一、注意“病從口入”

而多變的天氣(qi)容(rong)易使人受涼感冒(mao)，發生扁桃體炎、支氣(qi)管炎、肺炎;此時(shi)又是呼吸道傳染病(bing)(bing)，如白(bai)喉(hou)、猩紅熱、百日咳(ke)、麻(ma)疹(zhen)、水(shui)痘、流行性腦膜炎等的多發季節(jie)，因而要認真注意天氣(qi)變化，增(zeng)減衣服(fu)，以及盡量少出入公共場所，尤(you)為注意“病(bing)(bing)從口入”。

二、忌食“發物”

此(ci)節氣亦是多種慢性(xing)(xing)疾病(bing)易(yi)復發之時，如關節炎(yan)、哮喘(chuan)、精神病(bing)等(deng)，因而有慢性(xing)(xing)病(bing)的人(ren)要忌(ji)食易(yi)發的食物，所謂“發物”，從中(zhong)醫角度上是指動風生(sheng)(sheng)痰、發毒(du)助火助邪之品，如海(hai)魚、海(hai)蝦、海(hai)蟹(xie)、咸菜、竹筍、毛(mao)筍、羊肉、公(gong)雞等(deng)，可適當吃些涼(liang)性(xing)(xing)食物，因此(ci)“寒食節”也有一定的養生(sheng)(sheng)道(dao)理。

宜食物有粳米(mi)、芝麻、花生、赤小(xiao)豆、糯米(mi)、鵪(an)鶉、鵝肉(rou)、蚌(bang)肉(rou)、螺螄、雞蛋、韭菜(cai)、芫茜、萵筍、淮山(shan)、蘋果、橘(ju)、馬蹄、梨(li)、桃、櫻桃等。養(yang)生的(de)湯(tang)品宜紅蘿卜竹(zhu)蔗(zhe)水、胡(hu)椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜(cai)滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展(zhan)、咸菜(cai)滾黃沙(sha)蜆、貓爪(zhua)草煲豬瘦肉(rou)等。

三、心情舒暢、動中有靜

同時(shi)這個(ge)節氣又是高血(xue)壓的易發(fa)期，因(yin)此要保持心情舒(shu)暢，選擇(ze)動(dong)作柔和，動(dong)中有(you)靜的如太極拳(quan)等(deng)鍛煉方式;避免(mian)參加帶有(you)競賽(sai)性(xing)的活(huo)動(dong)，以免(mian)情緒激動(dong)；避免(mian)做負重性(xing)活(huo)動(dong)，以免(mian)引起屏氣，而引起血(xue)壓升高。

四、換衣不宜過早

俗話說“二月亂(luan)穿(chuan)衣”，說的(de)是清(qing)明節前后，因為氣(qi)候變化(hua)多端，早晚溫差大，應該準(zhun)備一件可(ke)以隨(sui)(sui)便穿(chuan)脫的(de)外(wai)套。早上(shang)出門(men)上(shang)班時(shi)穿(chuan)一件風(feng)衣，注(zhu)意保暖，中午感到熱時(shi)，可(ke)脫掉，晚上(shang)下班回家再穿(chuan)上(shang)，這樣就會有(you)(you)效預防感冒。所謂“春捂”也是這個意思(si)，直(zhi)到清(qing)明過(guo)后，四月中旬才(cai)可(ke)換春裝。當(dang)然，“春捂”的(de)過(guo)程也應因人而異，根(gen)據(ju)自己的(de)身體素質決定衣服增減。一般來講，應根(gen)據(ju)氣(qi)候變化(hua)，隨(sui)(sui)時(shi)增減衣服，注(zhu)意防寒保暖，以助人體生發，抵御(yu)外(wai)邪侵襲，才(cai)有(you)(you)助于(yu)身體健康。

五、悲傷莫要過度

清明(ming)節是(shi)重要(yao)(yao)的(de)祭(ji)祀(si)節日(ri)，通過(guo)祭(ji)祖和(he)掃墓(mu)活(huo)動來緬懷先人(ren)(ren)，寄托哀思(si)。當看到親人(ren)(ren)的(de)墓(mu)碑，許多(duo)人(ren)(ren)難免睹(du)物思(si)人(ren)(ren)，悲痛(tong)萬分。此時此景(jing)，每個人(ren)(ren)都會(hui)有這樣的(de)感受。不(bu)過(guo)，悲傷(shang)過(guo)度對身體健康的(de)影響是(shi)很嚴(yan)重的(de)，尤其(qi)是(shi)患有高(gao)血(xue)壓、冠心病(bing)的(de)人(ren)(ren)更應(ying)控制(zhi)情(qing)緒(xu)，以防舊病(bing)復發。另外，春季(ji)又是(shi)多(duo)種(zhong)精(jing)神疾病(bing)的(de)高(gao)發期，再加上清明(ming)掃墓(mu)容易使人(ren)(ren)情(qing)緒(xu)低落、抑郁，誘(you)發精(jing)神疾病(bing)。因此，清明(ming)前后人(ren)(ren)們不(bu)要(yao)(yao)過(guo)于悲傷(shang)，要(yao)(yao)保持(chi)穩(wen)定的(de)情(qing)緒(xu)和(he)舒暢的(de)心情(qing)。

