一、生椰乳和牛奶什么區別

1、制作原料不同：生(sheng)椰乳的(de)(de)主要原料是(shi)(shi)新鮮的(de)(de)椰子肉(rou)和椰子水混合榨(zha)汁，經過冷(leng)壓榨(zha)工藝生(sheng)產低(di)溫冷(leng)凍(dong)處理制作而成(cheng)，質地是(shi)(shi)很柔(rou)滑稠厚的(de)(de)就(jiu)像稀奶油差不(bu)多(duo)，口感純(chun)正有濃郁的(de)(de)椰香(xiang)，可以放在(zai)茶飲咖啡(fei)以及甜品(pin)中(zhong)，是(shi)(shi)不(bu)需要烹煮的(de)(de)。牛奶是(shi)(shi)從奶牛身上擠出來的(de)(de)，在(zai)不(bu)同國家牛奶也分為不(bu)同等級，含有的(de)(de)主要營養成(cheng)分有蛋白質、鈣(gai)、脂肪(fang)、乳糖、無機鹽等。

2、含有的蛋白質不同：椰奶和牛奶中都含(han)有大量(liang)(liang)蛋(dan)白(bai)質，但是(shi)牛奶(nai)含(han)有的(de)是(shi)動物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)，椰奶(nai)含(han)有的(de)蛋(dan)白(bai)是(shi)植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)。動物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)的(de)氨基酸與(yu)人體(ti)非常(chang)相似，很容易被吸收(shou)利(li)用，但是(shi)動物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)吸收(shou)過(guo)程中也會增加熱量(liang)(liang)的(de)吸收(shou)，而植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)可以減少人體(ti)對熱量(liang)(liang)和(he)飽和(he)脂肪的(de)吸收(shou)，想要控制身(shen)材的(de)人植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)是(shi)不錯選(xuan)擇。

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二、生椰乳是奶制品嗎

奶(nai)制(zhi)品(pin)，奶(nai)類(lei)制(zhi)品(pin)的(de)(de)簡稱，亦(yi)稱乳制(zhi)品(pin)、奶(nai)類(lei)食(shi)品(pin)或(huo)奶(nai)食(shi)品(pin)，以奶(nai)類(lei)為基本原(yuan)料加工而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)食(shi)品(pin)。除(chu)各種直接使用奶(nai)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)飲料外還包(bao)括通過(guo)發酵獲得(de)的(de)(de)食(shi)品(pin)（奶(nai)酪(lao)和奶(nai)油(you)）以及(ji)對奶(nai)進行干燥或(huo)者提煉(lian)后(hou)獲得(de)的(de)(de)高(gao)濃度制(zhi)品(pin)（比如奶(nai)粉等）。

生椰乳是由新鮮的椰子肉和椰子水混合而成的，而椰子是(shi)一種(zhong)生長(chang)在熱帶棕櫚樹上(shang)的(de)大種(zhong)子，并不屬(shu)于奶制品的(de)范圍。