1、藕

“荷蓮(lian)一身(shen)是寶，秋藕最補人(ren)”，寒露(lu)后空氣(qi)干燥，人(ren)容易煩躁不安(an)。這時要多吃一些清心潤燥的(de)食(shi)物(wu)來去(qu)秋燥。蓮(lian)藕富含鐵、鈣等微量(liang)元素(su)，植物(wu)蛋白質(zhi)、維生素(su)以(yi)及淀粉(fen)，有明顯的(de)開胃清熱、潤燥止渴、清心安(an)神，益血益氣(qi)的(de)功效(xiao)，也(ye)可增強人(ren)體免疫(yi)力。

2、山楂

“寒露(lu)收山(shan)(shan)楂，霜降刨地瓜”，寒露(lu)山(shan)(shan)楂紅，山(shan)(shan)楂含鈣量在秋(qiu)季水(shui)果(guo)(guo)中(zhong)最高，每百克果(guo)(guo)肉(rou)中(zhong)含鈣52毫克。孕婦和兒童(tong)對鈣的需(xu)求大，這兩類人群不妨在飯后(hou)吃(chi)點山(shan)(shan)楂。

3、蜜桃

寒(han)露(lu)蜜桃(tao)屬北方晚熟桃(tao)品種，成(cheng)熟期在(zai)寒(han)露(lu)前后，故名“寒(han)露(lu)蜜桃(tao)”。桃(tao)子(zi)(zi)味甘而性溫，過(guo)多食用(yong)容(rong)(rong)易(yi)上(shang)火，嚴(yan)重的(de)還會身上(shang)起(qi)瘡，尤其(qi)是平時內熱(re)偏盛、易(yi)生(sheng)瘡癤(jie)的(de)人更不宜(yi)多吃(chi)。大人最好不要(yao)給嬰幼(you)兒(er)喂食桃(tao)子(zi)(zi)，因(yin)為桃(tao)子(zi)(zi)中含有大量(liang)的(de)大分(fen)子(zi)(zi)物(wu)質，嬰幼(you)兒(er)腸胃(wei)透析能(neng)力差，無法消化這些物(wu)質，很容(rong)(rong)易(yi)造成(cheng)過(guo)敏反應。另外沒有完全成(cheng)熟的(de)桃(tao)子(zi)(zi)最好不要(yao)食用(yong)，以免引起(qi)腹(fu)(fu)脹或腹(fu)(fu)瀉。

4、柚子

柚子性寒、味酸(suan)，可化痰止咳、健(jian)胃(wei)消(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)、消(xiao)(xiao)(xiao)腫(zhong)止痛，適(shi)用于胃(wei)病(bing)、消(xiao)(xiao)(xiao)化不良、痰多氣喘等癥。柚子以富含維生素C聞名，其所含的有機酸(suan)，大(da)部分(fen)為(wei)枸櫞(yuan)(yuan)酸(suan)，而枸櫞(yuan)(yuan)酸(suan)具有消(xiao)(xiao)(xiao)除人體疲勞的作用。有益于心血管病(bing)及肥胖(pang)病(bing)患(huan)者食(shi)用。

5、柑橘

柑(gan)橘(ju)也是最佳的(de)(de)寒露養生食(shi)物。柑(gan)橘(ju)一般(ban)在(zai)秋季大量上市，它還有(you)大量的(de)(de)維生素(su)B1，維生素(su)B1對神經(jing)系統的(de)(de)信(xin)號傳(chuan)導(dao)具(ju)有(you)重要作用(yong)。而(er)在(zai)秋季盛產的(de)(de)水果(guo)(guo)當中(zhong)，柑(gan)橘(ju)的(de)(de)維生素(su)B1含量最高。此外，柑(gan)橘(ju)的(de)(de)果(guo)(guo)實、果(guo)(guo)皮(pi)、果(guo)(guo)核以及根等都有(you)不同(tong)的(de)(de)藥(yao)理作用(yong)。

6、石榴

石(shi)(shi)榴性(xing)溫、味(wei)甘、澀，入(ru)肺、腎、大腸(chang)經(jing)。石(shi)(shi)榴的營養特(te)別豐富，果實中(zhong)含有(you)維(wei)生素C、維(wei)生素B、有(you)機酸、蛋(dan)白(bai)質以及(ji)鈣、磷、鉀等礦物質。具(ju)有(you)助消化、軟化血管、降脂降糖等多種功效。

7、柿子

柿子具有潤肺(fei)止咳、清熱(re)生(sheng)津、化痰(tan)軟堅的功效。鮮柿生(sheng)食，對肺(fei)癆咳嗽、咳嗽痰(tan)多(duo)、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治(zhi)療熱(re)病(bing)煩渴、口干唇爛、熱(re)痢等癥。

