一、什么是雪蛤?
雪(xue)(xue)蛤,學名(ming)“東(dong)北(bei)林(lin)蛙(wa)(wa)”,因(yin)其(qi)在(zai)寒(han)冬中(zhong)可(ke)冬眠長達五個月之久,因(yin)此得名(ming)“雪(xue)(xue)蛤”。雪(xue)(xue)蛤多分布(bu)于我(wo)(wo)國(guo)(guo)東(dong)北(bei)地區,俄羅斯、蒙古、朝(chao)鮮、日本也有分布(bu),雪(xue)(xue)蛤一般生活在(zai)從近海濱的丘陵至海拔(ba)900m左右山區植被較好(hao)的濕潤環(huan)境中(zhong),在(zai)森林(lin)、灌叢、草地以(yi)及(ji)湖泊、水塘、沼澤和農田等多種靜水域及(ji)其(qi)附近都有它的蹤跡。該(gai)蛙(wa)(wa)是(shi)我(wo)(wo)國(guo)(guo)的經(jing)濟蛙(wa)(wa)種,該(gai)蛙(wa)(wa)的整體或雌(ci)蛙(wa)(wa)輸卵管的干(gan)制(zhi)品,均可(ke)入藥(yao),即稱(cheng)哈士蟆(ma)(ma)和哈士蟆(ma)(ma)油(you),是(shi)我(wo)(wo)國(guo)(guo)傳統(tong)的名(ming)貴中(zhong)藥(yao)材之一,在(zai)國(guo)(guo)內外市場上(shang)享有盛譽,但供不(bu)應求。一般用(yong)作滋補(bu)強身,治療體弱(ruo)氣(qi)虛、神(shen)經(jing)衰弱(ruo)、病(bing)后失(shi)調等病(bing)癥。雪(xue)(xue)蛤名(ming)貴滋補(bu),可(ke)藥(yao)用(yong)可(ke)食用(yong),被稱(cheng)為“動(dong)物人參”。
二、雪蛤的功效與作用
1、雪蛤(ha)油具有(you)補腎益精、潤肺養陰(yin)的功(gong)效
哈士蟆油的主(zhu)要(yao)有效(xiao)成分為蛙醇,專治腎虛氣弱(ruo)、精力耗損、記憶力減退、婦產(chan)(chan)出血(xue)、產(chan)(chan)后出血(xue)、產(chan)(chan)后缺乳及(ji)神(shen)經(jing)衰弱(ruo)等癥。
2、雪蛤油具(ju)有強身(shen)健體(ti),美容養顏的功效
雪(xue)蛤(ha)油最主要的成分(fen)為蛋(dan)白質,只有4%為脂(zhi)肪,而(er)且還(huan)是不(bu)含(han)膽固醇的優質脂(zhi)肪酸。它的美顏功(gong)效,來自(zi)雪(xue)蛤(ha)所(suo)含(han)豐富荷爾蒙,有人將雪(xue)蛤(ha)油的美容作用(yong)跟(gen)燕(yan)窩相提(ti)并(bing)論,因(yin)為兩者都含(han)有表面生(sheng)長因(yin)子(zi)和促進細胞分(fen)裂因(yin)子(zi),可令皮膚(fu)細致(zhi)漂亮。
3、雪蛤可(ke)治(zhi)療精血不足、神經衰弱(ruo)、記憶力(li)減退、乳汁不足。
4、雪(xue)蛤抗(kang)疲勞(lao),提高(gao)(gao)肌(ji)體耐力及(ji)抗(kang)應激能力、鎮靜(jing)抗(kang)焦(jiao)慮,提高(gao)(gao)腦組織細(xi)胞(bao)的供氧及(ji)利(li)用氧能力、降血脂(zhi)、增(zeng)強(qiang)肌(ji)體抗(kang)氧化能力、加血蛋白。
5、雪蛤提高人體免疫(yi)功(gong)能
雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質,它具有的同化激素作用,可促進(jin)人體內的蛋白質合成,尤其是免疫球(qiu)蛋白的合成,提高人體對外來(lai)病菌的抵抗能力。
