軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀(dian)粉(fen)軟糖(tang)(tang)的(de)(de)主要制(zhi)作材料(liao)為淀(dian)粉(fen)或(huo)變性淀(dian)粉(fen)，它的(de)(de)性質粘糯，含水(shui)量較低，多制(zhi)成(cheng)水(shui)果軟糖(tang)(tang)或(huo)清涼(liang)味軟糖(tang)(tang)。

瓊脂軟糖

瓊脂軟(ruan)糖(tang)的(de)膠(jiao)體是瓊脂，它的(de)透明度好，彈性、韌性和脆(cui)性都不(bu)錯，所(suo)以(yi)多制成果味(wei)軟(ruan)糖(tang)、水晶軟(ruan)糖(tang)或奶味(wei)型軟(ruan)糖(tang)。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細(xi)砂糖(tang)、吉利丁片、麥芽糖(tang)、檸檬汁。

做法：

第一步：將吉利丁(ding)片(pian)用涼水(shui)泡軟，讓它充分吸收水(shui)分。

第(di)二步：然后(hou)把泡軟的吉利(li)丁片隔水加熱至融化。

第三步(bu)：鍋(guo)中倒入果汁，加入少(shao)許麥芽糖、細(xi)砂糖，然(ran)后用中火(huo)熬煮(zhu)。

第四步：煮到糖漿遇冷水凝固為(wei)止，然后(hou)等(deng)糖漿變溫(wen)后(hou)，倒入融化(hua)好(hao)的吉(ji)利丁(ding)片。

第五步：混(hun)合(he)均(jun)勻后(hou)，把它們倒入模具中，然(ran)后(hou)放入冰箱冷藏定形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧克力豆、白棉花糖、核桃碎(sui)、香草(cao)精(jing)、黃油。

做法：

第一步(bu)：首(shou)先把棉花糖和(he)黃(huang)油加熱至融化(hua)，然后倒入核桃碎混合均勻。

第二步：把巧(qiao)克力(li)豆(dou)切碎之后，用(yong)(yong)搟面杖碾成(cheng)巧(qiao)克力(li)粉(fen)(fen)，也可以(yi)直接用(yong)(yong)巧(qiao)克力(li)粉(fen)(fen)做，只不過會(hui)有點苦。

第三(san)步：將碾(nian)好(hao)的巧克力粉(fen)倒入黃油中，然后滴(di)入幾滴(di)香草精。

第四(si)步：攪拌均勻后，倒入模具放(fang)冷藏(zang)冷卻。

第五步：取出之后切塊就可以了。

原料：西(xi)瓜汁、白糖、吉利丁粉。

做法：

第(di)一步：準(zhun)備一個小鍋(guo)，把(ba)西瓜汁(zhi)、白糖和吉(ji)利丁粉倒(dao)入進去(qu)，然(ran)后混(hun)合攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

第(di)二步：將(jiang)混合好的西瓜汁隔水加熱至糖和吉利丁粉(fen)融化。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白(bai)砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白(bai)、黃油等。

做法：

第(di)一步：首先把花生(sheng)仁炒熟，然后剝(bo)掉外面的花生(sheng)皮，切成花生(sheng)碎(sui)。

第二步：鍋中放入兩塊黃油，黃油融化后倒入白砂(sha)糖和葡(pu)萄糖，炒至糖融化。

第三步：糖融化后(hou)，倒入(ru)花生碎，翻炒(chao)混(hun)合均勻。

第(di)四(si)步(bu)：趁熱將(jiang)(jiang)混(hun)合(he)好的(de)花生米和(he)糖放在一(yi)個(ge)長(chang)方形的(de)盒(he)內，然后用力將(jiang)(jiang)其壓平(ping)壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻、淀粉(fen)、砂糖、液體(ti)葡萄糖。

做法：

第一步：將水(shui)放(fang)入(ru)鍋內燒開后，再將淀粉邊攪拌邊倒入(ru)開水(shui)里，加熱至糊狀。

第(di)二步：淀粉糊做好后，繼續往鍋中(zhong)倒入砂糖(tang)(tang)和液體(ti)葡萄糖(tang)(tang)，然(ran)后煮(zhu)至糖(tang)(tang)融化(hua)。