8、螃蟹

寒露的(de)(de)一大(da)習俗是吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)質(zhi)細嫩，味道鮮美，為(wei)上等(deng)名(ming)貴水(shui)產。螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)營養也(ye)十分豐富，蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)量比豬肉(rou)、魚肉(rou)都(dou)要高(gao)出幾倍，鈣、磷、鐵和(he)維生(sheng)素A的(de)(de)含(han)量也(ye)較(jiao)高(gao)。中醫認為(wei)，河蟹(xie)(xie)(xie)性寒，味咸，具有清熱(re)散(san)結、通脈滋(zi)陰、補益肝(gan)腎、生(sheng)精益髓(sui)、和(he)胃消食、散(san)熱(re)通絡、強壯筋骨等(deng)功效。煮螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)以清蒸(zheng)最原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，營養價值高(gao)。

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9、山藥

寒露養生(sheng)也(ye)離不開山(shan)(shan)藥(yao)(yao)。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)屬于(yu)薯類，含有(you)豐富的(de)(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)和膳食纖維，多種(zhong)維生(sheng)素，包括胡蘿卜素、維生(sheng)素B1、B2和鈣、磷、鉀(jia)、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種(zhong)礦物(wu)質。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)雖然可(ke)以同時滋補(bu)很多臟(zang)(zang)器，但(dan)最終(zhong)還是以補(bu)腎為主，經常(chang)吃山(shan)(shan)藥(yao)(yao)可(ke)以增強(qiang)腎臟(zang)(zang)的(de)(de)排毒功能(neng)。拔絲山(shan)(shan)藥(yao)(yao)是很好(hao)的(de)(de)一種(zhong)食用方(fang)法，用焦糖(tang)“炮(pao)制”過(guo)的(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)，補(bu)腎抗毒的(de)(de)功效(xiao)會(hui)相應增強(qiang)。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣候漸(jian)轉干燥，氣溫(wen)漸(jian)降(jiang)，人們(men)的情(qing)緒也會受(shou)到影響。因此(ci)寒露時(shi)節需注(zhu)意精神養生，尤其(qi)要保持(chi)樂觀情(qing)緒，保持(chi)神志安寧，收斂神氣，避肅殺之氣。

2、起居調養

秋(qiu)季涼爽之時，人們的(de)起(qi)居(ju)時間(jian)也應作相(xiang)應的(de)調整。《素問·四氣(qi)調神大論(lun)》記載：“秋(qiu)三月，早(zao)臥(wo)早(zao)起(qi)，與雞俱興”。早(zao)臥(wo)順應秋(qiu)季收(shou)養(yang)陰精(jing)的(de)原則，早(zao)起(qi)則能(neng)舒展(zhan)陽氣(qi)，以(yi)達陰陽平衡(heng)。

寒露(lu)過后，天短夜(ye)長，晝(zhou)夜(ye)溫差變(bian)化(hua)增(zeng)大，注意添加衣服，特別要(yao)注意腳部和胃部保暖。

3、運動調養

寒露(lu)時節，如(ru)果堅(jian)持適(shi)宜的(de)(de)體(ti)育(yu)鍛煉(lian)，不僅可(ke)(ke)以(yi)調(diao)養肺氣，還(huan)可(ke)(ke)提高肺臟器官(guan)的(de)(de)功(gong)(gong)能，有利(li)于增(zeng)強各組(zu)織器官(guan)的(de)(de)免疫功(gong)(gong)能和身體(ti)對外界寒冷刺激的(de)(de)抵御能力。可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇如(ru)登高遠(yuan)眺(tiao)、慢跑、散步、打球、游泳(yong)等(deng)常見運動(dong)，有條件的(de)(de)也可(ke)(ke)選(xuan)擇如(ru)五禽戲，太極拳、八段錦等(deng)輕(qing)松平(ping)緩、活動(dong)量不大(da)的(de)(de)傳統(tong)項(xiang)目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病亂補，既增加(jia)開支，又害(hai)自身(shen)。如服用魚(yu)肝(gan)油過量可引起中毒，長(chang)期服用葡萄糖會引起發(fa)胖、血(xue)中膽固醇增多、易(yi)誘發(fa)心血(xue)管疾病。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則是虛者補(bu)(bu)之(zhi)，不是虛癥(zheng)病人不宜用(yong)補(bu)(bu)藥(yao)，虛癥(zheng)又有陰(yin)虛、陽虛、氣虛、血虛之(zhi)分(fen)，對癥(zheng)服藥(yao)才(cai)能(neng)補(bu)(bu)益身體(ti)，否則適得其反，會(hui)傷害身體(ti)。

