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蔥是人們生活中很常見的一種百搭食材，人們又將其稱為“和事草”。

蔥作為菜(cai)的(de)調味時，具有去(qu)腥、增(zeng)香的(de)作用(yong)；用(yong)作中藥時，可以預(yu)防癌癥(zheng)、發汗抑菌等。

蔥的(de)(de)做法多樣，從小吃(chi)、涼拌、炒菜再到主食，應有盡有；但蔥不(bu)是萬(wan)能的(de)(de)，有些食物(wu)是不(bu)能與蔥一起食用的(de)(de)，吃(chi)的(de)(de)時候(hou)一定要注意(yi)。

本期小編準備了蔥的家常菜做法、功效與注(zhu)意事項，美味的蔥(cong)香(xiang)菜肴等你(ni)發現！

☆ 蔥味(wei)家(jia)常菜 ☆

蔥味辛，性大溫，含有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合物(wu)等多種維生素及礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)，對人(ren)體十分(fen)有益(yi)。蔥(cong)的做法多樣，煎(jian)炒燉(dun)煮都(dou)不(bu)在話下；像香蔥蝦球燒豆腐、蔥燒荷包蛋、京醬肉絲、蔥油雞等，均是色香味俱全的健康美食，不僅營養豐富，吃的也讓人安全放心！

☆ 蔥味主食 ☆

蔥在很多主食中有著重要的地位，不僅是一種食材，也用作調味。濃郁的蔥香漫溢于面條、米飯等主食的絲絲空隙中，飄散它獨特的香味；韌勁滑爽的蔥油拌面、清香鮮美的蔥油花卷、香軟可口的大蔥餃子等，無一不彰顯著蔥的魅力與價值，令人回味無窮！

☆ 蔥味小吃 ☆

大蔥在小吃中是一種十分入味鮮香的菜品。蔥香味的小吃有手抓餅、蔥油餅、蔥花腸粉、蔥香桃酥等，不僅味道獨特鮮香，有益于身體健康，更是展現出一個地方的物質文化及社會生活風貌，展現地方的特色風味與風情。

— 蔥的功效與作用 —

— 吃蔥注意事項 —

1、蔥與蜂(feng)蜜不(bu)能同食：蜂蜜與蔥一起食(shi)用，可能(neng)會(hui)導致腹瀉、腸胃(wei)不適，建議在吃完其中一種食(shi)物后(hou)，相隔3-4小(xiao)時(shi)后(hou)再食(shi)用另一種食(shi)物。

2、蔥(cong)與狗肉、公雞肉等(deng)性溫的食物(wu)不能同(tong)食：蔥與狗肉(rou)、公雞肉(rou)等(deng)性溫的食物一起食用，容易上火。

3、蔥與六(liu)味地黃丸不能(neng)同食：：六味(wei)地黃丸是去火的，蔥具(ju)有解毒發汗作用，兩者藥性相斥，不(bu)能(neng)一(yi)起(qi)食用。

4、過多食用蔥會損傷視力。

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