一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別

1、功能

基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能(neng)上(shang)具(ju)備(bei)了不斷更新與完善的特性。

傳統餐(can)(can)飲軟件給到(dao)客(ke)戶(hu)手里就(jiu)是最終(zhong)版了，很少、幾(ji)乎沒有(you)傳統餐(can)(can)飲軟件可以為(wei)客(ke)戶(hu)提供版本(ben)(ben)的更(geng)新升(sheng)級服務的，因為(wei)對于傳統餐(can)(can)飲軟件來說，版本(ben)(ben)升(sheng)級的操作成(cheng)本(ben)(ben)太過高昂(ang)，需要一(yi)家店、一(yi)家店到(dao)現場去(qu)做更(geng)新，人工成(cheng)本(ben)(ben)、時間成(cheng)本(ben)(ben)都(dou)很高。

但是(shi)對于SaaS餐飲(yin)軟(ruan)件來(lai)(lai)說(shuo)，每周產品線，大的版(ban)本(ben)升級每月都有，這是(shi)本(ben)來(lai)(lai)就是(shi)SaaS餐飲(yin)軟(ruan)件的常(chang)態，因此，客戶拿到手的產品不是(shi)最終版(ban)，恰恰是(shi)開(kai)始合作的起點，你在功(gong)能上(shang)有什么需求，或(huo)許下個版(ban)本(ben)就有了(le)。同時SaaS軟(ruan)件的這一特性還帶來(lai)(lai)快速部(bu)署和維護(hu)方便的特點。

2、價格

由(you)于技術架(jia)構云端化的(de)這(zhe)個(ge)特性，使(shi)得SaaS餐(can)飲管理(li)軟(ruan)件可(ke)以服務于大量的(de)餐(can)飲商戶，商戶越(yue)多，軟(ruan)件的(de)價格就會越(yue)便(bian)宜，軟(ruan)件本(ben)身的(de)價格可(ke)以趨向于零。

但(dan)是(shi)(shi)SaaS軟件產品不(bu)僅僅有(you)產品，也(ye)有(you)服務(wu)，兩者缺一不(bu)可，而(er)服務(wu)是(shi)(shi)不(bu)可能免費，因此，SaaS軟件與傳統(tong)軟件相比，價格上有(you)非(fei)常大的優惠，特別對(dui)于連鎖(suo)餐(can)飲(yin)企業熔巖，之前傳統(tong)的餐(can)飲(yin)軟件為連鎖(suo)餐(can)飲(yin)企業服務(wu)的報價動輒幾百萬、幾千萬，這是(shi)(shi)很多小門店、大連鎖(suo)的餐(can)飲(yin)企業所不(bu)敢想象的。

隨(sui)著SaaS時代的(de)到來，使得這些小門店大連鎖的(de)連鎖餐飲企業、特(te)別是通過(guo)加盟(meng)連鎖拓展業務的(de)企業，也(ye)有了可以比肩傳(chuan)統餐飲軟件幾百(bai)萬(wan)、幾千(qian)萬(wan)功能的(de)系統，這就是科(ke)技進步帶來的(de)普惠現(xian)象。

3、服務

傳統(tong)餐(can)飲軟件(jian)與(yu)SaaS餐(can)飲管(guan)理軟件(jian)還(huan)有一個重(zhong)大區(qu)別體現在(zai)服務方(fang)面(mian)。傳統(tong)軟件(jian)所謂的(de)服務僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)限于對系統(tong)的(de)維護，而SaaS軟件(jian)的(de)互聯網化(hua)特性，使(shi)得在(zai)服務方(fang)面(mian)引入了運(yun)營的(de)概念，也(ye)就是不光保證系統(tong)的(de)正常使(shi)用(yong)就行了，在(zai)如何用(yong)好軟件(jian)、用(yong)好系統(tong)提供的(de)眾多在(zai)商業模式、運(yun)營模式、管(guan)理模式方(fang)面(mian)的(de)運(yun)營服務。

