【人參鹿茸雞湯】人參鹿茸雞湯的做法 人參鹿茸雞湯的功效

人參(can)鹿茸雞湯是一道具有藥效的(de)膳食，主要食材有人參(can)、鹿茸等，能(neng)增加機體(ti)(ti)對外界(jie)的(de)防御能(neng)力(li)，調節體(ti)(ti)內(nei)的(de)免(mian)疫(yi)平衡(heng)而避(bi)免(mian)疾病發生和促進創(chuang)傷愈合、病體(ti)(ti)康復，從而起到強壯身(shen)體(ti)(ti)、抵(di)抗衰老的(de)作(zuo)用。

主料

雞(ji)肉150g、西洋參12g、鹿茸32g。

人參鹿茸雞湯的做法

1、西洋參和鹿茸切成片，在(zai)清水(shui)中過一下即可；

2、雞(ji)肉洗(xi)凈(jing)去皮，切成適量的塊；

3、鍋中加入涼水，下雞肉塊(kuai)焯掉血水撈出再洗(xi)凈；

4、鍋中加入雞肉、鹿茸(rong)、參(can)加開水適量慢火燉3小時，既可食用。

人參鹿茸雞湯的功效

人參

性(xing)味(wei)歸(gui)經：性(xing)平、味(wei)甘(gan)、微苦，微溫。歸(gui)脾、肺(fei)經、心經。

功效：大補元氣(qi)，復(fu)脈固脫，補脾益(yi)肺(fei)，生津止渴，安(an)神(shen)益(yi)智。

主治(zhi)：勞傷虛損、食少、倦怠、反(fan)胃吐(tu)食、大便(bian)滑(hua)泄、虛咳喘促(cu)、自(zi)汗暴脫、驚(jing)悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏(lou)、小兒慢驚(jing)及(ji)久(jiu)虛不(bu)(bu)復，一切氣血津液不(bu)(bu)足之癥。

用(yong)法用(yong)量(liang)：內服(fu)：煎(jian)湯，3-10克，大劑量(liang)10-30克，宜另(ling)煎(jian)兌入；或研(yan)末，1-2克；或敷(fu)膏；或泡酒；或入丸散。

用藥禁忌：

1、實證(zheng)、熱證(zheng)而(er)正氣不虛(xu)者忌(ji)服。

2、反藜(li)蘆、畏(wei)五靈脂、惡皂莢，應忌同用(yong)。

3、服用人參后忌吃蘿卜（含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷......”。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大(da)(da)補元氣是其(qi)最(zui)主要功能(neng)。這兩者，一個(ge)大(da)(da)補氣，一個(ge)大(da)(da)下氣，正好抵消。故有此一忌。

4、忌飲茶(cha)。服人(ren)參(can)后，不可飲茶(cha)，免(mian)使人(ren)參(can)的作用(yong)受損。

5、無(wu)論是煎服還(huan)是燉服，忌用五金炊具。

6、人參忌與葡(pu)萄同吃(chi)營養受(shou)損，葡(pu)萄中(zhong)(zhong)含有鞣酸，極易(yi)與人參中(zhong)(zhong)的蛋白質結合生成(cheng)沉淀，影響吸收而降低藥(yao)效。

鹿茸

鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經，有壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。鹿茸的(de)保(bao)健作(zuo)(zuo)用非(fei)常(chang)高，是(shi)良好的(de)全(quan)身(shen)強壯藥。鹿(lu)茸含有(you)比人參更豐富的(de)氨基酸、卵磷脂、維生素(su)和(he)微量元素(su)等(deng)。鹿(lu)茸性(xing)溫而(er)不燥，具有(you)振奮和(he)提(ti)高機(ji)(ji)體(ti)功(gong)能(neng)，對全(quan)身(shen)虛(xu)弱(ruo)、久(jiu)病之后患者(zhe)，有(you)較好的(de)保(bao)健作(zuo)(zuo)用。鹿(lu)茸可以(yi)提(ti)高機(ji)(ji)體(ti)的(de)細胞免(mian)疫和(he)體(ti)液免(mian)疫功(gong)能(neng)，促進淋巴細胞的(de)轉化，具有(you)免(mian)疫促進劑(ji)的(de)作(zuo)(zuo)用。它能(neng)增加機(ji)(ji)體(ti)對外界的(de)防御能(neng)力，調節體(ti)內(nei)的(de)免(mian)疫平衡(heng)而(er)避免(mian)疾病發生和(he)促進創(chuang)傷愈合、病體(ti)康復(fu)，從(cong)而(er)起到強壯身(shen)體(ti)、抵抗衰(shuai)老的(de)作(zuo)(zuo)用。

鄭(zheng)重提醒(xing)，鹿(lu)茸(rong)滋(zi)補(bu)，并(bing)不是所有人適用(yong)。有陰虛陽亢、肺有痰熱、外感熱病未愈(yu)、高血(xue)壓等癥狀的人都不宜服(fu)用(yong)。不清(qing)楚(chu)自己是否受補(bu)的人，最(zui)好從少量(liang)(liang)開(kai)始(shi)，慢慢增加(jia)用(yong)量(liang)(liang)。滋(zi)補(bu)品的食(shi)用(yong)方法(fa)建議(yi)，每人正常量(liang)(liang)一次為1至5克，與肉(rou)類同燉服(fu)。鹿(lu)茸(rong)并(bing)不是燉得越久越好的，燉湯(tang)不要超過3小(xiao)時。