1、藕

“荷(he)蓮一身是寶，秋藕最補(bu)人”，寒(han)露后空(kong)氣干燥(zao)(zao)，人容易煩躁不(bu)安。這時要多吃一些(xie)清心潤(run)燥(zao)(zao)的食物來去秋燥(zao)(zao)。蓮藕富含(han)鐵(tie)、鈣等(deng)微(wei)量元(yuan)素，植物蛋白質(zhi)、維生素以(yi)及淀粉，有明顯(xian)的開胃清熱、潤(run)燥(zao)(zao)止(zhi)渴、清心安神，益(yi)血益(yi)氣的功(gong)效，也可(ke)增(zeng)強人體免疫力。

2、山楂

“寒露收山楂(zha)(zha)(zha)，霜降刨地瓜(gua)”，寒露山楂(zha)(zha)(zha)紅，山楂(zha)(zha)(zha)含鈣量在(zai)秋(qiu)季(ji)水果(guo)中最高，每百克(ke)果(guo)肉中含鈣52毫克(ke)。孕婦和兒童對鈣的需求(qiu)大，這兩類人群不妨在(zai)飯(fan)后吃點山楂(zha)(zha)(zha)。

3、蜜桃

寒露蜜桃(tao)(tao)(tao)屬北方(fang)晚熟桃(tao)(tao)(tao)品種(zhong)，成熟期在寒露前后(hou)，故名“寒露蜜桃(tao)(tao)(tao)”。桃(tao)(tao)(tao)子(zi)味甘而(er)性溫，過多(duo)食(shi)用(yong)容(rong)易(yi)上火，嚴重的還會身上起(qi)瘡，尤其是(shi)平時內熱(re)偏盛、易(yi)生瘡癤的人(ren)更不(bu)宜多(duo)吃(chi)。大人(ren)最好(hao)不(bu)要(yao)給嬰(ying)(ying)幼兒喂食(shi)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)，因(yin)為桃(tao)(tao)(tao)子(zi)中含有(you)(you)大量的大分子(zi)物(wu)質(zhi)，嬰(ying)(ying)幼兒腸胃透析能(neng)力差，無法(fa)消(xiao)化這(zhe)些物(wu)質(zhi)，很容(rong)易(yi)造成過敏反(fan)應。另外沒有(you)(you)完(wan)全(quan)成熟的桃(tao)(tao)(tao)子(zi)最好(hao)不(bu)要(yao)食(shi)用(yong)，以免引起(qi)腹脹或(huo)腹瀉。

4、柚子

柚(you)子性寒、味酸(suan)，可化痰止咳、健胃消(xiao)食(shi)、消(xiao)腫止痛，適(shi)用于胃病、消(xiao)化不良(liang)、痰多氣(qi)喘等癥(zheng)。柚(you)子以(yi)富含維生素C聞名，其所含的有機酸(suan)，大(da)部分為枸(gou)櫞(yuan)酸(suan)，而枸(gou)櫞(yuan)酸(suan)具(ju)有消(xiao)除人體疲勞的作用。有益(yi)于心(xin)血(xue)管(guan)病及肥胖病患者(zhe)食(shi)用。

5、柑橘

柑(gan)(gan)橘也是(shi)最(zui)佳的(de)寒露養生(sheng)食物(wu)。柑(gan)(gan)橘一(yi)般在秋季(ji)大量上市，它還有大量的(de)維生(sheng)素B1，維生(sheng)素B1對神(shen)經系統的(de)信(xin)號傳導具有重要作(zuo)用(yong)。而在秋季(ji)盛產的(de)水果當中(zhong)，柑(gan)(gan)橘的(de)維生(sheng)素B1含量最(zui)高。此(ci)外，柑(gan)(gan)橘的(de)果實(shi)、果皮、果核(he)以及(ji)根等(deng)都有不同(tong)的(de)藥(yao)理(li)作(zuo)用(yong)。

6、石榴

石榴(liu)性溫(wen)、味甘、澀，入肺、腎、大腸(chang)經。石榴(liu)的營(ying)養特別(bie)豐(feng)富，果實中含有(you)維生素C、維生素B、有(you)機酸、蛋白(bai)質以及鈣、磷、鉀等(deng)礦(kuang)物質。具有(you)助消化、軟化血管、降脂降糖等(deng)多(duo)種功(gong)效。

