八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草(cao)或是棉線，糯米，小米，花生(sheng)仁，苡米，綠豆(dou)，紅豆(dou)，蓮(lian)子，紅棗（去核）；

八寶粽子的做法大全

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1、將粽葉(xie)及綁粽子的草放入清水中(zhong)浸泡一晚上(shang)（期間(jian)最好換(huan)幾(ji)次水），刷洗干(gan)(gan)凈后待用(yong)(yong)（我用(yong)(yong)的是干(gan)(gan)粽葉(xie)，如新鮮粽葉(xie)直接洗凈即可）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊，與其它(ta)浸泡好的材料拌勻；

3、將(jiang)兩片粽(zong)葉重疊，光面朝上(shang)；

4、將適量的餡料放在(zai)粽葉上(shang)；

5、將粽葉的兩條(tiao)長(chang)邊往上折，蓋(gai)住餡料；

6、再將粽葉葉尖的(de)(de)那一頭折起來(lai)剛好蓋在有餡料的(de)(de)地方；

7、然后將粽(zong)葉(xie)另外的(de)一頭也(ye)折起來；

8、將多余的粽(zong)葉再往下折（或者剪去也(ye)可以）；

9、然(ran)后用繩草將其綁(bang)起來；

10、將包好的(de)(de)粽子(zi)放入高壓鍋內(nei)，倒入淹過粽子(zi)的(de)(de)水，蓋上(shang)鍋蓋，大(da)火燒(shao)開后(hou)轉中火煮約(yue)一(yi)小時后(hou)關(guan)火，泄壓后(hou)開蓋取(qu)出即可。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將(jiang)(jiang)粽葉(xie)放入沸水中(zhong)煮(zhu)(zhu)幾分鐘后再開始包，煮(zhu)(zhu)過之后的粽葉(xie)就會沒有生粽葉(xie)那么脆(cui)而變軟好(hao)包一些，新手的話建議將(jiang)(jiang)粽葉(xie)煮(zhu)(zhu)一下再包好(hao)操(cao)作一些；

2、綁粽(zong)子(zi)的(de)時候要稍微綁緊一些，這樣粽(zong)子(zi)在煮的(de)過程中(zhong)才不至于松散開(kai)來；

3、八(ba)寶粽中(zhong)的(de)“八(ba)寶”除糯米以外其它材料可根據(ju)自己(ji)的(de)喜好來(lai)搭配，但是要注(zhu)意其它材料的(de)量(liang)加起來(lai)不能(neng)超過糯米的(de)用量(liang)；

4、對于新手朋友(you)們來(lai)說(shuo)，剛開始(shi)包的(de)時候餡料不(bu)要放得太多，少放一(yi)(yi)些(xie)餡料好操作一(yi)(yi)些(xie)。