一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油麥菜摘洗干凈放入鹽水中浸泡半小時。

2、油麥菜(cai)切小段。

3、鍋中放油加(jia)入雞蛋(dan)炒散盛出備用。

4、加(jia)入油麥菜，斷生(sheng)后倒入米(mi)飯。

5、炒(chao)散后倒入雞蛋。翻炒(chao)均勻即可(ke)。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米(mi)飯、生菜、胡(hu)蘿卜(bu)、黃瓜、鹽、油、糖(tang)、雞精(jing)。

做法：

1、將蔬菜洗凈，全部(bu)切成丁(ding)狀。

2、放(fang)入(ru)玉米渣，加入(ru)米飯(fan)，進行(xing)蒸熟(shu)。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加(jia)入(ru)米(mi)飯拌(ban)勻，加(jia)入(ru)適(shi)量鹽糖雞精出鍋

五谷蔬菜炒飯

材料：五谷飯 1碗、雞蛋 2顆(ke)(ke)、洋菇 5朵、蕃茄 5顆(ke)(ke)、洋蔥 半顆(ke)(ke)、秋葵(kui) 5條(tiao)。

做法

1、熱(re)鍋(guo)爆香洋蔥，加(jia)入(ru)炒(chao)蛋翻炒(chao)，再(zai)加(jia)入(ru)蕃茄(qie)和洋菇，再(zai)加(jia)入(ru)調(diao)味料。

2、上述(shu)步驟炒5分鐘后，再加入五谷飯或者米飯。

3、翻炒3-5分鐘(zhong)后(hou)(hou)再加入秋葵，繼續翻炒片刻后(hou)(hou)盛出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料(liao)：壽司米、水、菠菜、南瓜(gua)子、核桃、鹽。

做法：

1、壽司米(mi)洗凈(jing)瀝干(gan)；菠菜洗凈(jing)切碎末(mo)，備用(yong)。

2、內鍋(guo)放入壽司(si)米、菠菜碎末、鹽和(he)水(shui)，放入電子鍋(guo)中，按(an)下開關，烹煮(zhu)至開關跳(tiao)起(qi)。

3、再加入(ru)南瓜子和核桃拌勻即可。

菠菜發芽飯

材料：發(fa)芽米、菠菜、紅蘿卜、水(shui)、鹽。

做法：

1、菠菜切小段用沸水汆(cuan)燙去澀(se)后(hou)撈起瀝干；紅蘿卜去皮切絲(si)，備用。

2、發芽米洗凈后瀝干(gan)水(shui)分與作法1的(de)菠菜(cai)段、紅(hong)蘿卜(bu)絲及(ji)水(shui)拌勻(yun)放(fang)入電子鍋中(zhong)，浸泡30分鐘(zhong)后按下開(kai)(kai)關煮(zhu)至(zhi)開(kai)(kai)關跳(tiao)起，再(zai)燜10分鐘(zhong)即可。

甜椒玉米菜飯

材(cai)料：壽司米、五谷米、水、紅甜椒丁(ding)、黃甜椒丁(ding)、甜玉米粒、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗(xi)(xi)好(hao)，泡約(yue)40分鐘；壽司米洗(xi)(xi)好(hao)，備用。

2、內(nei)鍋放入五谷米、壽司米、鹽和其余材料(liao)，放入電子鍋中，按下開關(guan)，烹煮至(zhi)開關(guan)跳起。

雙色花菜飯

材料：五谷米、水、綠花(hua)椰(ye)菜、白花(hua)椰(ye)菜、紅蘿卜片、鹽。

作法：

1、五谷米洗(xi)好，泡水約(yue)40分(fen)鐘；綠、白花椰菜洗(xi)凈(jing)切小朵(duo)，備用(yong)。

2、內鍋(guo)(guo)放入作法1的五谷米、白花椰菜、紅(hong)蘿卜片、鹽和水，放入電鍋(guo)(guo)中，外鍋(guo)(guo)加(jia)入1杯(bei)水按下開(kai)關，烹煮至(zhi)開(kai)關跳(tiao)起。

3、再(zai)加入作法1的(de)綠花椰菜燜約5分鐘至熟(shu)即可。

四季松子飯

材(cai)料：白(bai)米(mi)、水(shui)、四季豆、松子、干辣椒(jiao)、橄欖油、鹽。

做法：

1、白米洗凈，浸泡(pao)清水約10至15分鐘，瀝干備(bei)用。

2、四季豆切斜段；乾辣椒切圓片，備(bei)用。

3、熱鍋，倒入橄欖油轉小火，放入松子炒香，取出備用。

4、於作法3鍋中，加入(ru)(ru)四季豆(dou)、辣椒圈炒勻，加入(ru)(ru)鹽調味拌勻后，取出備用。

5、將作法1、3、4的所有材料與(yu)水放入電子(zi)(zi)鍋(guo)中，按下(xia)煮(zhu)飯鍵煮(zhu)熟后翻松，續燜10至15分(fen)鐘，起鍋(guo)前拌入松子(zi)(zi)即可。

野菇五谷飯

材(cai)料：五谷米、水、香(xiang)菇、袖(xiu)珍菇、杏鮑菇、柳松菇、鹽。

做法：

1、五谷(gu)米洗凈，泡水10至15分鐘，再瀝干(gan)備(bei)用。

2、將所有(you)菇類(lei)洗(xi)凈(jing)，放入滾水中汆燙，再撈起(qi)瀝干(gan)，備用。

3、將作法1的五谷米、作法2的菇(gu)類、所有調味料和水，放入內鍋中，再將內鍋放入電子(zi)鍋中，按下(xia)煮飯(fan)鍵。

4、煮至按(an)鍵跳起后(hou)，再將飯充分翻(fan)松，續燜約10至15分鐘即可。

奶香鮑菇飯

材(cai)料(liao)：白米、水(shui)、杏(xing)鮑菇、素奶油、醬油、生抽、鹽(yan)、七味粉。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清水約10至(zhi)15分鐘(zhong)，瀝干備用

2、杏(xing)鮑菇洗凈(jing)切適當片(pian)狀備用。

3、熱鍋，放入(ru)少(shao)許(xu)沙拉油，再放入(ru)素奶油燒至融化，放入(ru)杏(xing)鮑菇(gu)片煎(jian)至兩面(mian)上(shang)色，再加入(ru)調味料(liao)A拌炒均勻(yun)，取出(chu)備用。

4、將作法1、3的材料(liao)、調味料(liao)B與水放入電子(zi)鍋中拌勻(yun)，按下(xia)煮飯(fan)鍵煮熟后(hou)翻松，續燜10至15分鐘，撒(sa)上(shang)七味粉(fen)即(ji)可(ke)。