香菜(cai)(cai)(cai)，又(you)名芫荽[yán sui]，具有獨特的(de)香味(wei)，是(shi)一種常見的(de)調味(wei)類蔬菜(cai)(cai)(cai)。香菜(cai)(cai)(cai)可以(yi)說(shuo)是(shi)涼拌菜(cai)(cai)(cai)的(de)主(zhu)要配菜(cai)(cai)(cai)之一，除了(le)涼拌以(yi)外(wai)，也(ye)會加入(ru)湯中(zhong)作為佐料，還有的(de)人(ren)也(ye)喜(xi)歡將香菜(cai)(cai)(cai)裝(zhuang)飾在做好的(de)菜(cai)(cai)(cai)上，點綴一下菜(cai)(cai)(cai)式。然(ran)而由于香菜(cai)(cai)(cai)的(de)特性(xing)，有的(de)人(ren)很喜(xi)歡吃(chi)，而有的(de)人(ren)聞(wen)到(dao)味(wei)道(dao)就受不(bu)了(le)，今天Maigoo小(xiao)編就給(gei)大家帶來一些有關香菜(cai)(cai)(cai)的(de)食譜，了(le)解(jie)到(dao)香菜(cai)(cai)(cai)的(de)花樣做法，也(ye)許不(bu)喜(xi)歡的(de)人(ren)能(neng)夠從中(zhong)找到(dao)喜(xi)歡并(bing)接受的(de)吃(chi)法。
香菜的功效與作用
香菜(cai)中維(wei)生素C的含量(liang)比一般蔬菜高(gao)，維生素C除了預(yu)防(fang)壞血病外(wai)，還(huan)能幫助降低(di)血液中的膽固醇，有助于預(yu)防(fang)動脈硬化。
香菜中含有揮發性(xing)香味(wei)的物(wu)質，有祛腥膻(shan)、增味(wei)道的功效，還(huan)能刺(ci)激唾液(ye)分泌，促進(jin)腸道蠕(ru)動，起到開胃助(zhu)消化的作(zuo)用。
香(xiang)菜含(han)有豐富的(de)維生素(su)和(he)微量元素(su)，可見(jian)香(xiang)菜的(de)營養價值極高，食用(yong)香(xiang)菜可以大大提高免疫(yi)力，增強(qiang)抗病能力。
香菜性溫，同(tong)時還含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素C，在寒冷(leng)的冬天用香菜(cai)煮水喝(he)可(ke)以促進血液循環，還能預防風(feng)寒感冒。
相(xiang)關(guan)專(zhuan)題(ti)推薦
燎原
東升
上膳源
一號農場
