一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將(jiang)(jiang)買回來的(de)柚子(zi)表面用清(qing)水清(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)，再將(jiang)(jiang)適量食鹽撒在(zai)柚子(zi)皮(pi)表面，用手反復(fu)搓擦，這樣(yang)能夠將(jiang)(jiang)柚子(zi)皮(pi)表面粘附(fu)的(de)雜質被清(qing)理干凈(jing)(jing)。

2、用清水沖(chong)掉柚子皮表面的鹽，再用刀將(jiang)柚子的最外層的黃色外皮削(xue)下來，削(xue)的越薄越好，黃色的柚子皮帶(dai)有一種清甜的果香，而(er)白(bai)色綿軟的部分則口(kou)感苦澀不能食用。

3、將削下來(lai)的(de)(de)(de)柚子皮卷疊在(zai)一起，再用(yong)刀(dao)切成極細的(de)(de)(de)柚子皮絲，越細越好。（柚子皮中帶有些許苦澀的(de)(de)(de)味道(dao)，將柚子皮切得(de)越細，苦澀的(de)(de)(de)口感則越淡(dan)）。

4、較大的(de)容器中盛起適量(liang)的(de)清水(shui)，再撒入少(shao)量(liang)的(de)食鹽，攪拌成均勻的(de)淡鹽水(shui)，將切好的(de)柚子皮細(xi)絲泡(pao)在鹽水(shui)中，浸泡(pao)大約一個小時左右。

5、將(jiang)削掉(diao)外皮的整個柚子，剝去白(bai)色(se)綿(mian)軟厚重(zhong)的部分，撕開筋(jin)膜，剔掉(diao)柚子籽，再將(jiang)淡(dan)紅色(se)的果肉剝成較小(xiao)的塊(kuai)狀(zhuang)備用。

6、在砂鍋(guo)中(zhong)盛起適量的清(qing)水，再將浸泡過的柚子皮細絲撈(lao)出(chu)沖洗干凈之(zhi)后(hou)，放入(ru)砂鍋(guo)中(zhong)，大火燒開鍋(guo)之(zhi)后(hou)，再轉小火煮(zhu)制十分鐘，煮(zhu)好之(zhi)后(hou)撈(lao)出(chu)瀝干水分備用。

7、將(jiang)砂鍋中(zhong)的(de)(de)熱(re)水(shui)倒掉，先(xian)將(jiang)瀝干水(shui)分的(de)(de)柚(you)子皮細(xi)絲放入鍋中(zhong)，再加入剝(bo)好(hao)的(de)(de)小(xiao)塊柚(you)子果(guo)肉(rou)，再加入少(shao)量的(de)(de)冰糖。

8、先開中火將鍋內(nei)的(de)食材(cai)全部(bu)煮(zhu)(zhu)至(zhi)開鍋，再轉為小火慢(man)慢(man)熬(ao)煮(zhu)(zhu)，期間要不停的(de)用勺子進(jin)行攪拌，防止糊鍋，直到鍋內(nei)全部(bu)食材(cai)被熬(ao)煮(zhu)(zhu)至(zhi)軟爛粘(zhan)稠。

9、熬(ao)煮(zhu)(zhu)時(shi)間大約在三十(shi)分鐘到一(yi)個小時(shi)左(zuo)右(you)，當(dang)鍋內的(de)柚子醬被熬(ao)煮(zhu)(zhu)至(zhi)顏(yan)色(se)由淺變深，熬(ao)煮(zhu)(zhu)至(zhi)顏(yan)色(se)金黃光亮，即可停止加熱。

10、將(jiang)鍋內(nei)的柚子醬放置在(zai)室(shi)溫下進行自然降溫，涼(liang)透之(zhi)后再淋入適量的蜂蜜，并(bing)用橡皮(pi)刮刀將(jiang)蜂蜜和柚子醬攪拌均勻。

11、事先準備(bei)一(yi)個大小(xiao)合適的容器，清洗干(gan)凈之后，將容器內部晾至干(gan)燥，再將做好的柚子果醬倒入容器中(zhong)，并(bing)且密封(feng)好放在冰箱中(zhong)冷(leng)藏(zang)儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶(cha)主要有以(yi)下幾個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清(qing)熱去火(huo)、止咳(ke)化痰、潤(run)喉、潤(run)肺(fei)(fei)，能幫(bang)助腸胃(wei)和臟(zang)腑清(qing)除體(ti)內雜物(wu)，消熱降暑，豐富的(de)營養也有(you)利于保護(hu)肝、肺(fei)(fei)、胃(wei)等(deng)臟(zang)腑。

2、美白： 柚子茶中富含(han)維(wei)(wei)生素C和(he)維(wei)(wei)生素P，對基底層的皮(pi)膚有直接作(zuo)用(yong)(yong)，能消除細胞變(bian)黑(hei)的因素，阻止黑(hei)色(se)素沉淀，美白(bai)祛斑。此(ci)外，因為(wei)豐(feng)富的維(wei)(wei)C能使肝解毒功能加(jia)強，也會使得皮(pi)膚看起(qi)來更通透(tou)白(bai)凈；適合需要長時間面對電(dian)腦、皮(pi)膚遭電(dian)器(qi)輻射損傷、氣色(se)暗淡的人群飲用(yong)(yong)。

3、助消化：柚子茶(cha)含(han)有大量(liang)的膳(shan)食(shi)纖維(wei)，能(neng)促進腸道的新陳(chen)代謝，加速(su)食(shi)物消化，使脂肪無法堆(dui)積，并排出(chu)體內毒素(su)。日(ri)常飲用能(neng)夠增進食(shi)欲、改善便(bian)秘(mi)等。