流水面是什么

流(liu)水面，聽名字就知道它(ta)(ta)和(he)水流(liu)有著(zhu)十分密(mi)切(qie)的(de)(de)(de)關系，一(yi)般這樣(yang)的(de)(de)(de)面館都開在(zai)環境恬淡優雅的(de)(de)(de)地方，大部分的(de)(de)(de)面館都是開放式的(de)(de)(de)，食客們都是站著(zhu)的(de)(de)(de)姿態，面前(qian)會有一(yi)個竹(zhu)子做的(de)(de)(de)管道，它(ta)(ta)直接通向的(de)(de)(de)是廚房。當面條熟了的(de)(de)(de)時候(hou)，廚師會把它(ta)(ta)們撈出來放到竹(zhu)管的(de)(de)(de)頭部，然(ran)后用足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)水流(liu)推(tui)著(zhu)面條到達食客們的(de)(de)(de)面前(qian)，站在(zai)竹(zhu)筒兩側的(de)(de)(de)食客想要(yao)吃(chi)面直接在(zai)竹(zhu)筒里(li)面夾起來就是了。

不(bu)過流水面(mian)并不(bu)是大家想象(xiang)中“一點味道都沒有”的樣子，在吃流水面的時候食客們會領到一個小杯子，竹筒的旁邊也會有一個專門放調料的地方，大家只要將想要用到的調料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調料吃就可以了。

日本網紅美食流水素面衛生嗎

雖然流水(shui)面有一種曲水(shui)流觴的自然享受(shou)，但是(shi)它的安全問題也受(shou)到了不少人(ren)的關注(zhu)。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的，中間沒有任何的餐具盛放，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異。而且流水面是用一個長長的竹筒當作盛放面條的(de)工(gong)具(ju)，而且竹筒里面(mian)(mian)還(huan)放上(shang)清水(shui)，這種網紅美食還(huan)是(shi)一種在外面(mian)(mian)吃的(de)食物，這樣(yang)一來難道不(bu)會讓面(mian)(mian)條變(bian)得不(bu)衛生嗎？萬一一陣風刮過了會不(bu)會有灰塵或(huo)者是(shi)樹葉(xie)落到竹筒里面(mian)(mian)，竹筒會經(jing)常清理嗎？

此外水質也是不少(shao)人關注的(de)問題，據日媒10月6日(ri)報道，日(ri)本石(shi)川(chuan)縣(xian)政(zheng)府確認，今(jin)年8月石(shi)川縣津幡(fan)町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導致892人食(shi)物中毒，其中年齡最(zui)小的(de)剛滿周歲，最(zui)大的(de)已有(you)80多歲。石川縣政府稱，在(zai)這(zhe)家餐廳用于制作(zuo)食(shi)物的(de)泉水(shui)中檢(jian)測出了彎(wan)曲桿菌，當地政府因此呼吁使用井水(shui)和泉水(shui)的(de)餐廳加強(qiang)水(shui)質監(jian)測管理(li)，“大瀑布觀(guan)光流水(shui)面”餐廳也已(yi)宣布將(jiang)停(ting)業。

所以在以上問題不能得到妥善的解決前(qian)，最(zui)好不要輕易(yi)嘗(chang)試流(liu)水面。