一、怎么辨別袋泡茶的好壞
1、看袋泡茶的外(wai)觀包(bao)(bao)裝(zhuang)質量是(shi)否符合要求。主要從包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)、包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)法,圖(tu)案設計,包(bao)(bao)裝(zhuang)防潮性能,及所使用的文(wen)字說明(ming)是(shi)否符合食品(pin)通用標(biao)準等方(fang)面去(qu)觀察。
2、品評袋泡茶(cha)茶(cha)葉(xie)的湯色、香氣(qi)(qi)、味道,湯色以明亮為佳,香氣(qi)(qi)以原茶(cha)香味為佳,滋味則主要從(cong)濃淡、爽澀(se)等方面判(pan)斷(duan)質量的高低。
3、最(zui)后觀(guan)察沖泡后的(de)茶葉的(de)葉底。觀(guan)察葉底時,主要(yao)是需要(yao)檢查濾紙(zhi)袋(dai)是否(fou)完(wan)整,有無破損,提線是否(fou)牢(lao)固,或者已(yi)經脫離了(le)包裝袋(dai)。
二、袋泡茶等級劃分標準
根據質量評定結果,可把普通袋泡茶劃分(fen)為(wei)優質產(chan)品、中檔產(chan)品、低檔產(chan)品和不合(he)格產(chan)品。
1、優質產品:包裝(zhuang)上的圖案(an)、文字清(qing)晰(xi)。內(nei)外(wai)袋(dai)包裝(zhuang)齊全,外(wai)袋(dai)包裝(zhuang)紙(zhi)質量上乘(cheng),防潮性能好(hao)。內(nei)袋(dai)長纖維特種濾(lv)紙(zhi)網眼分(fen)布均勻,大小一(yi)致。濾(lv)紙(zhi)袋(dai)封口完好(hao),用純棉本白線(xian)(xian)作提線(xian)(xian),線(xian)(xian)端有品牌標簽,提線(xian)(xian)兩端定位牢固,提袋(dai)時不脫(tuo)線(xian)(xian)。袋(dai)內(nei)的茶(cha)葉顆粒大小適中,無茶(cha)末粘附濾(lv)紙(zhi)袋(dai)表(biao)。未添加(jia)非茶(cha)成分(fen)的袋(dai)泡茶(cha),應有原茶(cha)的良好(hao)香味(wei),無雜異(yi)氣味(wei),湯色明亮無沉(chen)淀,沖炮后(hou)濾(lv)紙(zhi)袋(dai)漲(zhang)而不破(po)裂。
2、中檔產品:可不(bu)帶(dai)外袋或無提線上的(de)品牌標簽,外袋紙質(zhi)較輕,封邊(bian)不(bu)很牢(lao)固(gu),有脫線現象。香味(wei)雖純正,但(dan)(dan)少新鮮口味(wei),湯色(se)亮但(dan)(dan)不(bu)夠鮮活。沖泡后濾紙袋無裂(lie)痕。
3、低檔(dang)產品:包(bao)裝用(yong)材(cai)中缺項明顯,外袋紙質輕,印刷質量(liang)差。香味平和,湯色深暗(an),沖泡后有時(shi)會有少(shao)量(liang)茶渣漏(lou)出。
4、不(bu)合格產品:包裝(zhuang)不(bu)合格,湯色混濁,香味不(bu)正常,有異氣味,沖(chong)泡后(hou)散(san)袋。