六、防高血壓復發

清(qing)明(ming)節(jie)前后，人(ren)們(men)的情緒(xu)波動(dong)(dong)較大，特別是患有(you)高(gao)血壓(ya)病的中老年人(ren)，由于過(guo)于懷念親人(ren)，寢(qin)食不(bu)安(an)，極易造成血壓(ya)升高(gao)。因此，高(gao)血壓(ya)患者應當盡快減輕和(he)消除(chu)異常情緒(xu)反應，保持情緒(xu)穩定(ding)。可選擇動(dong)(dong)作柔(rou)和(he)、動(dong)(dong)中有(you)靜(jing)的太極拳運動(dong)(dong)，轉移(yi)思維。還應避免負重(zhong)活(huo)動(dong)(dong)，以免引(yin)起屏氣而致血壓(ya)升高(gao)等。

七、養生重在養肝

傳統的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)生理論(lun)認(ren)為“春與(yu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)相應”，意(yi)思是說春季的(de)(de)氣(qi)(qi)候特(te)點與(yu)人體肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟有(you)密切(qie)關系(xi)。所以(yi)，春季的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)生保健(jian)方(fang)法應以(yi)養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)為主。如果肝(gan)(gan)(gan)(gan)功(gong)能(neng)正常，人的(de)(de)氣(qi)(qi)機就(jiu)會(hui)通暢，氣(qi)(qi)血(xue)就(jiu)會(hui)和諧(xie)，各個臟腑的(de)(de)功(gong)能(neng)也(ye)能(neng)維持正常。因此，清明養(yang)(yang)(yang)生重在養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)。調養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟有(you)“養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)”和“清肝(gan)(gan)(gan)(gan)”之(zhi)分。具體方(fang)法有(you)多種，如以(yi)肝(gan)(gan)(gan)(gan)養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)、以(yi)味養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)、以(yi)血(xue)養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)和以(yi)菜養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火(huo)。可多吃些(xie)柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料：大(da)米50克，紅薯150克。

制法(fa)：將大米淘凈(jing)；紅薯(shu)洗(xi)凈(jing)去皮，切(qie)細待用(yong)。大米放入鍋中，加清水適量，煮(zhu)沸后下紅薯(shu)，煮(zhu)至(zhi)飯熟(shu)即成。每(mei)日1劑，午餐或晚餐食用(yong)。

此飯健脾開胃、消食通便。但不宜多(duo)食，以免腹部脹氣。

香酥山藥

原(yuan)料：淮山(shan)藥(yao)500克(ke)，白(bai)砂糖(tang)125克(ke)，淀粉(fen)100克(ke)，植物(wu)油、米醋、味(wei)精等適量。

制法：淮(huai)(huai)山藥洗凈，用(yong)武火蒸(zheng)熟(shu)，去(qu)皮，切成(cheng)3厘米長的段，再(zai)一剖兩半，拍扁待用(yong)。在(zai)鍋中放(fang)植物油，待燒至(zhi)七(qi)成(cheng)熱時(shi)，放(fang)淮(huai)(huai)山藥，炸至(zhi)黃色時(shi)取出(chu)。鍋內留余油少許，加炸好的山藥、白糖、兩勺水(shui)，用(yong)文火燒5-6分(fen)鐘(zhong)后(hou)，轉用(yong)武火，加米醋、味(wei)精后(hou)，用(yong)淀粉勾芡，淋上熟(shu)油，裝盤即成(cheng)。

此菜可(ke)起(qi)到健(jian)脾胃、補肺腎的(de)功效(xiao)。適用于因脾腎虧虛所致的(de)咳嗽、氣短、納差(cha)、乏力及消渴、消瘦、小(xiao)便(bian)頻繁等(deng)癥(zheng)狀。

南瓜冰糖粥

材(cai)料(liao)：百合1朵、大(da)米60克、南瓜1小(xiao)塊、冰糖1小(xiao)把、水適量(liang)

做法：

1、大米(mi)用冷水浸泡(pao)30分鐘，而后(hou)洗凈(jing)入(ru)鍋，記(ji)住直接加入(ru)開水，這樣米(mi)不會(hui)粘鍋，冷水泡(pao)米(mi)和開水入(ru)鍋是(shi)兩個重(zhong)點，冷水泡(pao)過(guo)米(mi)，米(mi)最后(hou)

會開花(hua)，粥(zhou)會很軟糯

2、將(jiang)南瓜塊(kuai)直(zhi)接入鍋(guo)(guo)，而(er)后(hou)大火等待煮(zhu)沸(fei)后(hou)將(jiang)火關為最小，鍋(guo)(guo)蓋(gai)不(bu)可以全蓋(gai)上會撲(pu)鍋(guo)(guo)，要留一個(ge)大縫隙，當水蒸(zheng)發(fa)差不(bu)多(duo)，穩定之后(hou)可以 將(jiang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)全部蓋(gai)嚴

