一、紅油面皮是泡還是煮

泡。紅油面皮放在水(shui)(shui)(shui)中煮(zhu)，很容易將(jiang)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)煮(zhu)爛。吃(chi)紅油面(mian)皮(pi)(pi)(pi)時，將(jiang)干(gan)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)放在碗中，添(tian)加(jia)適量(liang)的(de)(de)開水(shui)(shui)(shui)，浸泡5分鐘左右即可。浸泡面(mian)皮(pi)(pi)(pi)使用(yong)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)要沒過(guo)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)表面(mian)，以免(mian)影響(xiang)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)泡發的(de)(de)效果。泡好的(de)(de)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)(shui)分，添(tian)加(jia)調(diao)料包、醬包、辣椒油攪拌均(jun)勻，直(zhi)接食用(yong)即可。

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二、紅油面皮怎么吃

1、將包裝膜撕(si)開后，里面(mian)是這樣(yang)，一塊面(mian)餅(bing)，一包辣油、一包陳醋(cu)，一包鹽+蔥花(hua)。

2、調料先放置一邊，面餅放入(ru)自(zi)備(bei)的碗中(zhong)，加入(ru)90℃以上沸水約(yue)600ml，加蓋(gai)放置。

3、面(mian)餅看起來小(xiao)小(xiao)的(de)，泡開(kai)后覺(jue)得(de)量(liang)還可以，這(zhe)款面(mian)煮了容(rong)易爛，一般用(yong)熱水泡就好，很適合(he)囤在(zai)宿舍(she)做夜宵哦，順(shun)手把油包放在(zai)蓋子(zi)上預熱，方便后面(mian)攪拌。

4、看(kan)看(kan)風景找(zhao)找(zhao)事(shi)做，等上幾分鐘，將水(shui)倒(dao)掉，此時的面皮冒著熱氣。

5、撕開調料包，酌量倒(dao)入碗中，香紅的辣油(you)滴在面皮上，發出誘人(ren)的食(shi)物香氣，攪(jiao)拌均(jun)勻，讓辣油(you)和細鹽粒混合，碰撞出舌尖(jian)上的好(hao)味。

三、紅油面皮的做法

食材：干(gan)面皮200克、調味(wei)粉一袋、醋汁一袋、辣椒油一袋、水適量。

步驟：

1、準備干面皮(pi)、調味粉、紅(hong)辣椒油、醋(cu)汁。

2、鍋中(zhong)放(fang)入(ru)適量(liang)水(shui)燒(shao)開，干(gan)面(mian)(mian)皮放(fang)入(ru)盤子中(zhong)，將鍋中(zhong)開水(shui)倒入(ru)面(mian)(mian)皮上面(mian)(mian)，倒扣一個碗燜五(wu)分鐘。

3、五分鐘后面(mian)皮就熟了，因為干拌著吃，所(suo)以把水(shui)倒掉。

4、加入(ru)調味(wei)粉、紅辣椒油、醋汁。

5、充分攪拌均勻，面皮有韌性，吃起來有嚼勁，加(jia)上鮮美的味道，香辣開胃，好吃過癮。

6、裝盤上桌，紅油面皮是免煮(zhu)的，開水泡五分鐘就可以吃啦！當然有條件也可以煮(zhu)著吃，還(huan)可以加點青菜、雞蛋、火腿腸等(deng)，這樣更加美味啦！