野生雞樅菌多少一斤

雞樅菌以其具有類似于雞肉的纖維構造，吃起來帶有雞肉的香味而得名，是云貴川地區特有的一種菌菇，素有“菌中之王”的(de)美譽，每年從四月份起，云(yun)南、四川等(deng)地的(de)野(ye)生雞(ji)樅(cong)(cong)陸續上(shang)市(shi)，價格最高時達到了每斤上(shang)千元，等到雞(ji)樅(cong)(cong)大量上(shang)市(shi)的(de)(de)時候(hou)，雞(ji)樅(cong)(cong)的(de)(de)價格會有所下(xia)跌，但是(shi)一斤還是(shi)在兩(liang)三百元之間，品質(zhi)好的(de)(de)雞(ji)樅(cong)(cong)也能賣(mai)到四五百一斤。

除了野生雞樅菌，人(ren)工種植(zhi)的(de)雞樅也會(hui)同步上(shang)市，雖然口感(gan)營(ying)養會(hui)差一些(xie)，但是(shi)價格要便宜的(de)多，在上(shang)海市嘉定區雞樅菌最(zui)新(xin)價格是(shi)27元/斤(jin)，在福建漳州市(shi)詔安縣36元/斤，在福建寧德市古(gu)田縣14.8元/斤，在江西南昌市東湖(hu)區21元/斤，在山(shan)東濟寧市任(ren)城區28元/斤，在山東濟寧(ning)市汶上縣26元/斤，在山(shan)東濟寧市(shi)鄒城市(shi)28元/斤，在山東菏澤市定陶(tao)區18元/斤，在湖南永州市江華瑤族自治縣(xian)17.86元(yuan)/斤，在廣(guang)(guang)東(dong)廣(guang)(guang)州市白(bai)云(yun)區15元/斤，在廣東(dong)江門市新會區21.5元/斤，在重慶市涪陵(ling)區(qu)30元/斤，在貴州貴陽(yang)市(shi)修文縣(xian)20元/斤，在貴州貴陽市花溪區(qu)22.5元/斤，在云(yun)南昆(kun)明市官渡區(qu)24元/斤，在陜西漢中市寧強(qiang)縣22元/斤。

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雞樅菌價格為什么貴

1、生長要求嚴

雞樅菌在自然(ran)界的分布范圍相對較小(xiao)，且只生長(chang)在高山(shan)、深林等特定環境中。這種特殊的生長(chang)環境需(xu)要獨特的氣候(hou)、地(di)形和土(tu)質等要素才(cai)能生長(chang)出雞樅菌。同(tong)時，雞樅菌的生長(chang)周期(qi)比較長(chang)，一(yi)般需(xu)要4-5個月的(de)(de)時間(jian)才能(neng)成熟采摘，這些(xie)特殊(shu)的(de)(de)生長條件導致了(le)雞樅菌的(de)(de)生長成本較高(gao)，比(bi)其他食用菌困難(nan)和昂貴。

2、生產成本高

雞(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)在采摘、儲(chu)存(cun)、運輸(shu)等過程中需要(yao)嚴格注意(yi)保鮮，因為它不耐貯(zhu)存(cun)，一旦受到破壞，就會迅速變質。在采摘、儲(chu)存(cun)、運輸(shu)過程中需要(yao)特(te)殊的設備和技術來(lai)保證(zheng)雞(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)的質量和口(kou)感(gan)。這些保鮮措施(shi)和運輸(shu)方式也增加了雞(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)的成(cheng)本。

再次，雞樅菌的采(cai)摘需要人工進(jin)行，摘采(cai)技(ji)術獨特，且需要專(zhuan)業技(ji)能(neng)和經驗。一(yi)般采(cai)摘人員需要穿戴一(yi)定的防護設備，比如手套(tao)、面罩等，以(yi)免對雞(ji)樅(cong)菌造(zao)成破壞和損失(shi)。而且，雞(ji)樅(cong)菌的采(cai)摘需要從高山、陡峭(qiao)的巖石和懸(xuan)崖(ya)峭(qiao)壁上(shang)進(jin)行，工作環(huan)境十分(fen)危險和艱苦，使得勞動(dong)成本增加。

3、市場需求大

由于雞樅(cong)菌(jun)生長(chang)周期較長(chang)，可(ke)以享(xiang)受到相(xiang)對(dui)充足的(de)(de)養分(fen)和營養成分(fen)，因此(ci)雞樅(cong)菌(jun)口感細(xi)膩(ni)、肉質鮮(xian)美、富含營養成分(fen)，雞樅(cong)菌(jun)的(de)(de)高營養價(jia)值和藥用價(jia)值，被廣泛用于保健、養生、治療疾病等領域，因此(ci)，它(ta)的(de)(de)市場(chang)價(jia)格也受到了(le)市場(chang)供(gong)需(xu)關系(xi)的(de)(de)影響，當(dang)市場(chang)需(xu)求(qiu)增加(jia)時，供(gong)應量不能(neng)及時增加(jia)，導致(zhi)供(gong)需(xu)不平衡，雞樅(cong)菌(jun)的(de)(de)價(jia)格也就隨之(zhi)上漲。