峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其發(fa)現(xian)、種(zhong)植(zhi)、利(li)用與品鑒在峨眉(mei)山發(fa)源較(jiao)早，有(you)著悠久的(de)茶文化歷史，形成了自己獨特(te)的(de)種(zhong)植(zhi)、加(jia)工工藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨眉(mei)山茶所含的(de)抗(kang)氧化劑有助于抵抗(kang)老(lao)化。峨眉(mei)山茶中(zhong)的(de)兒茶素能(neng)顯著提(ti)高SOD的(de)活性，清(qing)除自由(you)基(ji)。綠茶所含有的(de)茶多酚，能(neng)夠起到清(qing)除面部(bu)多余的(de)油(you)脂，收斂(lian)毛孔的(de)作用。

2、峨眉(mei)山茶含有茶堿(jian)及咖啡因(yin)，可以經由許多(duo)作用(yong)活化蛋白質激(ji)酶(mei)及三酸甘(gan)油(you)酯解(jie)脂酶(mei)，減少脂肪細胞堆積(ji)，因(yin)此(ci)達到減肥功效。

3、茶多酚及其氧化產物具(ju)有吸收放射性物質的能力。

4、峨眉山茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉中的咖啡堿(jian)能促使(shi)人(ren)體中樞神經(jing)興奮(fen)，增強大腦皮層的興奮(fen)過程，起到提神益(yi)思、清心(xin)的效果。

5、峨眉(mei)山茶(cha)茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)咖啡堿(jian)可(ke)刺(ci)激腎臟，促使(shi)尿液(ye)迅速排出體外，提高腎臟的(de)(de)濾(lv)出率(lv)，減少有害物質在腎臟中(zhong)(zhong)滯留(liu)時間。

6、峨眉山(shan)茶(cha)含有氟，其中兒(er)茶(cha)素(su)可以抑制生齲菌作(zuo)用，減少牙菌斑及牙周(zhou)炎的(de)發生。

7、茶所含的單(dan)寧酸，具(ju)有殺菌(jun)作用(yong)，能阻止食物渣屑繁殖細菌(jun)，故可(ke)以有效防止口(kou)臭。

8、茶多酚有較(jiao)強的(de)收斂作用，對病原菌、病毒有明顯(xian)的(de)抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯(xian)效果，對急性和慢性痢疾也(ye)有一定作用。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤青(qing)：攤青(qing)厚度5厘米至15厘米，攤青(qing)時間4小時至8小時，期間間隙式鼓風。

2、殺(sha)青(qing)(qing)：采用滾筒(tong)殺(sha)青(qing)(qing)、蒸(zheng)熱殺(sha)青(qing)(qing)及手工殺(sha)青(qing)(qing)等方式。

3、理條：達到條索緊結挺直。

4、做形：含(han)水量40%至50%時進(jin)行，達到扁、平、直的效(xiao)果。

5、提香：含水(shui)量50%至(zhi)60%時進行，達到扁、平(ping)、直、滑，控制(zhi)含水(shui)量在5.5%以(yi)內。