肉類清洗小妙招

清洗豬肉

平(ping)時(shi)我們很多(duo)人清洗豬肉，大概都(dou)是用清水(shui)沖(chong)(chong)一沖(chong)(chong)，最多(duo)揉搓(cuo)兩(liang)下，洗完盆子、手都(dou)變得油油的，鬧心得很。

教大家一(yi)個好辦法，保證(zheng)不(bu)僅豬肉洗得(de)干(gan)(gan)干(gan)(gan)凈凈的，手(shou)和盆子也清清爽(shuang)爽(shuang)，還(huan)可以(yi)洗走不(bu)少(shao)臟東西(xi)，一(yi)舉多(duo)得(de)！

需要的(de)東西很簡單——淘米水

把豬肉放(fang)到淘(tao)米水里，浸(jin)泡五分鐘，這時我們會發現，淘(tao)米水表(biao)面浮起許多臟東(dong)西。然(ran)后，只要(yao)把豬肉放(fang)水龍頭下，沖(chong)洗一遍就(jiu)可(ke)以啦~

清洗豬肝

豬(zhu)肝有一(yi)股(gu)特殊的味道，可(ke)以先用清水進行浸泡，除掉(diao)(diao)血絲，再將薄(bo)膜撕掉(diao)(diao)，最后裹上(shang)面粉搓(cuo)洗，不(bu)僅異味沒了，炒(chao)出(chu)來(lai)更滑嫩(nen)~

清洗大腸類內臟

大腸、雞胗等內臟，不少人都喜歡吃，但就是怕弄不干凈，不僅臟，還有異味。可以在一般處理之后，加入細鹽、米醋搓揉幾遍，再放些面粉擦拭。這樣還不放心的話，可用料酒或是白醋加少許水，再搓洗一遍，最后沖干凈即可。

清洗海鮮小妙招

清洗魚

有人說新鮮的(de)魚，多(duo)洗幾遍就沒有魚腥味(wei)(wei)了(le)，實(shi)際(ji)上不論洗多(duo)少遍，都還容易留有腥味(wei)(wei)。不過，我們可(ke)以(yi)盡可(ke)能地減少一些腥味(wei)(wei)。

首先將鮮魚剖肚洗(xi)凈，放在冷水(shui)(shui)中，再往水(shui)(shui)中倒(dao)(dao)入少量的(de)醋(cu)和胡椒粉，這(zhe)樣(yang)處理后的(de)鮮魚，土腥味就特別(bie)少了；或者用淘米水(shui)(shui)擦洗(xi)，還可以往冷水(shui)(shui)中倒(dao)(dao)兩湯匙醋(cu)，這(zhe)樣(yang)便可把魚洗(xi)干凈，又不會太腥。

另外像黃鱔(shan)、鯰魚(yu)生(sheng)活(huo)的環境泥(ni)(ni)污比(bi)較(jiao)多，魚(yu)肉容易總是帶著一股泥(ni)(ni)污味道，買回家(jia)后可以(yi)先用清水養(yang)幾天。要是覺得麻煩，也可以(yi)用濃(nong)度比(bi)較(jiao)高(gao)的鹽水進行浸(jin)泡(pao)，泥(ni)(ni)腥味就沒了(le)~

此外，如果清理魚內臟的時候不(bu)小心將(jiang)魚膽弄破了，膽汁粘在魚肉上很苦(ku)且(qie)不(bu)溶于水，可以(yi)在水中撒一(yi)點小蘇打(da)，再把(ba)魚放進去(qu)浸泡(pao)清洗，這樣就不(bu)會有苦(ku)味了。

該圖片由注冊用戶"漫話生活"提供，版權聲明反饋

清洗海鮮

海鮮好(hao)(hao)吃，但(dan)不好(hao)(hao)洗，尤其螃蟹(xie)跟貝殼類食物。單純(chun)地(di)泡在水里，并不能洗凈它們體(ti)內的污物。

正確(que)的(de)料理方法，可以先(xian)用鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)洗刷一下螃蟹的(de)外殼，之后再(zai)將螃蟹放(fang)入(ru)淡鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)中浸泡(pao)，讓它吐掉胃內的(de)臟物；再(zai)多次換(huan)水(shui)(shui)，才能確(que)保干凈(jing)。

貝類(lei)泡在水中的同時可(ke)以(yi)再放(fang)一把菜(cai)刀或其他(ta)鐵制器(qi)，貝類(lei)動物(wu)聞(wen)到味道后會把泥沙吐出來，一般2至3小時就可(ke)以(yi)了。

