一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油(you)麥菜(cai)摘洗干(gan)凈放入鹽水中浸泡半小時。

2、油麥菜切(qie)小段。

3、鍋中放油加入雞蛋炒散盛出備用。

4、加入油麥菜，斷生后倒入米飯(fan)。

5、炒散后倒入雞(ji)蛋。翻炒均勻(yun)即可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米(mi)飯、生菜、胡蘿卜、黃瓜、鹽(yan)、油、糖、雞精。

做法：

1、將蔬菜洗凈，全(quan)部切成(cheng)丁狀。

2、放入玉(yu)米渣，加入米飯(fan)，進(jin)行(xing)蒸熟(shu)。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加(jia)入(ru)米(mi)飯拌勻，加(jia)入(ru)適量(liang)鹽(yan)糖雞精出鍋

五谷蔬菜炒飯

材料：五谷飯(fan) 1碗、雞蛋 2顆、洋菇 5朵、蕃(fan)茄 5顆、洋蔥 半顆、秋(qiu)葵 5條。

做法

1、熱(re)鍋爆(bao)香洋蔥，加入炒(chao)蛋翻炒(chao)，再加入蕃茄(qie)和洋菇，再加入調(diao)味料。

2、上述步(bu)驟炒5分鐘后(hou)，再加入(ru)五谷(gu)飯或者米飯。

3、翻炒(chao)3-5分(fen)鐘后再加入(ru)秋葵，繼續翻炒(chao)片刻后盛出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料：壽司(si)米、水、菠菜、南瓜(gua)子(zi)、核桃、鹽。

做法：

1、壽司米洗凈瀝干；菠菜(cai)洗凈切碎(sui)末，備用(yong)。

2、內鍋放(fang)入(ru)(ru)壽司(si)米、菠菜碎末、鹽和(he)水，放(fang)入(ru)(ru)電子鍋中(zhong)，按下開(kai)關，烹煮(zhu)至(zhi)開(kai)關跳起。

3、再加(jia)入南(nan)瓜子和核桃拌勻即(ji)可(ke)。

菠菜發芽飯

材料：發芽米、菠菜、紅蘿卜、水、鹽。

做法：

1、菠(bo)菜切小段(duan)用沸水(shui)汆燙去澀后撈起瀝干；紅(hong)蘿卜去皮(pi)切絲，備用。

2、發芽米(mi)洗凈后瀝干水分與作(zuo)法1的菠菜段、紅蘿卜絲及水拌勻(yun)放入電子鍋(guo)中(zhong)，浸泡30分鐘后按下開關煮(zhu)至開關跳起，再燜(men)10分鐘即可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽(shou)司米、五谷米、水、紅(hong)甜(tian)(tian)椒丁、黃甜(tian)(tian)椒丁、甜(tian)(tian)玉米粒、鹽(yan)。

做法：

1、五谷米(mi)洗好(hao)(hao)，泡約40分鐘；壽(shou)司米(mi)洗好(hao)(hao)，備用。

2、內鍋放入(ru)五谷(gu)米(mi)、壽司米(mi)、鹽和(he)其余材料，放入(ru)電(dian)子(zi)鍋中，按下開(kai)關(guan)，烹煮(zhu)至開(kai)關(guan)跳(tiao)起(qi)。

雙色花菜飯

材料：五谷米、水、綠花(hua)椰菜、白花(hua)椰菜、紅蘿卜片、鹽。

作法：

1、五谷米洗(xi)(xi)好，泡水約40分鐘(zhong)；綠、白花(hua)椰菜洗(xi)(xi)凈切(qie)小朵，備用。

2、內鍋放入作法1的五(wu)谷米、白花椰(ye)菜、紅蘿卜片(pian)、鹽(yan)和水(shui)(shui)，放入電鍋中，外鍋加入1杯水(shui)(shui)按(an)下開(kai)關，烹(peng)煮至開(kai)關跳起。

3、再加入(ru)作法1的(de)綠花椰菜燜約5分鐘至熟即可(ke)。

四季松子飯

材料：白米、水(shui)、四季豆、松子、干辣椒、橄欖油、鹽。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清水(shui)約10至15分鐘，瀝干備用。

2、四季豆切(qie)(qie)斜段；乾辣椒切(qie)(qie)圓片，備用。

3、熱鍋，倒入橄欖(lan)油轉小火(huo)，放(fang)入松子炒香，取出備用。

4、於(wu)作法3鍋中，加(jia)入四季(ji)豆、辣椒圈炒勻(yun)，加(jia)入鹽調味拌勻(yun)后，取出(chu)備用。

5、將作法(fa)1、3、4的所有材(cai)料與水放(fang)入(ru)電子(zi)鍋中，按下煮飯鍵煮熟后(hou)翻松，續(xu)燜10至(zhi)15分鐘(zhong)，起鍋前拌入(ru)松子(zi)即可。

野菇五谷飯

材料：五谷(gu)米、水(shui)、香菇、袖珍菇、杏(xing)鮑菇、柳松菇、鹽(yan)。

做法：

1、五谷米洗(xi)凈(jing)，泡水10至15分鐘，再(zai)瀝干備用。

2、將所有(you)菇類洗凈(jing)，放入滾水中汆(cuan)燙，再撈起(qi)瀝(li)干，備用。

3、將作法1的五(wu)谷米、作法2的菇類、所有調味料和水，放入(ru)內(nei)(nei)鍋(guo)中，再(zai)將內(nei)(nei)鍋(guo)放入(ru)電子鍋(guo)中，按下煮飯鍵。

4、煮(zhu)至按鍵跳起(qi)后，再將飯(fan)充分翻松，續燜約10至15分鐘即可。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水、杏鮑菇、素奶(nai)油、醬油、生抽、鹽、七味粉(fen)。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清(qing)水約(yue)10至15分鐘，瀝干(gan)備用

2、杏鮑(bao)菇(gu)洗(xi)凈切適當片狀(zhuang)備用。

3、熱鍋，放(fang)入少(shao)許沙拉油，再(zai)放(fang)入素奶油燒至融(rong)化，放(fang)入杏鮑(bao)菇片煎至兩面上色(se)，再(zai)加入調(diao)味(wei)料A拌炒均勻，取出備(bei)用。

4、將作(zuo)法1、3的材(cai)料(liao)、調味(wei)料(liao)B與水放入電子鍋中拌勻，按(an)下煮(zhu)飯(fan)鍵煮(zhu)熟后翻松，續燜10至15分鐘，撒上(shang)七味(wei)粉即可。