一、蕎麥面條減肥嗎
很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么(me)蕎麥面真(zhen)的可(ke)以減肥嗎(ma)？
1、蕎(qiao)麥(mai)面減肥的原理(li)主要是通過控制熱(re)量攝入、加快新陳代謝兩方(fang)面達到的，因此，食用蕎(qiao)麥(mai)面能在(zai)一定程度(du)上抑制長胖。
2、不過需要注意的(de)是(shi)，這并不代表(biao)吃蕎(qiao)麥面(mian)就一定(ding)能夠減肥，因為蕎(qiao)麥面(mian)畢竟是(shi)主食(shi)，它還(huan)(huan)是(shi)有一定(ding)熱(re)量的(de)，如果吃多了還(huan)(huan)是(shi)會長胖；并且減肥光靠(kao)控制飲食(shi)是(shi)不夠的(de)，還(huan)(huan)要結合運動。
綜合來看(kan)，蕎麥(mai)面(mian)作(zuo)為減肥(fei)餐食用(yong)，結(jie)合運動可以起(qi)到減肥(fei)的作(zuo)用(yong)，不(bu)過光(guang)吃蕎麥(mai)面(mian)是起(qi)不(bu)到良好(hao)的減肥(fei)效果(guo)的。
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二、蕎麥面減肥原理是什么
蕎麥面具有一(yi)定的減肥(fei)(fei)作用，可以做減肥(fei)(fei)餐，吃蕎麥面減肥(fei)(fei)主要是因為：
1、蕎麥面富含多酚
蕎(qiao)麥面中富含特有的(de)多(duo)酚，這種多(duo)酚有著抗衰老、抗氧化的(de)作用(yong)，同時它(ta)還能(neng)促(cu)進血液(ye)循環(huan)。食用(yong)以(yi)后可(ke)以(yi)提高新陳代謝(xie)的(de)速(su)度。此外多(duo)酚還可(ke)以(yi)促(cu)進維(wei)生素C的(de)吸收，因此蕎(qiao)麥與蔬菜一起食用(yong)時，可(ke)以(yi)獲得(de)美膚和(he)增(zeng)強(qiang)抵抗力的(de)效果。
2、蕎麥面富含維生素
蕎麥面還富含多種維(wei)生素(su)，其(qi)中維(wei)生素(su)B類(lei)尤其(qi)豐富，它可以促進脂肪和糖(tang)類(lei)的(de)新陳代謝，因此對減(jian)肥瘦身有著一(yi)定的(de)幫助。
3、蕎麥面GI值低
蕎麥面與大米和等小麥主(zhu)食(shi)(shi)(shi)相(xiang)比(bi)，GI值(zhi)較低(di)。食(shi)(shi)(shi)用GI值(zhi)高的食(shi)(shi)(shi)物后(hou)會造(zao)成血糖(tang)水平迅速升高，并激活胰(yi)島素分(fen)泌(mi)。胰(yi)島素具(ju)有(you)制造(zao)脂(zhi)肪的功能，因(yin)此如(ru)果分(fen)泌(mi)過(guo)多它將在(zai)體內蓄(xu)積并引起脂(zhi)肪。而蕎麥面作為GI值(zhi)低(di)的食(shi)(shi)(shi)物，食(shi)(shi)(shi)用以后(hou)基本不(bu)會造(zao)成血糖(tang)值(zhi)劇烈(lie)波動(dong)，可以減緩血糖(tang)值(zhi)的升高。
4、蕎麥面的食物纖維豐富
在生活中(zhong)蕎麥中(zhong)含有豐富的食物纖維(wei)，食用(yong)以(yi)后可(ke)以(yi)在腸(chang)道壁形(xing)成屏障，減緩糖(tang)和(he)油脂等的吸收(shou)，預防肥胖(pang)。另(ling)外，這些食物纖維(wei)還可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)腸(chang)胃蠕動，對促(cu)進(jin)消化排泄(xie)和(he)緩解便(bian)秘都有幫助。
5、食用蕎麥面能產生飽腹感
蕎(qiao)麥面是一種面條，食用(yong)后很容(rong)易產(chan)生(sheng)飽腹感，從(cong)而減少其他食物的攝入，降低(di)熱量吸收，起到(dao)幫助減肥的作用(yong)。
綜上(shang)原(yuan)因，蕎(qiao)麥(mai)面用(yong)來減(jian)肥也就很(hen)正(zheng)常了，很(hen)多朋友還會用(yong)蕎(qiao)麥(mai)面做減(jian)肥餐。
三、減肥蕎麥面的做法
1、免煮蕎麥面
食(shi)材：蕎麥面，雞胸肉，黃(huang)瓜(gua)
醬(jiang)汁：料理碗加入(ru)切好(hao)的小米辣，蔥花，蒜蓉，辣椒面，白芝麻(ma)；少(shao)量熱油激發醬(jiang)料的香(xiang)味；加入(ru)2勺(shao)醬(jiang)油，1勺(shao)蠔(hao)油，半勺(shao)鹽，1勺(shao)代糖(tang)，1勺(shao)香(xiang)醋拌(ban)勻
做法：免煮蕎(qiao)麥(mai)面溫(wen)水泡10分鐘，撈出瀝干水分；黃瓜切絲備用；雞胸肉焯水撈出撕成條；把(ba)所有食材放進碗里倒入醬汁拌勻即可。
2、蝦仁蕎麥面
食材(cai)：番茄，蝦(xia)，蕎麥面，香菇
醬(jiang)汁：料理碗(wan)加入1勺醬(jiang)油(you)，1勺蠔(hao)油(you)，1勺0脂(zhi)辣醬(jiang)，1勺淀粉(fen)，2勺純番茄膏(gao)，半碗(wan)清水(shui)
做法(fa)：番(fan)茄劃十(shi)字刀，開水燙(tang)5分鐘(zhong)去皮，切(qie)小塊(kuai)備用；蝦(xia)去頭去蝦(xia)線，沸(fei)水下(xia)鍋(guo)直到蝦(xia)仁變(bian)色撈起；蕎(qiao)麥面沸(fei)水下(xia)鍋(guo)，2分鐘(zhong)撈出過涼水后(hou)瀝(li)干；炒香蔥段和香菇(gu)，倒入(ru)番(fan)茄塊(kuai)，加適(shi)量鹽炒出汁(zhi)水，倒入(ru)調好的醬汁(zhi)，煮沸(fei)后(hou)再煮2分鐘(zhong)。剛出鍋(guo)的番(fan)茄濃汁(zhi)倒入(ru)蕎(qiao)麥面里，撒上一把香菜個蔥花，拌(ban)勻即可。
3、包菜蕎麥面
食材：蕎(qiao)麥面(mian)，雞蛋，包菜(cai)，番茄
做(zuo)法(fa)：蕎麥(mai)面焯水(shui)瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)，雞(ji)蛋(dan)加鹽打散(san)炒熟備用；少油炒香蒜末，倒(dao)入去皮的(de)番茄碎，加適量(liang)鹽，炒出汁水(shui)，加包菜和適量(liang)的(de)水(shui)，煮(zhu)一會(hui)，2勺(shao)生抽(chou)，1勺(shao)蠔油，1勺(shao)代糖調味（不要煮(zhu)太干(gan)，留汁水(shui)拌(ban)(ban)面）雞(ji)蛋(dan)、番茄包菜和蕎麥(mai)面放在碗里，拌(ban)(ban)勻即可。
