一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒烤(kao)撒料有什么區別呢？

1、使用方法不同

燒烤(kao)撒(sa)料和醬(jiang)汁(zhi)的(de)區別是，撒(sa)料可以(yi)將食物(wu)入味兒，但是降幀(zhen)可以(yi)提(ti)高美味，撒(sa)料是在(zai)烤(kao)的(de)時候撒(sa)上去(qu)的(de)，而醬(jiang)汁(zhi)兒是可以(yi)蘸著吃的(de)。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是相(xiang)對比較單純的一種或幾(ji)種調(diao)味料(liao)組合，制作簡單，在運用(yong)的食材上也有一定(ding)的區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒料(liao)的(de)(de)劣勢在于(yu)不(bu)夠均勻(yun)，優勢在于(yu)可以(yi)因人(ren)(ren)而異，根據每個人(ren)(ren)的(de)(de)口味增減調料(liao)，此外燒烤(kao)醬汁和(he)燒烤(kao)撒料(liao)在肉(rou)食和(he)素食上的(de)(de)效果(guo)不(bu)同。

像有的(de)肉塊比較大的(de)，像烤(kao)魚，排骨，雞(ji)翅(chi)這種(zhong)(zhong)就最好先(xian)刷醬(jiang)料(liao)腌制一會兒(er)，20分鐘左右。像羊(yang)肉串這種(zhong)(zhong)，本來肉質很(hen)好，只需要烤(kao)了撒鹽(yan)巴和孜然(ran)辣椒(jiao)面，刷了醬(jiang)料(liao)反倒(dao)讓羊(yang)肉沒那么鮮美了。如果(guo)是烤(kao)餅類(lei)、烤(kao)金針菇、茄子、辣椒(jiao)等(deng)等(deng)，都需要刷醬(jiang)料(liao)，蔬菜本身很(hen)清(qing)淡，配(pei)上醬(jiang)料(liao)剛剛好。

綜上所述，燒(shao)烤還是要分是什么東西，才能判(pan)斷是刷醬好吃還是撒料好吃哦！