發(fa)了芽的芋頭是(shi)可以(yi)吃的。
芋頭口感細軟，綿(mian)甜香(xiang)糯，營養價值(zhi)近似(si)于土豆(dou)，不含(han)龍葵素，易于消化而不會(hui)引起中毒，是(shi)一種人們喜(xi)愛的(de)根莖類的(de)堿性食(shi)品。
但是(shi)種(zhong)子發芽會消耗部(bu)分(fen)營(ying)養(yang)物質，發芽的芋頭吃(chi)起來(lai)口感(gan)要差些，營(ying)養(yang)成分(fen)也會減少一些，并不會對(dui)人體健康造(zao)成危害(hai)。
對身體也未有(you)什么不(bu)好(hao)，芋(yu)頭其(qi)實(shi)從田(tian)里拔出來(lai)(lai)的時(shi)候，早都發(fa)過芽，只是農民一般(ban)會把芋(yu)頭的莖跟葉(xie)與芋(yu)頭分開來(lai)(lai)賣。
從芋頭上面也應(ying)該可以看到原本長出葉子的(de)地方哦。
芋(yu)頭(tou)長芽了(le)就很好吃，馬鈴(ling)薯長芽不可以吃，是因為產生了(le)龍葵素，而(er)發芽的紅薯生吃會(hui)腹瀉，煮熟就可以了(le)。
芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)發芽了是(shi)可以吃的(de)，芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)其實從(cong)田(tian)里拔出來(lai)(lai)的(de)時候(hou)，早都發過芽，只是(shi)農民一般會(hui)把芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)的(de)莖跟(gen)葉與芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)分開來(lai)(lai)，所(suo)以很多(duo)人都不知道，如果(guo)從(cong)芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)上面(mian)也應該(gai)可以看到原本長出葉子的(de)地方哦。
芋(yu)頭放(fang)久了，也會像土豆(dou)那樣(yang)發(fa)(fa)芽。很多人(ren)都存(cun)在(zai)“芋(yu)頭發(fa)(fa)芽能吃嗎”這樣(yang)的疑問(wen)。其實發(fa)(fa)了芽的芋(yu)頭是可(ke)以(yi)吃的。土豆(dou)之所(suo)(suo)以(yi)發(fa)(fa)了芽不(bu)能吃，是因為產(chan)生了龍葵素。而(er)芋(yu)頭是不(bu)含龍葵素的，因此就不(bu)存(cun)在(zai)這樣(yang)的問(wen)題。所(suo)(suo)以(yi)芋(yu)頭發(fa)(fa)芽后大家也是可(ke)以(yi)放(fang)心(xin)食用的。
一(yi)般情(qing)況下，土豆發芽后就產生(sheng)(sheng)了龍(long)葵素(su)，進食后可(ke)能對(dui)神(shen)經(jing)有損害作用，但芋頭發芽了不會出現(xian)產生(sheng)(sheng)龍(long)葵素(su)，只是(shi)含有淀粉，所(suo)以是(shi)可(ke)以吃的(de)，不要擔心。
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