一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽(yan)水(shui)鴨是(shi)一(yi)道南京特色美食，現在大家(jia)購買的(de)鹽(yan)水(shui)鴨很多都是(shi)真空包裝(zhuang)好的(de)，那么這樣(yang)的(de)鹽(yan)水(shui)鴨怎么吃呢(ni)？鹽(yan)水(shui)鴨的(de)吃法(fa)有以下幾種：

1、直接吃

鹽水(shui)鴨(ya)可以作(zuo)為主菜(cai)上之前的開(kai)胃涼菜(cai)食用，將鹽水(shui)鴨(ya)取(qu)出后，剔除骨頭，全肉切(qie)片(pian)，擺(bai)在(zai)盤中即(ji)可。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、熱吃

除了能做冷菜，鹽水(shui)鴨(ya)(ya)也可以做熱(re)菜吃，將鹽水(shui)鴨(ya)(ya)放進(jin)鍋里蒸(zheng)熟(shu)或煮熟(shu)，然后放入芋頭、蘿卜等素(su)菜進(jin)行搭配，吃起(qi)來(lai)也是比較(jiao)好吃的。

3、炒飯吃

將鹽(yan)水鴨取出(chu)后(hou)，去掉所有(you)的(de)(de)骨頭，將鴨肉(rou)(rou)切成肉(rou)(rou)粒，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)蔬菜等(deng)其他食材，先用鹽(yan)水鴨最油(you)的(de)(de)部分熬油(you)炒(chao)飯，然后(hou)加(jia)入(ru)鴨肉(rou)(rou)和其他食材，與米飯一起炒(chao)著吃，味道(dao)也是相當不錯的(de)(de)。

4、蘸料吃

鹽水(shui)鴨開(kai)袋后，放上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)透(tou)，不要時間太長，然(ran)后取出，用刀切成小(xiao)塊，整(zheng)齊的(de)碼(ma)在盤中，將孜(zi)然(ran)調味粉倒(dao)入碟子中，再取一只碗，放入少許(xu)醋、味極鮮、蒜泥等，用鴨肉蘸著吃(chi)即可(ke)。

鹽(yan)水(shui)鴨的吃(chi)法眾多(duo)，可(ke)以根據自己的喜好選擇一種吃(chi)法來(lai)吃(chi)，不(bu)過鴨肉屬(shu)于(yu)寒涼(liang)食物，吃(chi)的時候要注(zhu)意不(bu)要一次性吃(chi)太(tai)多(duo)了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋(peng)友吃鹽(yan)比(bi)較少，可能(neng)會覺(jue)得鹽(yan)水鴨比(bi)較咸(xian)，那么鹽(yan)水鴨太咸(xian)怎么去咸(xian)呢？

1、在吃(chi)鹽(yan)(yan)水鴨(ya)的(de)時候，搭配一些饅(man)(man)頭(tou)、米(mi)飯(fan)之類(lei)的(de)食物吃(chi)，這樣吃(chi)起來就不會很(hen)咸(xian)了，米(mi)飯(fan)和(he)饅(man)(man)頭(tou)能沖淡鹽(yan)(yan)水鴨(ya)的(de)鹽(yan)(yan)味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽(yan)分(fen)會被蒸發掉，從(cong)而(er)達(da)到降(jiang)低鹽(yan)度的目的。

3、將鹽水鴨放(fang)在水里浸泡15分(fen)鐘，放(fang)入一些姜(jiang)片也可以降(jiang)低鹽水鴨的咸味。