一、注意“病從口入”

而(er)多(duo)變(bian)的天氣容(rong)易使人受涼(liang)感冒，發生扁(bian)桃體炎、支氣管(guan)炎、肺炎;此時(shi)又是呼吸道傳(chuan)染(ran)病，如白(bai)喉、猩紅熱、百日咳(ke)、麻疹、水痘、流行性(xing)腦膜(mo)炎等(deng)的多(duo)發季節(jie)，因而(er)要認真注意天氣變(bian)化，增減衣(yi)服，以及盡(jin)量少出入(ru)公共(gong)場所，尤(you)為注意“病從口入(ru)”。

二、忌食“發物”

此(ci)節(jie)氣亦是多種慢性疾病易(yi)復發(fa)之(zhi)時，如(ru)關節(jie)炎、哮喘、精(jing)神病等，因而有慢性病的人要忌食(shi)易(yi)發(fa)的食(shi)物，所謂“發(fa)物”，從中(zhong)醫角度上(shang)是指動風生痰(tan)、發(fa)毒助火助邪之(zhi)品，如(ru)海(hai)魚、海(hai)蝦、海(hai)蟹、咸(xian)菜、竹筍(sun)、毛筍(sun)、羊(yang)肉、公雞等，可適當吃些涼性食(shi)物，因此(ci)“寒食(shi)節(jie)”也(ye)有一定的養生道理。

宜食(shi)物有粳米、芝麻、花生、赤(chi)小豆、糯米、鵪鶉、鵝(e)肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵(wo)筍、淮山(shan)、蘋果(guo)、橘、馬蹄、梨、桃(tao)、櫻(ying)桃(tao)等。養(yang)生的湯品宜紅蘿卜竹(zhu)蔗(zhe)水(shui)、胡椒(jiao)煲豬(zhu)肚(du)、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚(du)魚、鮮(xian)土茯苓煲豬(zhu)展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪(zhua)草(cao)煲豬(zhu)瘦肉等。

三、心情舒暢、動中有靜

同時(shi)這個節(jie)氣又(you)是(shi)高(gao)(gao)血壓(ya)的易發期，因此(ci)要保(bao)持心情舒暢，選擇動作柔和(he)，動中(zhong)有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶(dai)有競(jing)賽性的活(huo)動，以免情緒激動；避免做負(fu)重(zhong)性活(huo)動，以免引(yin)起屏氣，而(er)引(yin)起血壓(ya)升高(gao)(gao)。

四、換衣不宜過早

俗話說(shuo)“二月亂穿衣”，說(shuo)的(de)是清(qing)明節前后(hou)，因(yin)為氣候變(bian)化(hua)多端，早晚溫(wen)差大，應該準備一件(jian)可(ke)以隨(sui)便穿脫(tuo)的(de)外套。早上(shang)(shang)出門上(shang)(shang)班時穿一件(jian)風衣，注意(yi)保(bao)(bao)暖，中午感到熱時，可(ke)脫(tuo)掉，晚上(shang)(shang)下班回家再穿上(shang)(shang)，這樣就會有效預防感冒。所(suo)謂“春捂”也是這個意(yi)思，直(zhi)到清(qing)明過(guo)后(hou)，四月中旬才可(ke)換春裝。當然，“春捂”的(de)過(guo)程也應因(yin)人而異，根據自己的(de)身體素質決定(ding)衣服(fu)增減。一般來講，應根據氣候變(bian)化(hua)，隨(sui)時增減衣服(fu)，注意(yi)防寒保(bao)(bao)暖，以助人體生(sheng)發，抵(di)御外邪侵襲，才有助于身體健(jian)康(kang)。