第(di)三(san)步：軟糖做好后，先固定(ding)成形(xing)，然后切成片狀(zhuang)。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉(yu)米淀(dian)粉、玉(yu)米糖漿、白(bai)砂糖、蜂蜜、果醬、檸(ning)檬汁。

做法：

第一(yi)步：首先把(ba)玉米(mi)糖(tang)漿、白砂糖(tang)和蜂蜜混合均勻。

第二步：然后加熱果醬，果醬加熱至溫熱時，往其(qi)中(zhong)倒入混合好的糖漿。

第三步(bu)：小火(huo)熬煮至糖漿(jiang)混合均(jun)勻后，滴(di)入幾滴(di)檸檬汁(zhi)。

第四(si)步(bu)：做好的果醬倒入模具內，然后進行(xing)冷藏。

第五步：凍好(hao)的軟(ruan)糖倒出來(lai)，然后裹滿玉米淀(dian)粉，之后就可以(yi)食用啦。

原料：蜂(feng)蜜、砂(sha)糖、豆(dou)沙、堅果、肉桂粉(fen)、鹽(yan)、芝麻、椰子(zi)絲。

做法：

第一步：首先(xian)將堅果、肉桂粉和(he)鹽混合均勻。

第二步：把鍋(guo)加(jia)熱后，倒(dao)入(ru)糖和蜂蜜，加(jia)熱到冒泡(pao)后轉小(xiao)火(huo)，然后倒(dao)入(ru)豆沙，攪(jiao)拌至糖漿融化。

第三步：關火，把堅果倒入糖漿中，然后攪拌均(jun)勻。

第四步：之后放入冰箱冷藏定形。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第(di)一步：鍋中倒入(ru)少量清水，然后把qq糖放進去，煮至融化。

第二步：將溶(rong)化好的(de)QQ糖(tang)液體倒入一只小碗內，靜(jing)止放涼，用小勺撇去表面(mian)的(de)氣泡。

第(di)三(san)步：液體變涼之后，再把(ba)牛奶慢慢倒(dao)進去，一邊(bian)倒(dao)一邊(bian)攪拌。

第四步：然后(hou)把液體表面的氣泡(pao)撇(pie)去。

第五步：蓋上保鮮膜，放入冷藏室冷藏2-3小時(shi)左右(you)。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛(niu)奶(nai)、棉花糖(tang)、軟糖(tang)、水果。

做法：

第一步(bu)：首先把牛奶倒入鍋(guo)中加熱，然(ran)后(hou)往鍋(guo)中繼(ji)續(xu)加入棉花糖(tang)(tang)和(he)軟(ruan)糖(tang)(tang)。

第二步：把糖熬至融化后，關(guan)火，倒(dao)入容器備用。

第三步：把(ba)準備好(hao)的水果切丁，然后(hou)放入(ru)到(dao)冷卻(que)好(hao)的糖漿(jiang)中。

第(di)四步：最后(hou)放(fang)入冷藏室冷藏3-5小時即可。

一天(tian)吃(chi)一小包軟糖(tang)就可以了，大概10粒左右(you)的(de)樣(yang)子(zi)，也不要(yao)天(tian)天(tian)吃(chi)，天(tian)天(tian)吃(chi)軟糖(tang)的(de)危(wei)害也是很大的(de)，總之(zhi)吃(chi)軟糖(tang)一定要(yao)適量(liang)、適時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最(zui)佳條件（濕(shi)度(du)：60-65%，溫度(du)：18-23℃），極(ji)限(xian)：濕(shi)度(du)不(bu)超過(guo)60%，溫度(du)不(bu)超過(guo)60℃。不(bu)得讓(rang)陽(yang)光(guang)直射。

明膠軟糖貯存要求

最佳條(tiao)件（濕(shi)度：60-65%，溫(wen)度：18-23℃）極限：濕(shi)度不超過(guo)60%，溫(wen)度不超過(guo)40℃。不得讓陽(yang)光直射。

【糖果儲存方法】

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人(ren)們大展身手的時候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻(que)不知如何(he)下(xia)手？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知(zhi)如(ru)何下(xia)手(shou)？