保健養生雖然不(bu)像治病那樣(yang)嚴(yan)格區別，但(dan)起碼應(ying)將用膳對象分為(wei)偏(pian)寒偏(pian)熱(re)(re)兩大類。偏(pian)寒者(zhe)畏寒喜熱(re)(re)，手足(zu)不(bu)溫，口(kou)(kou)淡涎多，大便溏，小(xiao)便清長，舌質(zhi)淡脈沉細。偏(pian)熱(re)(re)者(zhe)，則手足(zu)心熱(re)(re)，口(kou)(kou)干，口(kou)(kou)苦，口(kou)(kou)臭(chou)，大便干結，小(xiao)便短赤，舌質(zhi)紅(hong)，脈數。若不(bu)辨寒熱(re)(re)妄投藥膳，容易導致“火上加油(you)”。

3、忌多多益善

任(ren)何補(bu)藥服(fu)用過(guo)量(liang)都有害。認為“多吃補(bu)藥，有病(bing)(bing)(bing)治病(bing)(bing)(bing)，無(wu)病(bing)(bing)(bing)強身”是(shi)不科學的(de)。如過(guo)量(liang)服(fu)用參茸類補(bu)品(pin)，可(ke)引起腹脹，不思飲食；過(guo)服(fu)維(wei)生素C，可(ke)致(zhi)惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補(bu)品(pin)中的(de)良劑，它不僅有(you)較高(gao)的(de)營(ying)養，而且味美可口。但肉類(lei)(lei)不易(yi)消化吸(xi)收，若久吃多(duo)吃，對胃腸(chang)功能已減退(tui)的(de)老年(nian)人(ren)來說(shuo)，常(chang)常(chang)不堪重負，而肉類(lei)(lei)消化過程中的(de)某些“副(fu)產品(pin)”，如過多(duo)的(de)脂(zhi)類(lei)(lei)、糖(tang)類(lei)(lei)等物質，又(you)往往是心腦血(xue)管病(bing)、癌癥等老年(nian)常(chang)見(jian)病(bing)、多(duo)發病(bing)的(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營(ying)養學觀點(dian)認為(wei)，新(xin)鮮(xian)的水果和(he)蔬菜(cai)含有多種維生素和(he)微量(liang)元素，是人體必不(bu)可(ke)少的(de)營養物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)(yao)補不如食(shi)(shi)補，重藥(yao)(yao)物(wu)輕食(shi)(shi)物(wu)是(shi)不科(ke)學(xue)的(de)。殊不知(zhi)許多(duo)食(shi)(shi)物(wu)也是(shi)有治(zhi)療作(zuo)用的(de)藥(yao)(yao)物(wu)。如多(duo)吃薺菜可(ke)治(zhi)療高血壓；多(duo)吃蘿卜可(ke)健胃(wei)消(xiao)食(shi)(shi)，順氣寬胸(xiong)，化痰止咳；多(duo)吃山(shan)藥(yao)(yao)能補脾胃(wei)。日常食(shi)(shi)用的(de)胡桃、花生、紅棗、扁(bian)豆、藕等也都是(shi)進補的(de)佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人民生(sheng)(sheng)活水平的(de)提高，不少家庭天(tian)天(tian)有(you)葷腥，餐餐大油膩，這(zhe)些食物代謝后產生(sheng)(sheng)的(de)酸性有(you)毒(du)物質，需及時排出，而生(sheng)(sheng)活節(jie)奏(zou)的(de)加快，又使不少人排便無(wu)規律甚至便秘。

故養生專(zhuan)家近年來提出一(yi)種(zhong)關注(zhu)“負營(ying)養”的(de)(de)保健新觀念，即重視人體廢物的(de)(de)排(pai)出，減(jian)少“腸毒”的(de)(de)滯留與吸收，提倡在進補的(de)(de)同時(shi)，亦應重視排(pai)便的(de)(de)及時(shi)和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不(bu)同情況予以調整是十分必要的，不(bu)能(neng)恒補不(bu)變，一補到(dao)底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的(de)(de)食(shi)療作用(yong)，而(er)十分平常的(de)(de)甘薯和洋(yang)蔥之類的(de)(de)食(shi)品(pin)，卻有值得重(zhong)視的(de)(de)食(shi)療價(jia)值。另(ling)外，凡食(shi)療均有一定的(de)(de)對象和適應癥，故應根據(ju)需(xu)要(yao)來(lai)確定藥(yao)膳，“缺(que)什么(me)，補什么(me)”，切(qie)勿憑(ping)貴(gui)賤來(lai)分高低，尤其是(shi)老年(nian)群體，更應以實用(yong)和價(jia)格(ge)低廉為滋補原(yuan)則。