五、悲傷莫要過度

清明(ming)節(jie)是重要的(de)(de)祭祀節(jie)日，通(tong)過祭祖和掃墓(mu)(mu)(mu)活動來緬懷先人(ren)(ren)(ren)，寄托哀(ai)思(si)。當(dang)看到(dao)親人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)墓(mu)(mu)(mu)碑，許多人(ren)(ren)(ren)難免睹物(wu)思(si)人(ren)(ren)(ren)，悲痛萬分。此時此景(jing)，每個(ge)人(ren)(ren)(ren)都會有這樣(yang)的(de)(de)感受。不過，悲傷過度對身體健康的(de)(de)影(ying)響(xiang)是很嚴(yan)重的(de)(de)，尤其(qi)是患有高(gao)血(xue)壓、冠心病(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)更應控制情(qing)緒(xu)，以(yi)防舊病(bing)復發。另(ling)外，春季又(you)是多種精神(shen)(shen)疾病(bing)的(de)(de)高(gao)發期，再(zai)加上清明(ming)掃墓(mu)(mu)(mu)容易(yi)使人(ren)(ren)(ren)情(qing)緒(xu)低落、抑郁，誘發精神(shen)(shen)疾病(bing)。因此，清明(ming)前(qian)后人(ren)(ren)(ren)們不要過于悲傷，要保持穩定的(de)(de)情(qing)緒(xu)和舒暢的(de)(de)心情(qing)。

六、防高血壓復發

清(qing)明節前后，人們的情(qing)(qing)緒波動(dong)較大，特別(bie)是患有(you)高(gao)血壓(ya)(ya)病(bing)的中老年人，由于(yu)過于(yu)懷念親人，寢食不安(an)，極(ji)易造成血壓(ya)(ya)升(sheng)高(gao)。因(yin)此(ci)，高(gao)血壓(ya)(ya)患者應(ying)(ying)當(dang)盡快減輕和(he)消除(chu)異常情(qing)(qing)緒反應(ying)(ying)，保持(chi)情(qing)(qing)緒穩定。可選擇動(dong)作柔和(he)、動(dong)中有(you)靜的太極(ji)拳(quan)運動(dong)，轉移思維(wei)。還應(ying)(ying)避(bi)免(mian)負重(zhong)活動(dong)，以免(mian)引起(qi)屏氣而致血壓(ya)(ya)升(sheng)高(gao)等。

七、養生重在養肝

傳統的(de)養生(sheng)理論(lun)認為(wei)“春與(yu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)相應”，意思是說春季的(de)氣候特點與(yu)人(ren)體肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)有密切關系。所以(yi)(yi)(yi)(yi)，春季的(de)養生(sheng)保健方法應以(yi)(yi)(yi)(yi)養肝(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)主。如果肝(gan)(gan)(gan)(gan)功(gong)能正常，人(ren)的(de)氣機就(jiu)(jiu)會(hui)通暢，氣血就(jiu)(jiu)會(hui)和諧(xie)，各(ge)個臟(zang)腑(fu)的(de)功(gong)能也能維持正常。因此，清明養生(sheng)重在養肝(gan)(gan)(gan)(gan)。調養肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)有“養肝(gan)(gan)(gan)(gan)”和“清肝(gan)(gan)(gan)(gan)”之分。具體方法有多種(zhong)，如以(yi)(yi)(yi)(yi)肝(gan)(gan)(gan)(gan)養肝(gan)(gan)(gan)(gan)、以(yi)(yi)(yi)(yi)味養肝(gan)(gan)(gan)(gan)、以(yi)(yi)(yi)(yi)血養肝(gan)(gan)(gan)(gan)和以(yi)(yi)(yi)(yi)菜養肝(gan)(gan)(gan)(gan)等(deng)。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以(yi)防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中(zhong);菠菜利五臟、通血脈(mo);山藥健(jian)脾益肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原(yuan)料：大米(mi)50克(ke)，紅薯150克(ke)。

制(zhi)法：將大米淘凈(jing)；紅薯洗凈(jing)去(qu)皮，切細待用(yong)。大米放入鍋中，加清(qing)水適量，煮(zhu)沸后下(xia)紅薯，煮(zhu)至飯熟即(ji)成。每日1劑，午餐(can)或晚餐(can)食用(yong)。