6、雪(xue)蛤油潤肺(fei)養陰,化精添髓(sui)、補腦益(yi)智(zhi)、平肝養胃、抗衰駐顏、健(jian)腦益(yi)智(zhi)、延緩(huan)衰老(lao)、用(yong)于(yu)身體衰弱、產后(hou)(hou)氣虛、肺(fei)癆咳(ke)嗽、內分泌失調(diao)等(deng)。 雪(xue)蛤對年老(lao)體弱、產后(hou)(hou)體虛、久病虛贏有良好的(de)滋補作用(yong)。對肺(fei)虛咳(ke)嗽、慢性(xing)支氣管(guan)炎機能障礙,有良好的(de)輔助功(gong)效(xiao)。
7、雪蛤能美容養顏
雪(xue)蛤經充分(fen)溶脹(zhang)后(hou)釋放出(chu)膠(jiao)原蛋白質(zhi)、安基酸和核醇等物質(zhi),可(ke)促進(jin)人(ren)體特別是皮(pi)膚(fu)組織的(de)新陳代謝(xie),保(bao)持肌(ji)膚(fu)光潔、細膩(ni)、保(bao)持肌(ji)體的(de)年輕態(tai)、健康態(tai)。含(han)有豐富的(de)膠(jiao)原蛋白,與人(ren)體皮(pi)膚(fu)有較好的(de)親和力,極易(yi)被皮(pi)膚(fu)吸收,對(dui)防止手足皺裂、保(bao)濕、曬后(hou)修復、除皺、止癢(yang)、淡化色斑、頭發護理(li)以及促進(jin)傷(shang)口愈合都有較好的(de)功效。
三、雪蛤的食用方法
雪蛤的(de)吃法是很豐富(fu)的(de),作為傳統滋補品,多(duo)與其他食材如人(ren)參(can)、燕窩、木瓜等燉(dun)湯,常見的(de)雪蛤吃法有木瓜燉(dun)雪蛤、雪蛤銀耳燉(dun)燕窩、花旗參(can)雪蛤等。
四、雪蛤的挑選標準
雪蛤是(shi)傳(chuan)統滋補(bu)品(pin),中藥材,加(jia)工工藝(yi)為初加(jia)工,根據國(guo)家(jia)林業(ye)(ye)局2016年頒布的(de)行業(ye)(ye)標準,無雜(za)質、無水分、完整度高、色(se)澤呈現白色(se)到淡(dan)黃(huang)色(se)的(de)為高級雪蛤。雪蛤需要先泡(pao)(pao)發(fa)再烹(peng)(peng)飪(ren)(ren),泡(pao)(pao)發(fa)是(shi)為了更好的(de)吸收,烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)是(shi)為了高溫(wen)殺菌。
五、雪蛤的適用人群
1、對(dui)于貧血和年老體弱(ruo)的(de)(de)患者是(shi)(shi)非常適合(he)的(de)(de),而且對(dui)于先天(tian)性體質虛弱(ruo)的(de)(de)人來(lai)說,也是(shi)(shi)非常適合(he)的(de)(de)哦。
2、孕(yun)婦補充營(ying)養(yang)及產后缺乳,更年(nian)期婦女。
3、思慮過(guo)度(du)、心神失養、煩燥(zao)、夜(ye)睡不佳,失眠(mian)多夢(meng)者。
4、大(da)(da)病后、大(da)(da)手術(shu)后、功能失調者(zhe)。
5、對(dui)于患有肺虛久咳(ke)和慢性支氣管炎的(de)人來說是非(fei)常有利的(de),經(jing)常食用能(neng)夠對(dui)這些(xie)病(bing)癥起到治療(liao)的(de)作(zuo)用,此外還可(ke)以用來治療(liao)肺氣腫和肺心癥等疾病(bing)。
《中國藥(yao)典》注明一次食用5到15克,現(xian)代臨床證明每(mei)天5克左右,對于高等(deng)級的(de)雪(xue)蛤來(lai)說,每(mei)天1.5克左右即可。
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