當然，這些服(fu)(fu)務(wu)不一定是(shi)SaaS軟件公司提供(gong)的，有可能是(shi)基(ji)于(yu)SaaS的生態開(kai)放系統(tong)上(shang)的伙(huo)伴提供(gong)的服(fu)(fu)務(wu)。開(kai)放，連(lian)接(jie)，以及由此帶來的深刻變化，也是(shi)傳統(tong)餐飲(yin)軟件無法企(qi)及的，也是(shi)SaaS軟件的重大特性之(zhi)一。

4、安全性

SaaS系(xi)統(tong)數(shu)據(ju)庫(ku)與(yu)程序放在(zai)集群分(fen)布式云(yun)端(duan)，安全(quan)性可以得(de)到保障，系(xi)統(tong)使用直(zhi)接通(tong)過PC端(duan)登陸(lu)程序或通(tong)過APP/輸入網址/掃描微信二維碼等等手段訪問，而傳統(tong)的(de)系(xi)統(tong)又稱C/S系(xi)統(tong)是把數(shu)據(ju)庫(ku)與(yu)程序均安裝在(zai)本(ben)地(di)電腦上，如(ru)被盜、系(xi)統(tong)損壞(huai)、電腦損壞(huai)等則很(hen)可能會造成數(shu)據(ju)完全(quan)丟(diu)失或部份丟(diu)失。

5、客戶群體

傳統餐(can)飲(yin)軟件(jian)的(de)客戶(hu)群體往(wang)往(wang)都是一些規模較大、實力(li)較強的(de)餐(can)廳，隨(sui)著中(zhong)國餐(can)飲(yin)從高(gao)端餐(can)飲(yin)向大眾餐(can)飲(yin)的(de)結構性轉型，小型餐(can)飲(yin)、小門店大連(lian)鎖餐(can)廳逐步成(cheng)為主流(liu)，這樣(yang)的(de)主流(liu)市場群體承受不了(le)以往(wang)傳統軟件(jian)的(de)高(gao)昂的(de)、動輒幾十萬(wan)、幾百萬(wan)、上千萬(wan)的(de)產品費(fei)用(yong)。

SaaS軟(ruan)(ruan)件用較少的(de)費用滿足了連鎖餐(can)(can)飲企業的(de)管(guan)理(li)需求，使得那些小而(er)美餐(can)(can)飲門(men)店。單(dan)品策略小型門(men)店、甚(shen)至是檔口式(shi)5-10平方式(shi)起步的(de)餐(can)(can)廳，都可以(yi)承受SaaS化的(de)餐(can)(can)飲管(guan)理(li)軟(ruan)(ruan)件，這的(de)確是因為技(ji)術(shu)進步帶(dai)來的(de)巨大變(bian)化。

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6、大數據與智能化

傳統(tong)(tong)餐飲軟件在各個業(ye)務環節(jie)大多是孤立的，無法聯通的，最常(chang)見(jian)的就是所謂(wei)“八(ba)國聯軍”現象，收(shou)銀、會(hui)員、庫存、供應鏈(lian)、辦公、財務、人事(shi)等系統(tong)(tong)往往都是各自獨(du)立的，無法統(tong)(tong)一，要進(jin)行數據挖掘困(kun)難(nan)重(zhong)重(zhong)。

SaaS餐(can)飲(yin)(yin)管理軟件，由(you)于其云端化的(de)(de)特征，不僅僅自身的(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)系(xi)統可以完全(quan)打通(tong)，覆蓋全(quan)部餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)務(wu)(wu)環(huan)節，而且由(you)于互聯網的(de)(de)開發特征還可以與(yu)餐(can)飲(yin)(yin)產業(ye)生態鏈上的(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)系(xi)統打通(tong)與(yu)數(shu)(shu)據(ju)共享，可以形成一(yi)餐(can)飲(yin)(yin)管理系(xi)統為核心的(de)(de)大數(shu)(shu)據(ju)體(ti)系(xi)，這是未來餐(can)飲(yin)(yin)行業(ye)走向智(zhi)能(neng)化的(de)(de)唯一(yi)基礎與(yu)前提(ti)，SaaS可以通(tong)過搜索服(fu)務(wu)(wu)、數(shu)(shu)據(ju)分析與(yu)挖掘服(fu)務(wu)(wu)、預測(ce)服(fu)務(wu)(wu)等實現餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)務(wu)(wu)的(de)(de)智(zhi)能(neng)化服(fu)務(wu)(wu)。

