一、蘇式月餅熱量高還是廣式月餅熱量高

蘇式月餅熱量高，層層堆棧、入口即化的蘇式月餅熱量比廣式月餅高出2倍。蘇式月餅的(de)熱量是600大卡。相同(tong)內(nei)餡的(de)月(yue)(yue)(yue)餅，餅皮做法及比(bi)(bi)例(li)不同(tong)，熱量(liang)也會差很大(da)，雪(xue)花般口感的(de)蘇式月(yue)(yue)(yue)餅酥(su)皮，熱量(liang)比(bi)(bi)一般認為油膩的(de)廣式月(yue)(yue)(yue)餅漿皮餅皮高出許多，原(yuan)因(yin)就在蘇式月(yue)(yue)(yue)餅油脂熱量(liang)比(bi)(bi)就占了七成(cheng)。

皮占的比例越(yue)高(gao)，熱量(liang)就越(yue)高(gao)，就是油越(yue)多，蘇(su)式(shi)月餅皮相對比廣式(shi)月餅厚，一層(ceng)一層(ceng)迭起來的，比例重量(liang)高(gao)一點就代表油脂相對高(gao)，所以熱量(liang)偏高(gao)。所以偏好(hao)餅皮口感(gan)的民眾(zhong)可得小心，熱量(liang)不但藏(zang)在內餡里也(ye)藏(zang)在餅皮里。

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二、蘇式月餅食用禁忌人群

1、減肥人士

蘇式月(yue)(yue)餅(bing)為“三高”食品，即(ji)高油、高糖、高脂肪的食物，所以(yi)甜膩的月(yue)(yue)餅(bing)是減(jian)肥人士的大忌哦。

2、膽囊炎、膽石癥患者

膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅(bing)，重則(ze)可以引起疾病(bing)發(fa)(fa)作(zuo)。飽食過多的月餅(bing)可能產(chan)生急(ji)性胰腺炎，這種病(bing)發(fa)(fa)病(bing)急(ji)，少(shao)數急(ji)病(bing)患者可在短期內死亡。

3、高血壓、高血脂、冠心病患者

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為蘇式月餅中的(de)糖、油脂等可增(zeng)加血(xue)液稠度，加重心臟缺血(xue)程度，甚至可誘發心肌梗(geng)塞(sai)。

4、十二指腸炎或胃炎的患者

對疾病愈合不利(li)，應控制食用。

5、腎炎患者

腎炎病人(ren)忌咸食，而有(you)的月餅(bing)含(han)鹽量較(jiao)多，食后(hou)常會感到口干舌燥，易喝水過(guo)多，加重(zhong)腎臟負擔，使腎性高血(xue)壓加重(zhong)，并易出現(xian)水腫。

6、糖尿病患者

因月(yue)餅含糖(tang)量(liang)高，吃(chi)得(de)過多，可使血(xue)糖(tang)急(ji)劇升高，使病情加重。

7、嬰幼兒

嬰幼兒因消(xiao)化(hua)系統發育(yu)不(bu)夠健全，難(nan)以承受大量高(gao)糖、高(gao)脂肪的食(shi)品(pin)。要注(zhu)意控制，不(bu)能吃太多。

8、老年人

因消(xiao)化(hua)吸收能力(li)較差，多食可能加重脾胃負擔，引(yin)起消(xiao)化(hua)不(bu)良、腹瀉等疾(ji)病(bing)。