kong)調照舊，但人們(men)在(zai)享受清風涼(liang)意(yi)的同時，也容(rong)易患上空(kong)(kong)調病(bing)(bing)，尤其在(zai)立秋之(zhi)后(hou)，天氣早晚較(jiao)涼(liang)，稍不注意(yi)，就會出現腹痛(tong)、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼(teng)痛(tong)等癥狀。立秋以后(hou)，早晚天氣偏涼(liang)，空(kong)(kong)調開(kai)放(fang)時間不易過長，夜里最好不開(kai)或只開(kai)除濕。這樣(yang)，既(ji)可(ke)(ke)降(jiang)溫祛暑(shu)，又可(ke)(ke)預防空(kong)(kong)調病(bing)(bing)。二是處(chu)在(zai)空(kong)(kong)調環(huan)境中的人們(men)經常喝點姜茶。身體虛弱者(zhe)，可(ke)(ke)在(zai)辦(ban)公(gong)室備一(yi)件外套“避(bi)寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及做法：山藥若干(gan)，百合40克左(zuo)右(you)，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將(jiang)以上(shang)原料洗(xi)凈煮粥(zhou)，每日2次服用。

功(gong)效：山藥具(ju)有補脾和(he)胃(wei)之功(gong)能；百(bai)合清熱潤燥；大(da)棗(zao)、薏仁(ren)健脾和(he)胃(wei)，諸物(wu)合用(yong)具(ju)有滋(zi)陰養胃(wei)的作用(yong)。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)(hai)帶100克，海(hai)(hai)蜇皮50克。海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)蜇皮洗(xi)凈，海(hai)(hai)帶加熱至熟(shu)切(qie)絲，海(hai)(hai)蜇皮切(qie)絲，隨后兩者混和加入姜(jiang)末、醋(cu)、糖、麻(ma)油調制(zhi)而(er)成。

功效：潤肺(fei)清熱，補血美容(rong)。對慢性干咳、咽(yan)喉炎等(deng)有(you)益。

3、沙參百合鴨湯

原(yuan)料(liao)及做(zuo)法：北沙參30克(ke)，百(bai)合30克(ke)，肥鴨肉(rou)150克(ke)，精鹽(yan)、味精各(ge)適量。將(jiang)鴨肉(rou)切成小塊，與百(bai)合、沙參同(tong)入砂鍋(guo)，加水適量，文火(huo)慢燉，待鴨肉(rou)熟后調味，飲湯食肉(rou)。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全(quan)面，健康“貼(tie)秋(qiu)膘(biao)”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)生要做到膳食平衡，均衡營養(yang)。這(zhe)樣才能滿足身體需(xu)要的各種營養(yang)。

2、每天足量飲水

多(duo)(duo)喝水(shui)，每天飲水(shui)量應不少于1600ml，特殊環(huan)境與特殊作業人群要有相應的調整。一是(shi)(shi)為了補充夏季肌體丟失的水(shui)分；二是(shi)(shi)可以(yi)防秋燥，缺水(shui)是(shi)(shi)引起秋燥的原因(yin)之一，多(duo)(duo)表現(xian)為皮膚干(gan)(gan)燥，口唇干(gan)(gan)裂，咳嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少(shao)食(shi)生冷寒涼食(shi)物(wu)，多食(shi)熟、溫軟、易(yi)消化食(shi)物(wu)，少(shao)吃辛(xin)辣油膩食(shi)物(wu)，多以蒸、煮、燉、燜為(wei)主，忌(ji)油炸、燒烤、煎等烹(peng)調(diao)方(fang)式，調(diao)養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋(pin)果、香蕉(jiao)、橘子、山楂等(deng)。薯類(lei)中可選擇山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等(deng)來代替一(yi)部分主食，即可調理腸道，還是(shi)維生素和礦物(wu)質的重要來源。

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