景德鎮，位于江西省東北(bei)部的(de)(de)昌江河畔(pan)，地處(chu)贛、浙(zhe)、皖三省(sheng)交界(jie)，是(shi)中國首批24座(zuo)歷史文化名城中唯一一座(zuo)以生產陶瓷(ci)(ci)而著稱(cheng)(cheng)的(de)(de)古老城市。景德(de)鎮(zhen)自五代時期(qi)開(kai)始生產瓷(ci)(ci)器(qi)，至今已經走(zou)過了千年的(de)(de)發展(zhan)歷程(cheng)。景德(de)鎮(zhen)素有"瓷(ci)(ci)都"之(zhi)稱(cheng)(cheng)，這里千年窯火不斷，其瓷(ci)(ci)器(qi)以"白如(ru)玉(yu)，明如(ru)鏡，薄如(ru)紙，聲(sheng)如(ru)磬"的(de)(de)獨特(te)風格蜚(fei)聲(sheng)海(hai)內外。景德(de)鎮(zhen)手工(gong)制瓷(ci)(ci)工(gong)藝的(de)(de)所在區域主(zhu)要(yao)是(shi)景德(de)鎮(zhen)市城鄉(xiang)各地。

"中(zhong)華(hua)向號瓷之(zhi)國(guo)，瓷業高(gao)(gao)峰是此都"。千余年來，景德鎮制制業集歷(li)代名窯(yao)之(zhi)大成(cheng)(cheng)，匯各地技藝之(zhi)精(jing)華(hua)，形成(cheng)(cheng)了獨樹一幟的手工制瓷工藝生產體系(xi)，創造了中(zhong)國(guo)陶瓷史上最輝煌燦爛的一段歷(li)史。其成(cheng)(cheng)就之(zhi)高(gao)(gao)、影響之(zhi)大、技藝之(zhi)精(jing)湛、品(pin)種之(zhi)齊全(quan)，是任何時代，任何其他窯(yao)場都難以企及的。

一.歷史起源

考古發掘表明(ming)(ming)，景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)自(zi)五代(dai)開始生產瓷(ci)(ci)(ci)器，宋、元兩代(dai)迅速發展，至(zhi)明(ming)(ming)、清(qing)時在(zai)珠山(shan)設御(yu)(yu)廠，成(cheng)為全國的(de)(de)制瓷(ci)(ci)(ci)中心(xin)。景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)瓷(ci)(ci)(ci)業習(xi)(xi)俗(su)是景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)制瓷(ci)(ci)(ci)歷史(shi)的(de)(de)重要(yao)組成(cheng)部分(fen)。景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)在(zai)宋代(dai)出(chu)現"村村窯(yao)火，戶戶陶(tao)埏"的(de)(de)景(jing)(jing)(jing)觀，瓷(ci)(ci)(ci)業習(xi)(xi)俗(su)已具雛形(xing)(xing)。明(ming)(ming)、清(qing)以后，珠山(shan)御(yu)(yu)廠的(de)(de)設立和海外市(shi)場的(de)(de)進一步(bu)擴大(da)刺激了(le)景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)制瓷(ci)(ci)(ci)業的(de)(de)蓬勃發展，致(zhi)使幾乎所(suo)有散落在(zai)鄉村的(de)(de)小窯(yao)作坊都集中到城區，形(xing)(xing)成(cheng)眾多的(de)(de)手工(gong)業工(gong)場，吸納了(le)大(da)量從業人員，"窯(yao)戶與鋪戶當十(shi)之七八，土著十(shi)之二三(san)"。景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)由此(ci)成(cheng)為"五方雜(za)處"、有"十(shi)八省碼頭"之稱的(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)大(da)都會(hui)，為瓷(ci)(ci)(ci)業習(xi)(xi)俗(su)的(de)(de)最終形(xing)(xing)成(cheng)奠定了(le)堅(jian)實的(de)(de)基(ji)礎(chu)。