7、人才

從(cong)產品(pin)層(ceng)面上升到(dao)公司層(ceng)面，首先是傳(chuan)(chuan)統軟件(jian)與SaaS軟件(jian)對人(ren)才(cai)的要求不(bu)一(yi)樣，人(ren)才(cai)結構發生了巨大的變化，傳(chuan)(chuan)統餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)形象地說法是往往5-6個人(ren)、7-8條槍(qiang)就可(ke)以支撐一(yi)家公司，因此傳(chuan)(chuan)統餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)保守估計在全國一(yi)定會有5000家公司。

而SaaS餐飲管理軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)件(jian)因為(wei)對(dui)(dui)(dui)(dui)云端技術要求(qiu)的(de)提高(gao)，特(te)別是(shi)對(dui)(dui)(dui)(dui)海量(liang)數據大(da)規(gui)模同(tong)時并發且系(xi)統(tong)必須保持持續穩定的(de)需求(qiu)，對(dui)(dui)(dui)(dui)系(xi)統(tong)的(de)架(jia)構、數據庫的(de)結構要求(qiu)以及軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)件(jian)的(de)質(zhi)量(liang)要求(qiu)提升到從來沒有過的(de)高(gao)度，因此技術門(men)檻大(da)大(da)提高(gao)，這背后(hou)實際上就是(shi)對(dui)(dui)(dui)(dui)專業人才的(de)要求(qiu)大(da)大(da)提高(gao)。這就是(shi)為(wei)什么是(shi)傳統(tong)餐飲軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)件(jian)很難直(zhi)接轉(zhuan)型到SaaS軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)件(jian)的(de)重要原因。

8、公司發展模式

SaaS軟(ruan)(ruan)件(jian)對資金(jin)(jin)的(de)(de)需求大(da)大(da)提高(gao)；傳統(tong)餐飲(yin)軟(ruan)(ruan)件(jian)之(zhi)所(suo)以可(ke)以有數千家可(ke)以生存，就是(shi)因為小公司(si)可(ke)以通過賣軟(ruan)(ruan)件(jian)直(zhi)接盈利，但是(shi)對于(yu)SaaS餐飲(yin)軟(ruan)(ruan)件(jian)了來(lai)說，前期對技術、人才的(de)(de)布局需要投入大(da)量(liang)的(de)(de)資金(jin)(jin)，對于(yu)公司(si)來(lai)說融資能(neng)力(li)成為生存與發(fa)展的(de)(de)關(guan)鍵能(neng)力(li)之(zhi)一(yi)，這(zhe)也是(shi)傳統(tong)餐飲(yin)軟(ruan)(ruan)件(jian)與SaaS餐飲(yin)軟(ruan)(ruan)件(jian)的(de)(de)重大(da)區(qu)別(bie)。

傳統(tong)餐飲(yin)(yin)軟件是以賣軟件為生，而SaaS餐飲(yin)(yin)管理軟件公司則是以為餐飲(yin)(yin)企業(ye)提供大(da)數(shu)據、云(yun)計(ji)算為基本(ben)特征的智能(neng)化增值服務為主要(yao)內容(rong)的互聯網服務商，兩者(zhe)的業(ye)務內容(rong)與發展(zhan)模式有根(gen)本(ben)區(qu)別。

二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統

選擇SaaS餐飲(yin)管理系統的(de)考察指標(biao)(biao)分(fen)為初選指標(biao)(biao)、基本指標(biao)(biao)、加分(fen)指標(biao)(biao)。其(qi)各項指標(biao)(biao)的(de)功能豐(feng)富性越(yue)高，可信賴程度也就越(yue)高。