3、熬(ao)粥25分鐘(zhong)后加入百合(he)和冰糖，最后燜煮5分鐘(zhong)即(ji)可，關火后再悶(men)約10分鐘(zhong)效果會更好

功效：清熱去火，滋(zi)陰養(yang)肺，增(zeng)強抵抗力

桃膠銀耳羹

材料：桃膠15克、銀(yin)耳(er)半朵、枸杞(qi)子1小把、冰糖(tang)5克、水1200毫升(sheng)

做法：

1、將15克(ke)桃膠放水(shui)中泡發(fa)一晚

2、泡發后的(de)桃膠有些小黑點(dian)兒(er)剔除備用(yong)

3、銀耳提(ti)前泡發上1小時(shi)，上鍋先燉1小時(shi)后加入泡發的(de)桃膠，繼續燉30分鐘

4、加入些許(xu)枸杞子和冰(bing)糖，再燜五分鐘，起鍋即(ji)食

功效：健胃消食，保(bao)護(hu)肝(gan)臟(zang)，強身健體

竹蓀葛根椰湯

材(cai)料：豬大排500克(ke)(ke)(ke)、海底椰10克(ke)(ke)(ke)、竹蓀20克(ke)(ke)(ke)、葛根15克(ke)(ke)(ke)、薏(yi)米(mi)15克(ke)(ke)(ke)、山藥(干)15克(ke)(ke)(ke)、百(bai)合(干)10克(ke)(ke)(ke)、芡實米(mi)10克(ke)(ke)(ke)、食(shi)鹽1茶匙、水2升

做法：

1、將肋(lei)排和姜片放入(ru)冷水中，煮開(kai)后(hou)洗凈，去掉(diao)骨頭中的血水和腥味

2、將黃色海底椰、葛根(gen)、薏米(mi)、芡(qian)實米(mi)、百(bai)合和淮山(shan)入冷水(shui)(shui)浸(jin)泡30分鐘(zhong)，再清(qing)洗干凈(jing)備用；竹蓀的(de)尾巴和菌傘剪掉(diao)保留中間菇體部(bu)分，用溫水(shui)(shui)浸(jin)泡15分鐘(zhong)后(hou)洗凈(jing)

3、將所有浸(jin)泡好的(de)食材(cai)放入煲湯(tang)的(de)紗(sha)布(bu)(bu)袋或(huo)無紡布(bu)(bu)袋中

4、將煲(bao)湯袋和肉一(yi)同放入(ru)煲(bao)鍋，加入(ru)1.5或2升水，大(da)火煲(bao)開后小火煮2小時，最后放入(ru)竹蓀煲(bao)20分鐘(zhong)，加適(shi)量鹽調味即可

功效：潤(run)肺保肝，補腎健腦，增強抵抗(kang)力

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜去皮，切(qie)成(cheng)蒜米

2、苦(ku)菊摘洗干凈，切成段放(fang)在盤中；油(you)炸花生(sheng)米碾(nian)碎(sui)加入蒜里

3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻(ma)油攪拌(ban)均(jun)勻成(cheng)料(liao)汁；將調好的料(liao)汁澆撒在苦菊上即可

功效：養肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)，防(fang)治三高，軟化(hua)血(xue)管防(fang)治貧血(xue)

鮮蟲草蒸蝦餅

材(cai)料：蟲草花100克(ke)、蝦仁(ren)300克(ke)、豬肉50克(ke)、雞蛋1個、食鹽4克(ke)、料酒(jiu)10克(ke)、胡椒(jiao)粉10克(ke)、蒸魚豉油5克(ke)、蔥白5克(ke)、植物油

做法：

1、豬肉剁碎后，將蝦仁(ren)用刀(dao)拍(pai)扁，一起放入料理碗中，磕入一個(ge)(ge)雞(ji)蛋，加鹽、白胡(hu)椒粉、料酒、蒸魚豉油及(ji)蔥末(mo)一起攪拌均(jun)勻(yun)，順同一個(ge)(ge)方(fang)向打(da)成蝦膠備用

2、新鮮蟲(chong)草(cao)(cao)花洗凈，瀝干水，用(yong)刀切成碎末，留幾根做裝(zhuang)飾(shi)用(yong)，把蟲(chong)草(cao)(cao)花末放到蝦膠中攪拌均勻

3、取幾(ji)個(ge)小碗(wan)，碗(wan)底刷上(shang)植物油，取適(shi)量蟲草(cao)花(hua)蝦膠(jiao)放(fang)到(dao)碗(wan)內，在(zai)表面裝飾上(shang)幾(ji)根蟲草(cao)花(hua)

4、蒸鍋(guo)放入適量的(de)清水，煮至上(shang)汽，把蟲草花膠餅放到上(shang)汽的(de)蒸鍋(guo)里，大火(huo)蒸大概10分(fen)鐘(zhong)即可(ke)

功效：有(you)益肝(gan)腎、補(bu)精髓、止血化痰的功效，對于久咳(ke)虛(xu)喘、陽痿早(zao)泄、腰膝酸軟輔助治療

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