此飯健脾開(kai)胃、消食(shi)(shi)通便。但不宜多(duo)食(shi)(shi)，以免腹部脹氣(qi)。

香酥山藥

原料：淮山藥500克(ke)(ke)，白砂糖125克(ke)(ke)，淀粉100克(ke)(ke)，植物油、米(mi)醋(cu)、味精等(deng)適量(liang)。

制法：淮山藥洗凈(jing)，用(yong)(yong)武火蒸熟(shu)，去皮，切成3厘米長(chang)的(de)段，再一(yi)剖兩(liang)半，拍扁待用(yong)(yong)。在鍋中放植(zhi)物(wu)油，待燒至(zhi)七成熱時(shi)(shi)，放淮山藥，炸至(zhi)黃(huang)色時(shi)(shi)取出。鍋內留(liu)余(yu)油少許，加炸好的(de)山藥、白糖、兩(liang)勺水，用(yong)(yong)文火燒5-6分(fen)鐘后，轉用(yong)(yong)武火，加米醋、味(wei)精后，用(yong)(yong)淀粉勾(gou)芡(qian)，淋(lin)上熟(shu)油，裝盤即成。

此菜可起(qi)到健脾胃(wei)、補肺(fei)腎的功效。適用(yong)于因(yin)脾腎虧(kui)虛(xu)所致(zhi)的咳嗽、氣短、納差(cha)、乏力及消(xiao)渴(ke)、消(xiao)瘦、小便頻繁等(deng)癥狀。

南瓜冰糖粥

材料：百合1朵、大米60克(ke)、南瓜(gua)1小(xiao)塊、冰糖1小(xiao)把、水(shui)適量(liang)

做法：

1、大(da)米(mi)(mi)(mi)用冷(leng)水浸泡30分鐘，而后洗凈(jing)入(ru)鍋(guo)(guo)，記住直接加入(ru)開水，這樣米(mi)(mi)(mi)不會粘(zhan)鍋(guo)(guo)，冷(leng)水泡米(mi)(mi)(mi)和開水入(ru)鍋(guo)(guo)是兩個重點，冷(leng)水泡過米(mi)(mi)(mi)，米(mi)(mi)(mi)最后

會(hui)開花，粥會(hui)很軟糯

2、將南瓜塊直接入鍋(guo)，而后大(da)火(huo)等待(dai)煮沸后將火(huo)關為最小，鍋(guo)蓋不(bu)(bu)可以(yi)全(quan)蓋上(shang)會撲鍋(guo)，要留一個大(da)縫隙，當水蒸發差不(bu)(bu)多(duo)，穩(wen)定之后可以(yi) 將鍋(guo)蓋全(quan)部(bu)蓋嚴

3、熬粥25分鐘(zhong)后(hou)加入百合和冰糖，最后(hou)燜煮5分鐘(zhong)即可，關火(huo)后(hou)再悶約(yue)10分鐘(zhong)效果會更(geng)好

功效：清熱去火，滋(zi)陰養肺，增強抵抗力(li)

桃膠銀耳羹

材料(liao)：桃(tao)膠15克、銀耳半朵、枸杞子1小把、冰糖(tang)5克、水1200毫升

做法：

1、將15克桃膠(jiao)放水中泡(pao)發一晚

2、泡發(fa)后的桃膠有些小黑點兒剔(ti)除備(bei)用

3、銀耳(er)提前泡(pao)發上1小(xiao)時，上鍋先燉1小(xiao)時后加入泡(pao)發的桃膠，繼續燉30分鐘(zhong)