初選指標包括商(shang)戶的覆蓋范圍、商(shang)戶數量、覆蓋品類(lei)、業內口碑；由(you)于餐飲不同(tong)經營業態有(you)不同(tong)需(xu)求(qiu)，因(yin)此特別重(zhong)視其能否(fou)在不同(tong)環境中為(wei)商(shang)戶和(he)消費者提供完(wan)善(shan)的服務。商(shang)戶數量越(yue)多、覆蓋范圍越(yue)廣，市場地(di)位證明(ming)實力越(yue)強(qiang)。

基本指標包(bao)括技術架(jia)構（云(yun)(yun)還是非云(yun)(yun)架(jia)構）、產品功(gong)能(neng)的(de)滿足程度(du)、穩(wen)定性、性價比、服務(wu)能(neng)力(li)、產品開(kai)放性（硬件(jian)、平臺、支付、生態線等(deng)(deng)）；它從SaaS餐飲軟件(jian)產品線的(de)全面性、核(he)心功(gong)能(neng)、解決(jue)方案等(deng)(deng)方面進行考量，產品自身(shen)功(gong)能(neng)的(de)完備(bei)性以及具體(ti)應用設計(ji)涵蓋的(de)深度(du)越(yue)強，產品可應用程度(du)越(yue)高(gao)。保持開(kai)放性能(neng)夠(gou)與外(wai)部功(gong)能(neng)有(you)效對接。

加分指標包括產(chan)品、公(gong)(gong)司服務(wu)行(xing)業的時間、公(gong)(gong)司基因公(gong)(gong)司戰(zhan)略等。它主要是從軟件廠商的綜合實(shi)力(li)、持續生命力(li)和(he)能否(fou)帶(dai)動餐(can)飲企業實(shi)現(xian)互聯網發展需要等方面進行(xing)考量，其所處行(xing)業地(di)位和(he)SaaS餐(can)飲軟件產(chan)品的領先性是重要內(nei)容。

結語：

互聯網時代SaaS餐飲軟件系統(tong)是一種基礎設(she)施，對(dui)于餐飲企業的意義(yi)可以比照時代的經營場(chang)所(suo)，甚至比經營場(chang)所(suo)更(geng)重要。

傳(chuan)統餐飲(yin)必須有(you)門店去承載(zai)經(jing)營(ying)，在互(hu)聯網時代在怎樣(yang)的SaaS餐飲(yin)軟件系統上(shang)去經(jing)營(ying)變得越來越重要。為什么呢(ni)？Saas餐飲(yin)軟件系統記錄著(zhu)餐廳所有(you)的交易數據。

SaaS餐飲軟件(jian)企業會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)變(bian)成大數據、智能(neng)化經營的(de)中心，各類交(jiao)易(yi)數據將(jiang)變(bian)成可以(yi)不斷利用的(de)資源。

它是(shi)一個虛擬的經營(ying)場所，選(xuan)擇(ze)怎樣的平(ping)臺(tai)，其平(ping)臺(tai)資源是(shi)否豐(feng)富、能(neng)否為(wei)餐廳提供增值服務(wu)等一系列要(yao)求甚至會比餐廳選(xuan)擇(ze)何種(zhong)經營(ying)地(di)段開店顯得更重要(yao)。它讓餐飲企業從(cong)線下(xia)向線上經營(ying)轉化，為(wei)企業的發(fa)展提供全面支持。

在未來相(xiang)當長一(yi)段時間內，傳統餐飲企(qi)業如何轉型互聯(lian)網，實現商業模(mo)式、運營模(mo)式、管(guan)理模(mo)式的(de)改善來達(da)到提高效率、降低成本的(de)目標都(dou)可以靠SaaS餐飲管(guan)理軟件系統推動。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會(hui)對企業有(you)非常大的幫助(zhu)。