7、柿子

柿子具有潤(run)肺(fei)止咳、清熱(re)生津、化痰軟堅(jian)的功效(xiao)。鮮柿生食，對肺(fei)癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥(zheng)有良效(xiao)。紅軟熟柿，可治療熱(re)病煩渴、口干(gan)唇爛、熱(re)痢等癥(zheng)。

8、螃蟹

寒露的(de)一大習俗(su)是吃(chi)螃蟹。蟹肉質細嫩，味(wei)道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的(de)營(ying)(ying)養也十分豐富，蛋白質的(de)含量(liang)比豬肉、魚肉都要高出幾倍(bei)，鈣、磷、鐵(tie)和維生素A的(de)含量(liang)也較高。中醫(yi)認為，河蟹性寒，味(wei)咸，具有清(qing)(qing)熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精(jing)益髓(sui)、和胃消食(shi)、散熱通絡(luo)、強(qiang)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清(qing)(qing)蒸(zheng)最原汁原味(wei)，營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)高。

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9、山藥

寒露養生也離不開山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)。山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)屬(shu)于薯類，含有豐(feng)富的(de)(de)碳水化合(he)物和(he)膳食纖維，多(duo)(duo)種(zhong)維生素(su)，包括(kuo)胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1、B2和(he)鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅(xin)、銅等多(duo)(duo)種(zhong)礦物質。山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)雖(sui)然(ran)可(ke)以(yi)同(tong)時滋補很多(duo)(duo)臟器(qi)，但最終還是(shi)以(yi)補腎為主，經(jing)常吃(chi)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)可(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)腎臟的(de)(de)排毒功能。拔絲山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)是(shi)很好的(de)(de)一(yi)種(zhong)食用方法，用焦(jiao)糖“炮制”過的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)，補腎抗毒的(de)(de)功效會相應增(zeng)強(qiang)。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)候(hou)漸轉干燥，氣(qi)溫漸降，人們的情(qing)緒也會(hui)受到影(ying)響。因(yin)此寒(han)露時(shi)節(jie)需(xu)注意精神(shen)(shen)養生(sheng)，尤其(qi)要(yao)保持樂觀情(qing)緒，保持神(shen)(shen)志安寧，收斂神(shen)(shen)氣(qi)，避肅殺(sha)之氣(qi)。

2、起居調養

秋(qiu)季涼爽之時(shi)，人們的起(qi)居時(shi)間也應作相應的調整。《素問·四氣調神大論》記(ji)載：“秋(qiu)三月(yue)，早(zao)臥早(zao)起(qi)，與雞俱興(xing)”。早(zao)臥順應秋(qiu)季收養(yang)陰精的原則，早(zao)起(qi)則能舒展(zhan)陽氣，以達(da)陰陽平衡。

寒露過后，天短夜長，晝夜溫(wen)差(cha)變化增大，注意添加衣(yi)服，特別(bie)要注意腳部(bu)和(he)胃部(bu)保暖。

3、運動調養

寒露時節，如果(guo)堅持(chi)適宜的(de)(de)體育鍛煉，不僅可(ke)以(yi)調養肺氣(qi)，還可(ke)提高肺臟器官的(de)(de)功(gong)能(neng)，有利于增強各組織(zhi)器官的(de)(de)免疫功(gong)能(neng)和(he)身體對外界寒冷刺激的(de)(de)抵御能(neng)力。可(ke)以(yi)選擇如登高遠眺、慢跑、散(san)步、打(da)球、游泳等常見運動，有條件的(de)(de)也可(ke)選擇如五禽戲(xi)，太極拳(quan)、八段錦等輕(qing)松平(ping)緩、活動量不大的(de)(de)傳統(tong)項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支，又(you)害自身。如服(fu)用魚肝油過(guo)量可(ke)引起中(zhong)毒，長(chang)期服(fu)用葡萄糖會(hui)引起發(fa)胖、血(xue)中(zhong)膽固(gu)醇(chun)增多、易(yi)誘發(fa)心血(xue)管(guan)疾病。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則是虛(xu)(xu)(xu)(xu)者補(bu)之，不(bu)是虛(xu)(xu)(xu)(xu)癥病人(ren)不(bu)宜用補(bu)藥(yao)，虛(xu)(xu)(xu)(xu)癥又有陰虛(xu)(xu)(xu)(xu)、陽(yang)虛(xu)(xu)(xu)(xu)、氣虛(xu)(xu)(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)(xu)(xu)之分(fen)，對癥服藥(yao)才能補(bu)益身體，否則適(shi)得其反，會(hui)傷害身體。