民國(guo)時(shi)期，景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)瓷(ci)業習俗(su)(su)的(de)(de)突(tu)出(chu)表現是(shi)客籍(ji)瓷(ci)商(shang)隊伍的(de)(de)不斷(duan)壯(zhuang)大(da)及瓷(ci)行(xing)、瓷(ci)莊(zhuang)(zhuang)和(he)瓷(ci)號(hao)的(de)(de)大(da)量(liang)涌現。各商(shang)幫都有(you)自己的(de)(de)瓷(ci)行(xing)、瓷(ci)莊(zhuang)(zhuang)或瓷(ci)號(hao)，他們加強了景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)與外地的(de)(de)聯系，也操縱了景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)瓷(ci)器的(de)(de)運銷。隨(sui)之而(er)來(lai)的(de)(de)各地風俗(su)(su)習慣給景(jing)(jing)(jing)德(de)鎮(zhen)瓷(ci)業習俗(su)(su)增添了新的(de)(de)內涵。

二.藝術特色

景德(de)鎮(zhen)手工(gong)(gong)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)技(ji)(ji)(ji)藝中(zhong)重要的(de)(de)(de)(de)成型工(gong)(gong)序(xu)在宋代(dai)已初步建立(li)。瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業內部分(fen)工(gong)(gong)日益(yi)細(xi)化，普遍(bian)采用拉坯(pi)、印坯(pi)、利坯(pi)、修足、蘸釉、蕩釉等(deng)技(ji)(ji)(ji)藝制(zhi)(zhi)作(zuo)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)坯(pi)，再(zai)采用匣缽(bo)仰燒、墊缽(bo)覆(fu)燒、支圈覆(fu)燒等(deng)技(ji)(ji)(ji)法進(jin)行裝燒。到(dao)(dao)元(yuan)代(dai)，又發明了瓷(ci)(ci)(ci)(ci)石(shi)加高嶺(ling)土的(de)(de)(de)(de)"二元(yuan)配方法"及青花釉下彩(cai)繪技(ji)(ji)(ji)術。明、清兩代(dai)，景德(de)鎮(zhen)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業進(jin)一步發展，"共計一坯(pi)之力，過手七十(shi)二，方克(ke)成器。其中(zhong)微細(xi)節目，尚不(bu)能盡也"，制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)手工(gong)(gong)技(ji)(ji)(ji)藝體系基本完善，采礦、每(mei)道工(gong)(gong)序(xu)都簡(jian)化到(dao)(dao)不(bu)能再(zai)簡(jian)化的(de)(de)(de)(de)程度。煉(lian)泥的(de)(de)(de)(de)只管煉(lian)泥，拉坯(pi)的(de)(de)(de)(de)只管拉坯(pi)，彩(cai)繪者也是畫者畫而不(bu)染，染者染而不(bu)畫，如此明細(xi)分(fen)工(gong)(gong)提高了制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)效(xiao)率，各方面(mian)都有身懷絕(jue)技(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)能工(gong)(gong)巧匠，景德(de)鎮(zhen)手工(gong)(gong)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業至此達到(dao)(dao)了歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)最高峰。

三.制瓷技藝

景德鎮手工(gong)制瓷(ci)作品景德鎮手工(gong)制瓷(ci)工(gong)藝專(zhuan)業化(hua)程度強，行業分工(gong)極其(qi)細致，最(zui)核心(xin)的包括(kuo)拉坯(pi)、利(li)坯(pi)、畫坯(pi)、施釉和燒窯等(deng)五項工(gong)序。

1、拉(la)坯(pi)：也(ye)(ye)叫"做坯(pi)"，是(shi)成(cheng)型的(de)最(zui)初階段，也(ye)(ye)是(shi)器(qi)物的(de)雛形制(zhi)作。它(ta)是(shi)將(jiang)制(zhi)備好(hao)的(de)泥料(liao)放在(zai)坯(pi)車上，用輪制(zhi)成(cheng)型方法制(zhi)成(cheng)具有一定形狀和尺寸的(de)坯(pi)件。

