一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小(xiao)麥(mai)(mai)草(cao)(cao)青汁是小(xiao)麥(mai)(mai)草(cao)(cao)，小(xiao)麥(mai)(mai)草(cao)(cao)鵝觀(guan)草(cao)(cao)屬，是一種獨特的小(xiao)麥(mai)(mai)，成熟后為紅色的小(xiao)麥(mai)(mai)漿(jiang)果。
大麥若葉青汁原料是大麥苗(miao)，大麥，為禾本科植物(wu)大麥的幼苗(miao)。
2、食性不同
小麥若葉青汁偏(pian)寒性，大麥若葉青汁偏(pian)溫(wen)性。
3、功效不同
在我國(guo)明代李時(shi)珍的《本(ben)草(cao)綱目》里(li)，對小麥草(cao)有詳(xiang)細的記載：“小麥苗味辛、寒、無毒(du)，主治消酒毒(du)、暴熱(re)、酒疸、目黃(huang)，搗(dao)汁利小腸……”。
大麥苗(miao)則消腫，利濕(shi)，理氣，治冬月面目(mu)手足(zu)皸瘃和小便(bian)不通。
4、營養價值不同
小(xiao)麥草含有豐富的葉(xie)綠素、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素E及(ji)(ji)維生(sheng)(sheng)素B族，和(he)礦(kuang)物質(zhi)鈣、鎂、磷、鐵(tie)、硒(xi)，以及(ji)(ji)超抗(kang)氧化(hua)劑SOD、纖維和(he)有益酵(jiao)素。
大麥(mai)(mai)苗(miao)所榨(zha)的(de)汁中富(fu)含β-胡蘿卜素，維生素B1、B2、B6、B12，泛酸和(he)(he)葉(xie)酸及礦物(wu)元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其他(ta)成(cheng)分包括葉(xie)綠素、氨基(ji)酸、蛋白質(zhi)、纖維素和(he)(he)生物(wu)酶。素食(shi)者通過(guo)補充大麥(mai)(mai)苗(miao)可(ke)以避(bi)免發生維生素B12缺乏癥。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而顯得更(geng)肥壯的(de)(de)大麥(mai)苗(miao)則在蛋白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素、粗多糖(tang)等方面的(de)(de)指標占(zhan)優(you)，其排(pai)毒(du)潤腸(chang)、養肝明目效果好，適合便秘(mi)、瘦(shou)身需(xu)要。
所以，大(da)(da)麥(mai)嫩苗纖(xian)維豐(feng)富(fu)，直接干燥成(cheng)分，可以補(bu)充(chong)豐(feng)富(fu)的纖(xian)維素，大(da)(da)麥(mai)嫩苗制作苗粉比(bi)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)更優；小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)苗（小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)草）汁液含有大(da)(da)量活性成(cheng)分，小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)嫩苗榨汁抗氧化能(neng)力比(bi)大(da)(da)麥(mai)強的多。
在選擇青汁產品時，不要盲目跟(gen)風(feng)，要根據自己(ji)的(de)身體狀(zhuang)態和需求(qiu)做出(chu)一個合適的(de)判斷。
三、麥苗粉怎么選
市(shi)面上大多數的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)苗(miao)(miao)(miao)產(chan)品主要(yao)是粉劑(ji)的(de)(de)(de)，粉劑(ji)分苗(miao)(miao)(miao)粉和汁(zhi)粉，苗(miao)(miao)(miao)粉是烘干的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)苗(miao)(miao)(miao)通過先進的(de)(de)(de)細(xi)胞破(po)壁技術粉碎成(cheng)的(de)(de)(de)超微細(xi)粉；汁(zhi)粉是麥(mai)(mai)苗(miao)(miao)(miao)榨汁(zhi)后再濃(nong)縮提取的(de)(de)(de)粉末。當然，也有一些麥(mai)(mai)苗(miao)(miao)(miao)片劑(ji)產(chan)品。便秘、瘦身人群(qun)建(jian)議(yi)選(xuan)擇苗(miao)(miao)(miao)粉，因為苗(miao)(miao)(miao)粉含(han)有豐富的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維(wei)，膳食(shi)纖維(wei)適量地使(shi)用有通便的(de)(de)(de)作用；而日常保健(jian)的(de)(de)(de)話建(jian)議(yi)選(xuan)擇汁(zhi)粉和片劑(ji)更(geng)好，汁(zhi)粉和片劑(ji)都富含(han)麥(mai)(mai)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)綠精華(hua)素，更(geng)易吸收，適合日常輔助食(shi)療(liao)。
