老式雞蛋糕，也叫槽子糕，是中國傳統名點之一。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉、糖，雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。貴州遵義、北京、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名。雞蛋糕和雞蛋羹的區別>>

遵義雞蛋糕>>

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量并沒有一個固定的值，因為在制作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時盡量少吃。詳細>>

1、雞蛋(dan)糕中含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪、維(wei)生素(su)和鐵、鈣、鉀等人(ren)體所(suo)需要的(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，其(qi)所(suo)含的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)為優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白，對肝(gan)臟組(zu)織損傷有非常(chang)好(hao)的(de)(de)修(xiu)復作用。

2、雞(ji)蛋糕(gao)(gao)中富含了DHA和卵(luan)磷脂(zhi)、卵(luan)黃(huang)素，對神經(jing)系統和身體發(fa)育有很(hen)大的幫(bang)助，能夠健腦益智(zhi)，改善記憶力(li)，并促進(jin)肝細胞(bao)再生。所以(yi)，買購網小(xiao)編建議小(xiao)孩子可(ke)以(yi)經(jing)常食用雞(ji)蛋糕(gao)(gao)，對生長(chang)發(fa)育有益。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。詳細>>

1、雞蛋糕可(ke)以在(zai)早上的(de)時候吃，很多人(ren)早上起(qi)來(lai)沒(mei)有胃口(kou)，那(nei)么吃雞蛋糕就(jiu)(jiu)是很好(hao)的(de)選擇，如果覺(jue)得(de)太(tai)過單一，那(nei)么就(jiu)(jiu)可(ke)以加一些紅棗蜂蜜一起(qi)吃，營養(yang)價值可(ke)以變得(de)更加豐富。

2、吃(chi)雞(ji)蛋(dan)糕可以(yi)(yi)預防(fang)心臟疾病(bing)出現，可以(yi)(yi)讓運動(dong)能力(li)增強，而且又含有人體所需要的(de)脂肪酸油酸，可以(yi)(yi)預防(fang)心臟疾病(bing)。

3、吃雞蛋糕還(huan)可以(yi)達到養發(fa)護膚作用(yong)，因(yin)為雞蛋糕里(li)面有(you)非常多種(zhong)的(de)營(ying)養物質(zhi)，適當的(de)吃一些(xie)就(jiu)能讓(rang)頭發(fa)的(de)發(fa)質(zhi)變得(de)更(geng)好，而且還(huan)可以(yi)達到護理皮膚作用(yong)。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。詳細>>

1、來源不同

槽子(zi)(zi)糕就是(shi)原來的老式雞(ji)蛋糕，槽子(zi)(zi)糕流行于(yu)我國北方(fang)，是(shi)河北、山西(xi)、天(tian)津和北京傳統風味糕點。而蛋糕是(shi)一種西(xi)式甜點，起源(yuan)于(yu)西(xi)方(fang)，后來才慢(man)慢(man)的傳入中(zhong)國。

2、制作材料不同

槽(cao)子糕(gao)用(yong)料(liao)樸(pu)實，采用(yong)鮮蛋、白糖(tang)、精粉(fen)(fen)、蜂蜜(mi)等(deng)原(yuan)料(liao)烘烤而(er)成。而(er)蛋糕(gao)是用(yong)雞(ji)蛋、白糖(tang)、小麥粉(fen)(fen)為主(zhu)要原(yuan)料(liao)，以牛奶、果汁(zhi)、奶粉(fen)(fen)、香(xiang)粉(fen)(fen)、色拉油、水，起酥油、泡打粉(fen)(fen)為輔料(liao)，經過攪(jiao)拌、調制、烘烤后制成的一種點心。

3、樣式不同

蛋糕(gao)是一種像海(hai)綿的(de)點心，樣式比較多；而槽子糕(gao)是小圓餅(bing)狀(zhuang)，頂(ding)部棕紅(hong)，底部微黃，入口(kou)松軟清香。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。詳細>>

食材：1碗面粉(fen)、4個雞蛋、適量白糖。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的制作過程：

準備3-4個(ge)(ge)雞(ji)蛋，打(da)入無水無油的(de)碗中(zhong)，用打(da)蛋器中(zhong)速攪拌，期間分3次(ci)加入1-3湯匙的(de)白(bai)糖，白(bai)糖的(de)多少看以個(ge)(ge)人(ren)口味(wei)而定。

2、雞蛋糊、面粉混合：

準備一碗(wan)面(mian)粉，過篩(shai)加入(ru)到(dao)準備好的雞蛋(dan)(dan)糊中，然后用鍋鏟像(xiang)炒(chao)菜一樣，上下翻拌，將雞蛋(dan)(dan)糊和面(mian)粉混合(he)均勻。Maigoo小貼士：不能用筷子(zi)左右劃圈(quan)攪拌，這(zhe)樣雞蛋(dan)(dan)糊會消泡，做(zuo)出(chu)來的雞蛋(dan)(dan)糕會塌陷，不蓬(peng)松。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步就很簡單了，準備好容器(qi)，大小尺(chi)寸隨意。將雞(ji)蛋(dan)(dan)糊倒入容器(qi)中，注意不要倒太(tai)滿。上下震(zhen)蕩容器(qi)，排出雞(ji)蛋(dan)(dan)糕中多余(yu)的(de)氣體(ti)。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之后，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自制的雞蛋(dan)糕(gao)(gao)常溫保(bao)(bao)存(cun)3-5天，市(shi)面上賣的雞蛋(dan)糕(gao)(gao)，根據品牌不(bu)同，保(bao)(bao)質期15-90天等，最常見的雞蛋(dan)糕(gao)(gao)的保(bao)(bao)質期是30天，所以(yi)(yi)老(lao)式雞蛋(dan)糕(gao)(gao)盡量隨吃(chi)隨買，以(yi)(yi)免過期。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五(wu)花八門(men)的商品(pin)、參(can)差不(bu)齊的價格卻不(bu)知(zhi)如何(he)下(xia)手？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大(da)展身手(shou)(shou)的時候了，然而(er)面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻(que)不知如何下手(shou)(shou)？