4、加入些許枸杞(qi)子(zi)和冰糖，再燜(men)五分鐘(zhong)，起鍋即食

功效(xiao)：健(jian)胃消食，保護肝臟，強身健(jian)體

竹蓀葛根椰湯

材料(liao)：豬大(da)排500克(ke)(ke)、海(hai)底椰10克(ke)(ke)、竹(zhu)蓀(sun)20克(ke)(ke)、葛(ge)根15克(ke)(ke)、薏(yi)米(mi)15克(ke)(ke)、山藥(干)15克(ke)(ke)、百(bai)合(he)(干)10克(ke)(ke)、芡實米(mi)10克(ke)(ke)、食(shi)鹽1茶匙、水2升

做法：

1、將肋排(pai)和姜片放入冷(leng)水中(zhong)，煮開(kai)后(hou)洗凈，去(qu)掉骨頭中(zhong)的(de)血水和腥(xing)味

2、將(jiang)黃色海(hai)底椰、葛根、薏米(mi)、芡實米(mi)、百合和(he)淮(huai)山入(ru)冷水浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘，再清洗干凈(jing)備(bei)用；竹蓀(sun)的尾巴和(he)菌傘剪(jian)掉保留中間(jian)菇體部(bu)分(fen)，用溫水浸(jin)泡(pao)15分(fen)鐘后(hou)洗凈(jing)

3、將所有浸(jin)泡好的食(shi)材(cai)放(fang)入煲湯的紗布袋(dai)或(huo)無紡(fang)布袋(dai)中

4、將煲湯袋和(he)肉一同放(fang)入煲鍋，加入1.5或2升(sheng)水，大火煲開(kai)后小火煮(zhu)2小時(shi)，最(zui)后放(fang)入竹蓀(sun)煲20分(fen)鐘，加適量鹽(yan)調味即可

功效：潤肺(fei)保肝，補(bu)腎健(jian)腦，增強(qiang)抵(di)抗力

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜去皮，切成(cheng)蒜米

2、苦(ku)菊摘洗干凈，切成段放在盤中；油炸(zha)花生米碾碎加入(ru)蒜里

3、加入香醋(cu)、生抽、鹽、糖、雞(ji)精(jing)、麻油攪(jiao)拌均勻成料(liao)汁；將調好(hao)的(de)料(liao)汁澆撒在苦(ku)菊上(shang)即(ji)可

功效：養肝護(hu)肝，防治(zhi)三高，軟(ruan)化血管防治(zhi)貧血

鮮蟲草蒸蝦餅

材料(liao)：蟲草(cao)花100克、蝦仁300克、豬(zhu)肉50克、雞蛋(dan)1個、食鹽4克、料(liao)酒10克、胡椒粉10克、蒸魚(yu)豉(chi)油5克、蔥(cong)白5克、植物油

做法：

1、豬肉剁碎(sui)后，將蝦(xia)仁用刀(dao)拍扁(bian)，一(yi)起放入料(liao)(liao)理碗中，磕入一(yi)個雞蛋，加鹽(yan)、白胡(hu)椒粉(fen)、料(liao)(liao)酒(jiu)、蒸(zheng)魚豉油及蔥(cong)末一(yi)起攪拌均勻(yun)，順同一(yi)個方向打(da)成蝦(xia)膠備(bei)用

2、新鮮(xian)蟲草花洗凈，瀝干水，用刀切(qie)成碎末，留幾根做裝飾用，把蟲草花末放(fang)到蝦膠中攪拌均勻

3、取幾(ji)個小碗(wan)，碗(wan)底刷上植物(wu)油(you)，取適(shi)量(liang)蟲(chong)草(cao)花蝦膠放到碗(wan)內，在(zai)表面裝(zhuang)飾上幾(ji)根(gen)蟲(chong)草(cao)花

4、蒸(zheng)鍋放(fang)入適量的清水，煮至上汽，把(ba)蟲草(cao)花膠餅放(fang)到上汽的蒸(zheng)鍋里(li)，大(da)火蒸(zheng)大(da)概10分鐘即可

功效：有益肝腎、補精髓、止血(xue)化痰的(de)功效，對于久咳虛喘(chuan)、陽痿早泄、腰膝酸(suan)軟(ruan)輔助治療

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