保(bao)健養生雖然不像治病(bing)那樣嚴格區(qu)別，但起碼(ma)應將用膳對象分為偏寒(han)(han)偏熱(re)兩大類。偏寒(han)(han)者畏寒(han)(han)喜(xi)熱(re)，手足(zu)不溫(wen)，口淡涎(xian)多(duo)，大便溏，小便清(qing)長(chang)，舌(she)質(zhi)淡脈沉(chen)細(xi)。偏熱(re)者，則手足(zu)心熱(re)，口干，口苦(ku)，口臭，大便干結，小便短(duan)赤，舌(she)質(zhi)紅，脈數。若不辨寒(han)(han)熱(re)妄(wang)投(tou)藥膳，容易導致(zhi)“火(huo)上加油”。

3、忌多多益善

任(ren)何補(bu)藥服用(yong)過(guo)(guo)量都(dou)有害。認為(wei)“多吃補(bu)藥，有病(bing)治病(bing)，無(wu)病(bing)強身”是(shi)不科學的。如過(guo)(guo)量服用(yong)參茸類(lei)補(bu)品，可(ke)引起腹脹(zhang)，不思飲食；過(guo)(guo)服維生素C，可(ke)致(zhi)惡心、嘔吐和腹瀉(xie)。

4、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中(zhong)的(de)(de)(de)良劑，它不僅有較(jiao)高的(de)(de)(de)營養(yang)，而且(qie)味美(mei)可口。但肉(rou)類不易消(xiao)化(hua)吸收，若久吃(chi)多吃(chi)，對胃腸功能已減(jian)退(tui)的(de)(de)(de)老(lao)年人(ren)來說，常(chang)常(chang)不堪重負，而肉(rou)類消(xiao)化(hua)過程中(zhong)的(de)(de)(de)某些“副產品”，如過多的(de)(de)(de)脂類、糖類等(deng)(deng)物質，又往(wang)往(wang)是心(xin)腦血管病(bing)(bing)、癌(ai)癥等(deng)(deng)老(lao)年常(chang)見(jian)病(bing)(bing)、多發(fa)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)病(bing)(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營(ying)養學觀點認為，新(xin)鮮的水(shui)果和蔬菜含有多種維生素和(he)微量元(yuan)素(su)，是人體(ti)必不(bu)可少的營養物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)補不(bu)如食(shi)補，重藥(yao)物(wu)輕食(shi)物(wu)是(shi)不(bu)科學的。殊不(bu)知許多(duo)食(shi)物(wu)也是(shi)有治(zhi)療作用的藥(yao)物(wu)。如多(duo)吃(chi)薺(qi)菜可治(zhi)療高血壓；多(duo)吃(chi)蘿卜可健胃消(xiao)食(shi)，順氣寬胸，化痰止(zhi)咳；多(duo)吃(chi)山藥(yao)能(neng)補脾胃。日(ri)常食(shi)用的胡(hu)桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是(shi)進補的佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨(sui)著人(ren)民生活水(shui)平的提高，不少家庭天(tian)天(tian)有葷腥，餐餐大油膩，這些食(shi)物代謝后產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏(zou)的加快，又(you)使(shi)不少人(ren)排便無(wu)規律甚(shen)至便秘。

故養(yang)生專家近年來提(ti)出(chu)一種關注“負營養(yang)”的(de)保健新觀念，即(ji)重視(shi)人(ren)體廢物的(de)排(pai)出(chu)，減少“腸毒(du)”的(de)滯留(liu)與吸收(shou)，提(ti)倡在進補(bu)的(de)同時，亦應(ying)重視(shi)排(pai)便的(de)及(ji)時和(he)通暢(chang)。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因(yin)此，根據不同情況予以調整是十分必要(yao)的，不能恒補(bu)不變，一補(bu)到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚(yu)翅之類(lei)，其實(shi)并無奇特(te)的(de)(de)(de)食療(liao)作用，而十分平常的(de)(de)(de)甘薯和(he)(he)洋蔥之類(lei)的(de)(de)(de)食品，卻有(you)值(zhi)得(de)重(zhong)視的(de)(de)(de)食療(liao)價(jia)值(zhi)。另(ling)外，凡食療(liao)均有(you)一定的(de)(de)(de)對象和(he)(he)適應(ying)癥，故應(ying)根據需要來確定藥(yao)膳，“缺什么，補什么”，切(qie)勿憑(ping)貴(gui)賤來分高低(di)，尤(you)其是老年(nian)群體，更應(ying)以實(shi)用和(he)(he)價(jia)格低(di)廉為滋補原則。