一、什么是雪蛤？

雪(xue)(xue)蛤(ha)，學名“東北林(lin)蛙(wa)”，因其(qi)在寒冬中(zhong)(zhong)(zhong)可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪(xue)(xue)蛤(ha)”。雪(xue)(xue)蛤(ha)多分(fen)布于我國東北地(di)區，俄羅斯、蒙古(gu)、朝鮮(xian)、日本也有分(fen)布，雪(xue)(xue)蛤(ha)一般生活在從近海(hai)濱(bin)的丘陵至海(hai)拔900m左右山(shan)區植(zhi)被較好(hao)的濕潤(run)環(huan)境(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)，在森林(lin)、灌叢、草地(di)以及(ji)湖泊、水塘、沼澤和農田等多種(zhong)靜(jing)水域及(ji)其(qi)附近都有它的蹤跡(ji)。該蛙(wa)是我國的經(jing)濟蛙(wa)種(zhong)，該蛙(wa)的整體或(huo)雌蛙(wa)輸(shu)卵管的干制品，均可入藥，即稱(cheng)哈士蟆和哈士蟆油，是我國傳統的名貴(gui)中(zhong)(zhong)(zhong)藥材之一，在國內(nei)外市(shi)場(chang)上(shang)享有盛(sheng)譽，但供(gong)不應(ying)求。一般用作(zuo)滋補強(qiang)身，治療體弱(ruo)氣(qi)虛、神(shen)經(jing)衰弱(ruo)、病后失調等病癥(zheng)。雪(xue)(xue)蛤(ha)名貴(gui)滋補，可藥用可食用，被稱(cheng)為“動物人參”。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、雪蛤的功效與作用

1、雪(xue)蛤(ha)油具有補腎益精、潤肺養陰的功效

哈士蟆油的主(zhu)要有效成(cheng)分為蛙醇，專(zhuan)治腎虛氣弱、精力(li)(li)耗(hao)損(sun)、記憶力(li)(li)減退、婦產出(chu)血、產后出(chu)血、產后缺乳及神經衰弱等癥。

2、雪蛤油具有強身健(jian)體，美容(rong)養顏的功效

雪蛤油(you)(you)最(zui)主要的(de)成分為蛋白質，只有(you)(you)(you)4%為脂肪，而且(qie)還是不含膽固(gu)醇的(de)優質脂肪酸。它的(de)美顏(yan)功效，來自雪蛤所含豐富荷爾蒙，有(you)(you)(you)人將雪蛤油(you)(you)的(de)美容作用跟燕窩相提并(bing)論，因為兩者都含有(you)(you)(you)表面生(sheng)長(chang)因子和(he)促進(jin)細(xi)胞(bao)分裂因子，可令皮膚細(xi)致漂亮。

3、雪蛤可治療精血(xue)不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

4、雪蛤抗(kang)疲勞(lao)，提(ti)高(gao)肌(ji)體(ti)耐力(li)及抗(kang)應激(ji)能力(li)、鎮靜(jing)抗(kang)焦慮，提(ti)高(gao)腦組織細胞的供氧及利(li)用氧能力(li)、降血(xue)脂(zhi)、增強肌(ji)體(ti)抗(kang)氧化能力(li)、加血(xue)蛋白。

5、雪蛤提高(gao)人體免(mian)疫功能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進(jin)人體內的蛋白質合成，尤其(qi)是免疫球(qiu)蛋白的合成，提(ti)高(gao)人體對(dui)外來病菌(jun)的抵抗(kang)能力。

6、雪(xue)蛤油潤肺(fei)養陰，化精添(tian)髓、補腦益(yi)智(zhi)、平肝養胃、抗衰駐顏(yan)、健腦益(yi)智(zhi)、延緩衰老、用(yong)于身體衰弱、產(chan)后氣虛(xu)、肺(fei)癆咳嗽(sou)、內分泌失(shi)調等。 雪(xue)蛤對年老體弱、產(chan)后體虛(xu)、久病虛(xu)贏有(you)良好(hao)的滋(zi)補作(zuo)用(yong)。對肺(fei)虛(xu)咳嗽(sou)、慢性支氣管(guan)炎(yan)機能障礙，有(you)良好(hao)的輔助(zhu)功效。

7、雪蛤能美容養顏(yan)

雪蛤(ha)經(jing)充分溶脹后(hou)釋放出(chu)膠原(yuan)蛋白(bai)質(zhi)、安基酸和(he)核醇等物質(zhi)，可(ke)促進(jin)人(ren)體(ti)特別(bie)是(shi)皮膚組織的(de)新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩(ni)、保持肌體(ti)的(de)年輕態(tai)、健康態(tai)。含有(you)豐富(fu)的(de)膠原(yuan)蛋白(bai)，與人(ren)體(ti)皮膚有(you)較好的(de)親和(he)力，極易被皮膚吸(xi)收，對(dui)防止手(shou)足皺裂、保濕、曬(shai)后(hou)修復(fu)、除皺、止癢、淡化色(se)斑(ban)、頭發(fa)護理以(yi)及促進(jin)傷(shang)口愈合都有(you)較好的(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)的吃(chi)法(fa)是很(hen)豐富的，作(zuo)為傳統(tong)滋(zi)補品(pin)，多與其他食材如人參(can)、燕窩、木瓜(gua)(gua)等燉湯，常見的雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)吃(chi)法(fa)有(you)木瓜(gua)(gua)燉雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)、雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)銀耳燉燕窩、花旗參(can)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)等。

四、雪蛤的挑選標準

雪蛤(ha)是傳統滋補品(pin)，中藥材，加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)為初加(jia)工(gong)，根(gen)據國(guo)家林業局2016年頒布的行業標準，無雜(za)質、無水分、完整度高、色(se)澤(ze)呈現白色(se)到淡黃色(se)的為高級雪蛤(ha)。雪蛤(ha)需要(yao)先(xian)泡發再烹(peng)飪，泡發是為了更好的吸(xi)收，烹(peng)飪是為了高溫殺菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對(dui)于(yu)貧(pin)血和年老體(ti)弱的患(huan)者是非常適合(he)的，而且對(dui)于(yu)先(xian)天性體(ti)質虛弱的人來說，也是非常適合(he)的哦。

2、孕婦補充(chong)營養(yang)及產后(hou)缺乳，更年期婦女(nv)。

3、思慮過(guo)度(du)、心神失(shi)(shi)養、煩燥、夜睡不佳，失(shi)(shi)眠多夢者(zhe)。

4、大(da)(da)病后(hou)、大(da)(da)手(shou)術后(hou)、功能失(shi)調者。

5、對(dui)于患有肺虛久咳和(he)慢性支氣管炎(yan)的人來(lai)說是非常有利的，經常食用能夠對(dui)這些(xie)病癥起到治(zhi)療的作用，此外還可以用來(lai)治(zhi)療肺氣腫和(he)肺心癥等疾病。

《中國藥典》注明一次食用5到15克，現代臨床證明每(mei)天5克左右，對于高等級的(de)雪蛤來說，每(mei)天1.5克左右即(ji)可。