清洗小龍蝦

首(shou)先，你需(xu)要(yao)將(jiang)小龍蝦清(qing)洗(xi)一遍，然后(hou)在清(qing)水中倒入一定比例的鹽和白醋(cu)，放入小龍蝦，靜(jing)待15分鐘，讓小龍蝦吐(tu)沙。之后(hou)將(jiang)小龍蝦取出，沖洗(xi)幾遍。再用刷子把(ba)鉗子肢腳、腹(fu)部都刷洗(xi)一遍。

然后還(huan)要剪開(kai)(kai)頭部(bu)取出胃囊，那(nei)是蝦所有污物的(de)聚集地。最后可以(yi)去掉(diao)蝦線，掐住尾巴中間那(nei)根尾翼左(zuo)右擰(ning)，斷開(kai)(kai)后慢慢拉，蝦線就被扯掉(diao)了。

蔬菜清洗小妙招

包葉菜類蔬菜

在(zai)我們的(de)(de)日常生活中(zhong)，會(hui)吃(chi)到包葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)頻(pin)率(lv)比(bi)較高(gao)，白菜(cai)(cai)(cai)、空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)等(deng)都(dou)屬于(yu)包葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)。這類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)因(yin)為在(zai)種(zhong)植的(de)(de)時候，一般會(hui)噴上農(nong)藥防蟲，噴上的(de)(de)農(nong)藥一般會(hui)順著(zhu)菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)和菜(cai)(cai)(cai)桿流向菜(cai)(cai)(cai)幫部(bu)(bu)(bu)位，平時清洗(xi)這類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)時候，可以(yi)將(jiang)菜(cai)(cai)(cai)幫部(bu)(bu)(bu)位切掉，然后(hou)將(jiang)菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)部(bu)(bu)(bu)分浸泡(pao)幾分鐘后(hou)清洗(xi)內部(bu)(bu)(bu)菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)比(bi)較好。

清洗黃瓜

很多黃瓜表面的凹(ao)槽容(rong)易(yi)聚集臟東西，要想完全洗干(gan)凈(jing)(jing)不(bu)容(rong)易(yi)，建議削皮吃。如(ru)果想連著皮一起吃的話，可以用(yong)鹽(yan)水(shui)浸泡后用(yong)干(gan)凈(jing)(jing)的網紗海綿刷洗，這樣洗完很干(gan)凈(jing)(jing)，不(bu)用(yong)擔心農(nong)藥和(he)臟東西殘留~

花球類

花(hua)球(qiu)類蔬菜，比(bi)如(ru)花(hua)菜，表面有一層蠟(la)，而且花(hua)穗比(bi)較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水(shui)中，加兩勺鹽(yan)，再(zai)進行搓(cuo)洗，臟東(dong)西就自己出來(lai)了~

清洗菇類

菇(gu)類味(wei)道鮮美，營(ying)養價值高，但菇(gu)類的傘(san)面菌朵有很(hen)多褶皺，很(hen)容易藏各種泥(ni)沙(sha)，很(hen)多人以為清洗(xi)(xi)的時(shi)候只要(yao)把表面的泥(ni)沙(sha)洗(xi)(xi)掉(diao)就可(ke)以了，其實這樣(yang)并沒有洗(xi)(xi)干凈(jing)！

那(nei)怎么(me)清洗更好呢(ni)？將菌菇先(xian)浸泡(pao)一(yi)段時間，然后(hou)用手(shou)順著一(yi)個方向(xiang)旋(xuan)攪，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開，好讓里面的泥沙(sha)等雜質能夠落出(chu)來。

特別是干香(xiang)菇(gu)，不要浸泡完就直接在(zai)水(shui)里(li)拿(na)出來擠掉水(shui)分，應(ying)該用(yong)足夠多的水(shui)泡著，再輕輕地將香(xiang)菇(gu)撈出來用(yong)清(qing)水(shui)沖洗干凈。

清洗黑木耳

黑(hei)木耳，好東西，營(ying)養豐(feng)富，就是(shi)清(qing)洗起來有點小麻煩，褶皺(zhou)特(te)別多，想洗干(gan)(gan)凈不(bu)容(rong)易。清(qing)洗黑(hei)木耳，不(bu)能蠻(man)干(gan)(gan)。

可以(yi)往(wang)發木(mu)耳的(de)水中加入半勺(shao)面粉(fen)，反復(fu)揉(rou)搓。如果木(mu)耳太臟，可以(yi)適當增(zeng)加面粉(fen)的(de)用量。然(ran)后用清水把木(mu)耳沖(chong)洗干凈，再(zai)把木(mu)耳放在清水里(li)浸泡(pao)十五分鐘，取(qu)出(chu)來就可以(yi)了。

