一、梅子酒是什么酒

梅(mei)(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以梅(mei)(mei)(mei)子干蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（通常是(shi)米類(lei)(lei)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間浸泡入味(wei)的一種浸泡酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有開胃功效。從梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分(fen)，梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以分(fen)成燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日(ri)本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白蘭(lan)地類(lei)(lei)、泡盛類(lei)(lei)和(he)甜(tian)料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等(deng)；從口(kou)感分(fen)，又(you)可(ke)分(fen)為甜(tian)味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)梅(mei)酒(jiu)帶有(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)味(wei)道，浸泡(pao)前期會有(you)(you)一(yi)股類似(si)杏仁(ren)的(de)(de)(de)味(wei)道，但是(shi)隨(sui)著浸泡(pao)時(shi)(shi)間的(de)(de)(de)加長(chang)杏仁(ren)味(wei)會逐漸消失，等待真正泡(pao)時(shi)(shi)飲用，酒(jiu)真的(de)(de)(de)很稠，有(you)(you)點黏，帶有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)果(guo)香(xiang)味(wei)，再有(you)(you)酒(jiu)香(xiang)緊隨(sui)其后，嘗起(qi)來(lai)很是(shi)酸(suan)甜，類似(si)果(guo)汁的(de)(de)(de)味(wei)道，但又比果(guo)汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更(geng)是(shi)酸(suan)爽冰涼(liang)。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗(xi)干(gan)凈青(qing)梅(mei)，挑出壞青(qing)梅(mei)，去(qu)掉果蒂，抹掉表皮(pi)的黑污(wu)漬，并(bing)且用鹽水搓洗(xi)青(qing)梅(mei)。

2、備好(hao)容器，倒入(ru)清(qing)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)煮開后把(ba)青梅倒進(jin)去(qu)，立刻倒出來，用涼(liang)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)一會(hui)（過冷）。

3、青梅沖過水(shui)后，用(yong)圓竹篩(shai)裝置(zhi)陽臺掠干水(shui)分(fen)。

4、廣口(kou)玻璃瓶(ping)清洗(xi)干(gan)凈，抹干(gan)水(shui)分，可用少許白酒消毒。

5、瓶里(li)裝入(ru)青梅，按一層梅一層糖放，緩(huan)緩(huan)注(zhu)入(ru)白酒（動作(zuo)不要太(tai)大），加至(zhi)八九分滿即可，蓋上(shang)瓶蓋，放置陰涼處。

Tips：糖可分兩次來放(fang)，等前一次放(fang)的(de)(de)糖溶化(hua)后再放(fang)入剩下的(de)(de)糖。泡(pao)制一段時間后，定期搖勻沉在瓶底的(de)(de)糖份(fen)。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲(pi)(pi)勞：青梅中含有豐富(fu)的(de)(de)天(tian)然(ran)礦物質和維(wei)他命成(cheng)分，可以促進人體內的(de)(de)新陳代謝，有助于消除疲(pi)(pi)勞。

2、調(diao)節腸胃：梅酒富含多(duo)種有(you)益人體(ti)的(de)有(you)機(ji)酸、氨基酸、礦物質等成分，適當飲用能可以刺(ci)激胃酸分泌(mi)，有(you)助于改善消化不良、食欲不振等狀況(kuang)。

3、平衡酸(suan)堿(jian)：青梅(mei)中含有大量(liang)的鈣(gai)、鎂、鈉等多種礦物(wu)質。青梅(mei)酒雖然(ran)味道酸(suan)甜，但卻(que)是(shi)強堿(jian)性(xing)食物(wu)，不僅(jin)可以中和血液的酸(suan)性(xing)，保持體液的弱堿(jian)性(xing)平衡，還(huan)可以預防多種疾病(bing)。

4、美容(rong)養顏：青梅(mei)酒(jiu)具有促進(jin)唾液腺(xian)中腮腺(xian)素的形成(cheng)與(yu)分泌(mi)，腮腺(xian)素又稱為“青春荷爾蒙”，有美容(rong)健肌的功效。青梅(mei)還能促進(jin)皮膚角質(zhi)層的代(dai)謝(xie)，防止皺紋(wen)和斑(ban)點的出(chu)現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大腸(chang)桿(gan)(gan)菌、宋內氏痢疾桿(gan)(gan)菌、變形桿(gan)(gan)菌、傷寒和副(fu)傷寒桿(gan)(gan)菌、綠膿桿(gan)(gan)菌、霍(huo)亂(luan)弧菌等腸(chang)內致病(bing)菌有(you)(you)效(xiao)，青梅中的(de)有(you)(you)機酸具(ju)有(you)(you)殺菌效(xiao)果，還可(ke)(ke)抑制細菌繁殖，提高腸(chang)內的(de)殺菌作用，可(ke)(ke)以消炎、止瀉(xie)。

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