2、利(li)坯(pi)：即"修坯(pi)"。它是將(jiang)經過印坯(pi)工藝后的(de)粗厚(hou)不(bu)平、規格不(bu)齊(qi)的(de)粗坯(pi)經過兩次旋削，使之厚(hou)度適(shi)當、表(biao)里一致。

3、施釉：俗稱"剎(cha)合坯"。它是在器(qi)坯內(nei)外(wai)上(shang)一(yi)層玻璃質釉、使(shi)之光潤。其方法有蘸、澆(jiao)、吹、蕩、涂(tu)等(deng)。

4、畫(hua)(hua)青(qing)(qing)(qing)花(hua)：俗稱"畫(hua)(hua)坯(pi)(pi)"。它是用青(qing)(qing)(qing)花(hua)料在坯(pi)(pi)胎上(shang)繪畫(hua)(hua)，打(da)青(qing)(qing)(qing)花(hua)箍或寫青(qing)(qing)(qing)花(hua)字(zi)，最后(hou)上(shang)釉燒成(cheng)。

5、燒(shao)窯(yao)：是(shi)成(cheng)(cheng)瓷(ci)的(de)最后一道關鍵工序。它是(shi)將裝有成(cheng)(cheng)坯(pi)(pi)的(de)匣缽按窯(yao)位置(zhi)放在窯(yao)床(chuang)上(shang)，用(yong)松(song)柴或槎(cha)柴燒(shao)至1270--1300度(du)，采取先氧化焰，后還原焰的(de)方法(fa)，分溜(liu)火(huo)、緊火(huo)、凈火(huo)三個階段(duan)，用(yong)一天一夜(24小時)的(de)時間，把(ba)匣缽內的(de)坯(pi)(pi)胎燒(shao)成(cheng)(cheng)瓷(ci)胎。

四.工藝特色

景德鎮手(shou)工(gong)制瓷(ci)工(gong)藝在匯集全國各地名窯技藝的(de)基礎(chu)上形成自己的(de)特色，并自成體系(xi)。其(qi)行(xing)業(ye)分工(gong)之(zhi)(zhi)細，專業(ye)化強度(du)之(zhi)(zhi)高是其(qi)他(ta)手(shou)工(gong)行(xing)業(ye)所無法比擬的(de)。

御窯廠的(de)生產組織分工相當完備，具備了(le)制(zhi)(zhi)坯(pi)行(xing)業的(de)各(ge)(ge)種(zhong)作(zuo)坊：有舂碓陶(tao)土的(de)作(zuo)坊，有制(zhi)(zhi)作(zuo)大小圓、琢器坯(pi)胎的(de)作(zuo)坊，有制(zhi)(zhi)匣(xia)缽(bo)的(de)作(zuo)坊，還有各(ge)(ge)種(zhong)輔(fu)助性的(de)作(zuo)坊，如泥水(shui)作(zuo)、大木作(zuo)，船木作(zuo)，鐵作(zuo)等。許多局部操作(zuo)大都由(you)專業性很(hen)強的(de)工匠擔任。同時將燒、做(zuo)兩行(xing)集中在廠內，設御窯若干座，形(xing)成了(le)一(yi)個門(men)類齊全，無所(suo)不及的(de)大型手工作(zuo)坊。