清洗苦瓜

苦瓜，小時候一(yi)(yi)直(zhi)難以理解世界(jie)上怎么會有這么難吃的瓜，而且還是蔬菜，長大后(hou)卻喜歡到不行，不過一(yi)(yi)直(zhi)以為這東西干(gan)凈(jing)得很，都是隨便用水摸一(yi)(yi)下(xia)就開始處(chu)理了。

但其(qi)實(shi)，農藥殘(can)留和臟東西(xi)在它(ta)的凹凸面(mian)與縫隙中，需要用牙(ya)刷沖洗后加小(xiao)蘇打浸泡(pao)。建議(yi)苦瓜食用前焯燙一下(xia)。

清洗葉菜

葉菜(cai)買回家后(hou)，可以先放(fang)在太陽底下，放(fang)置5分(fen)鐘左右。然后(hou)把葉子一(yi)片片掰開，最好將(jiang)根部扔掉，再用清水(shui)沖洗一(yi)遍(bian)。

之(zhi)后(hou)在水(shui)中加(jia)入(ru)適量(liang)的小蘇打，放(fang)入(ru)蔬菜浸泡(pao)15分鐘。撈出后(hou)再放(fang)到流水(shui)下沖洗(xi)，這樣就能清除絕大部分的農(nong)藥了。

清洗辣椒

辣(la)(la)椒也是一(yi)種看似很干凈的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，有些人買回來直接(jie)在水龍頭沖洗(xi)一(yi)下就好了，但其(qi)實辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)農藥主(zhu)要在蒂(di)的(de)(de)(de)部分，所(suo)以蒂(di)一(yi)定要切掉(diao)或者扯掉(diao)，為了防止再次污染，要先洗(xi)后切。

水果類清洗技巧

蘋果類形狀的水果

蘋果(guo)類形(xing)狀的(de)(de)水果(guo)，也就(jiu)是基本是圓形(xing)的(de)(de)，清洗的(de)(de)時候，先將其表面浸(jin)濕，取一把鹽，握住(zhu)蘋果(guo)來回搓洗就(jiu)可(ke)以了。

葡萄類形狀的水果

像(xiang)葡萄這種(zhong)一(yi)串串的(de)水果，比較(jiao)難清洗(xi)，一(yi)般(ban)都是(shi)一(yi)顆(ke)顆(ke)摘掉(diao)然(ran)后揉搓，費勁(jing)得很，其實可以(yi)用適量(liang)的(de)面粉和清水攪(jiao)拌均勻，制成面粉水。

再把水果完全(quan)放進水里浸泡，來回抖(dou)動(dong)倒騰（不放心的話，揉搓一(yi)下(xia)更(geng)好），2分(fen)鐘左右撈(lao)起(qi)，再用清水沖(chong)洗，就能(neng)干干凈(jing)凈(jing)~

清洗絨毛類水果

表面(mian)有絨毛(mao)的(de)水果(guo)，如桃子清洗起來十分麻煩，而且如果(guo)毛(mao)不洗干凈，吃(chi)起來倒胃口不說，還會引起消化不良(liang)，更可(ke)能導(dao)致腹(fu)瀉風險(xian)。但直接(jie)削皮，既麻煩又可(ke)能喪失了一些營養(yang)。

其(qi)實可(ke)以在水中加少許鹽(yan)，將桃(tao)(tao)子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，便可(ke)使桃(tao)(tao)毛(mao)全部脫落。

清洗草莓

用流(liu)動的(de)水(shui)沖洗(xi)幾(ji)分(fen)鐘，將(jiang)草(cao)(cao)莓(mei)表面的(de)病菌、農(nong)藥及(ji)其(qi)它污染物(wu)去除一部(bu)分(fen)。注意，不(bu)要將(jiang)草(cao)(cao)莓(mei)蒂(di)摘掉，也不(bu)要將(jiang)草(cao)(cao)莓(mei)浸泡，以免草(cao)(cao)莓(mei)上的(de)農(nong)藥溶(rong)在水(shui)中，再次被草(cao)(cao)莓(mei)吸收(shou)并滲入果肉。

將草莓浸在(zai)淘(tao)(tao)米(mi)水(shui)中(zhong)（宜用(yong)(yong)首次淘(tao)(tao)米(mi)的水(shui)）及(ji)淡(dan)鹽水(shui)中(zhong)三(san)分鐘。注意，淘(tao)(tao)米(mi)水(shui)和淡(dan)鹽水(shui)的作用(yong)(yong)是不同的，淘(tao)(tao)米(mi)水(shui)是堿性水(shui)可以分解農藥。

而(er)淡鹽水(shui)可以使附著在草莓(mei)表(biao)面的(de)昆蟲及(ji)蟲卵浮起，且有一定的(de)消毒(du)作(zuo)用。最(zui)后再用清(qing)水(shui)沖(chong)洗草莓(mei)即可！