一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自己(ji)做(zuo)的鹽(yan)水鴨(ya)保存(cun)時間(jian)一般(ban)在3-7天左右，因為鹽(yan)水鴨(ya)經過腌(a)制，細菌不易(yi)滋生(sheng)，保存(cun)時間(jian)相對會長一些；不過要注意的是(shi)，這是(shi)密封(feng)冷(leng)藏保存(cun)在冰箱里的保存(cun)時間(jian)，如果在常溫下保存(cun)，時間(jian)更(geng)短。

2、如果是(shi)購買的(de)(de)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)的(de)(de)鹽水鴨(ya)，保(bao)存(cun)時(shi)間(jian)會更長(chang)(chang)，因(yin)為(wei)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)除去包裝(zhuang)袋的(de)(de)空(kong)氣，真(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下(xia)蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)降解和脂肪的(de)(de)氧化酸敗都會減少，并且在(zai)制作時(shi)添(tian)加了適量(liang)防腐(fu)劑，因(yin)此保(bao)存(cun)時(shi)間(jian)會長(chang)(chang)一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般在(zai)25℃以下(xia)保(bao)存(cun)能(neng)保(bao)存(cun)60天(tian)，具(ju)體保(bao)存(cun)時(shi)間(jian)可以看包裝(zhuang)袋上的(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)。

3、如果真空包裝的鹽水(shui)鴨已經開袋食用了(le)但(dan)又沒(mei)有(you)吃(chi)完，那就不能按包裝袋上的保(bao)質(zhi)期(qi)算了(le)，開袋的鹽水(shui)鴨保(bao)存時(shi)間(jian)與自己做(zuo)的差不多，保(bao)存得當(dang)的話，也(ye)是能保(bao)存一段時(shi)間(jian)的。

一般(ban)來說，鹽水鴨(ya)不建議保存太(tai)長時間，每次吃完(wan)是比(bi)較好的(de)，因為放(fang)冰(bing)箱保存會導致(zhi)口感大打折扣，吃起來味(wei)道就(jiu)不那么好了。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時吃鹽水(shui)(shui)鴨(ya)的(de)時候，如(ru)果吃不(bu)完，想(xiang)留(liu)到(dao)下一頓吃的(de)話，就要注意做好保存工作了，咸水(shui)(shui)鴨(ya)的(de)保存方(fang)法是：

將沒吃完的(de)鹽水鴨用保鮮(xian)膜包住，放進(jin)冰箱(xiang)冷藏保存，如果(guo)想(xiang)保鮮(xian)的(de)話，可(ke)以往里面適(shi)當加一(yi)些鹽再密封保存；等到下次吃的(de)時候，將它取(qu)出(chu)來，放進(jin)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熱或煮熱即可(ke)。

要注意的是，鹽水鴨放(fang)進(jin)冰箱保存(cun)不(bu)宜保存(cun)太長(chang)時間，以免變質，盡快吃完比較好，如(ru)果聞到有異味或其他怪(guai)味，那(nei)就不(bu)要(yao)再吃了。