從民(min)窯(yao)來說(shuo)，最晚自宋末元初(chu)起，景(jing)德鎮制瓷業(ye)燒、做兩(liang)行(xing)(xing)(xing)便開始分(fen)立。"陶(tao)　食工，不受藝(yi)傭，帚賃(lin)窯(yao)主(zhu)，以相(xiang)附合"。清(qing)代才(cai)出現兼營(ying)燒做兩(liang)行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)"燒圇(lun)窯(yao)戶"。同(tong)時，民(min)窯(yao)業(ye)也具有完善的(de)(de)(de)生產體系(xi)(xi)。這個體系(xi)(xi)分(fen)為不同(tong)的(de)(de)(de)行(xing)(xing)(xing)業(ye)，各(ge)(ge)行(xing)(xing)(xing)各(ge)(ge)業(ye)都有其行(xing)(xing)(xing)幫組織，他們既(ji)各(ge)(ge)自獨(du)立經營(ying)，又處(chu)在經常的(de)(de)(de)互相(xiang)聯(lian)系(xi)(xi)中。由(you)于分(fen)工不同(tong)，工匠(jiang)必須各(ge)(ge)自掌握(wo)一種專(zhuan)門(men)技(ji)藝(yi)，并(bing)以此為終身(shen)職業(ye)。這對(dui)工匠(jiang)的(de)(de)(de)工藝(yi)水平的(de)(de)(de)提高和技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)嫻(xian)熟提供了有力的(de)(de)(de)保(bao)證，也為新工藝(yi)的(de)(de)(de)創造提供了更多的(de)(de)(de)機會(hui)。

五.傳承意義

景(jing)(jing)德鎮在"集大成(cheng)(cheng)"之后，又(you)將其精湛的(de)(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)工(gong)藝(yi)傳播開來(lai)，促進了(le)全國(guo)及世界(jie)各產(chan)瓷(ci)區(qu)(qu)制(zhi)瓷(ci)業的(de)(de)(de)(de)蓬(peng)勃發展(zhan)(zhan)。因此，景(jing)(jing)德鎮手工(gong)制(zhi)瓷(ci)工(gong)藝(yi)及生(sheng)產(chan)體系不(bu)愧為(wei)中國(guo)陶(tao)瓷(ci)業中的(de)(de)(de)(de)杰出(chu)代表，體現了(le)中國(guo)的(de)(de)(de)(de)資本主義萌芽，是(shi)中華民族(zu)傳統(tong)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)重要組成(cheng)(cheng)部(bu)分(fen)(fen)，同時(shi)也是(shi)我國(guo)與東西方各民族(zu)經濟、文(wen)化(hua)(hua)交流(liu)的(de)(de)(de)(de)重要紐帶。當地政(zheng)(zheng)府在上世紀八十年(nian)代，為(wei)配合城區(qu)(qu)改造，保(bao)(bao)護一(yi)批歷史文(wen)化(hua)(hua)遺跡，把散落在市區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)部(bu)分(fen)(fen)古窯場、古作坊、古建(jian)筑異地集中保(bao)(bao)護，建(jian)立了(le)景(jing)(jing)德鎮陶(tao)瓷(ci)歷史博(bo)覽區(qu)(qu)，整個博(bo)覽區(qu)(qu)由古窯和(he)陶(tao)瓷(ci)歷史博(bo)物館(guan)兩大景(jing)(jing)區(qu)(qu)組成(cheng)(cheng)，是(shi)景(jing)(jing)德鎮最重要的(de)(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)文(wen)化(hua)(hua)旅(lv)游區(qu)(qu)之一(yi)，也被國(guo)內外專家和(he)陶(tao)瓷(ci)愛(ai)好者稱為(wei)"活的(de)(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)博(bo)物館(guan)"。但(dan)(dan)同時(shi)，建(jian)國(guo)以(yi)后，隨(sui)著政(zheng)(zheng)治、經濟的(de)(de)(de)(de)變革和(he)瓷(ci)業機械化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷發展(zhan)(zhan)，景(jing)(jing)德鎮瓷(ci)業習俗開始淡(dan)化(hua)(hua)，已瀕臨消(xiao)亡(wang)。景(jing)(jing)德鎮傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)手工(gong)藝(yi)雖然得到部(bu)分(fen)(fen)保(bao)(bao)留(liu)與發展(zhan)(zhan)，但(dan)(dan)其中的(de)(de)(de)(de)一(yi)大部(bu)分(fen)(fen)仍(reng)在不(bu)斷地流(liu)失和(he)消(xiao)亡(wang)，亟待(dai)搶救和(he)保(bao)(bao)護。

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