一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣(la)為(wei)主(zhu)的(de)口感相比(bi)，檸檬(meng)(meng)去骨鳳(feng)爪湯汁飽滿，入(ru)口酸(suan)辣(la)，雞爪吸收了檸檬(meng)(meng)、辣(la)椒的(de)口感，讓肉的(de)美味中(zhong)又多了一種檸檬(meng)(meng)的(de)清(qing)香，對于不愛吃辣(la)又想吃鳳(feng)爪的(de)朋友來說，是比(bi)較合適的(de)。

當(dang)然，也(ye)有一些朋友覺得檸檬去(qu)骨鳳爪(zhua)不好吃(chi)，主要是因為這種做(zuo)法的(de)辣(la)味(wei)不夠明顯，很多無辣(la)不歡(huan)的(de)朋友可能(neng)不太喜歡(huan)。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫骨(gu)鳳爪口(kou)感軟嫩(nen)勁道，酸辣微甜，很多人(ren)愛吃，不(bu)過美(mei)食好(hao)(hao)吃不(bu)好(hao)(hao)做(zuo)，下面給大家介紹檸檬無骨(gu)雞爪的做(zuo)法(fa)：

1、準備食材

雞爪1-2斤，檸檬2個(ge)(ge)，蒜8瓣，姜6片，辣椒(jiao)油1勺，鹽1勺，小米(mi)椒(jiao)4個(ge)(ge)，香菜2-3根(gen)，花椒(jiao)1把(ba)，八角(jiao)2個(ge)(ge)，香葉4片，生(sheng)抽2勺，蠔油1勺，米(mi)醋1勺，白糖1勺。

2、處理食材

雞爪挨個洗(xi)凈，切去指甲再沖洗(xi)一遍；蒜切末、小(xiao)米辣(la)切段、蔥切段、姜(jiang)切末、香菜切段、檸檬擠汁切片備用(yong)。

3、煮雞爪

把(ba)洗干凈的雞爪放(fang)到(dao)(dao)鍋(guo)里，放(fang)入蔥、姜(jiang)、麻椒、八(ba)角、香葉，大火煮(zhu)至沸騰后轉小火，煮(zhu)10-15分鐘，把(ba)雞爪煮(zhu)熟，然后撈出放(fang)到(dao)(dao)冷水里浸泡。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放入(ru)檸(ning)檬片。

5、抓勻

把所(suo)有調料和(he)剩余(yu)材料都倒進去，抓拌均勻，腌(a)(a)制(zhi)30分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右就可以開(kai)吃了(le)，如果想(xiang)更入味一些，可以再(zai)多腌(a)(a)制(zhi)些時間。