鯪鯽魚刺多嗎

鯪(ling)(ling)魚的刺(ci)(ci)(ci)比較多(duo)。它(ta)們(men)體內不僅有大(da)(da)刺(ci)(ci)(ci)，這種(zhong)刺(ci)(ci)(ci)是大(da)(da)部分魚類都有的，處(chu)理起(qi)來(lai)并(bing)不是特別麻煩；而且(qie)它(ta)們(men)體內還有小刺(ci)(ci)(ci)，且(qie)數量(liang)非(fei)常多(duo)，這種(zhong)刺(ci)(ci)(ci)是比較難以處(chu)理的。再加上鯪(ling)(ling)魚本身的體型(xing)比較小，肉不多(duo)，所以就顯得(de)魚刺(ci)(ci)(ci)更多(duo)。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食材：鯪(ling)鯽魚、生姜、蒜瓣、辣椒(jiao)、鹽、生抽、料酒、香菜、蔥花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈，去鱗去內臟，洗凈瀝(li)干水分。

2、生姜、蒜瓣切(qie)(qie)片，辣椒切(qie)(qie)段備用。

3、在熱鍋中加入(ru)適(shi)量油，放入(ru)生姜、蒜瓣(ban)和辣椒炒香(xiang)。

4、將(jiang)鯪鯽魚放入(ru)鍋(guo)中，兩面煎(jian)至金黃色(se)。

5、加入少(shao)許鹽、生抽和(he)料(liao)酒調(diao)味，翻炒均勻。

6、最后撒(sa)上香(xiang)菜或(huo)蔥(cong)花即(ji)可出鍋(guo)。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、豆豉、蒜瓣(ban)、生姜、辣(la)椒、鹽、生抽(chou)、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪鯽魚處(chu)理(li)干凈(jing)(jing)，去鱗(lin)去內臟，洗凈(jing)(jing)后在魚身兩側(ce)劃幾刀。

2、生(sheng)姜、蒜瓣切(qie)片，辣椒(jiao)切(qie)段，豆豉切(qie)碎備用。

3、將切好的生姜、蒜(suan)瓣、辣椒和(he)豆豉均勻鋪在(zai)魚身上。

4、撒上(shang)少許鹽(yan)和(he)生抽調味。

5、將魚放(fang)入(ru)蒸鍋中(zhong)，大火蒸10-15分(fen)鐘，或至魚肉熟透。

6、出鍋后撒上(shang)香菜或蔥(cong)花即可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、生姜、蒜瓣、醬油、白(bai)糖、料(liao)酒、水淀粉(fen)、香(xiang)菜、蔥花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽魚(yu)處理干凈，去鱗去內臟，洗凈備用。

2、生姜、蒜(suan)瓣切片備用。

3、在熱(re)鍋中加入(ru)適量油，放入(ru)生姜、蒜瓣炒香。

4、加入(ru)鯪鯽魚，兩面煎(jian)至金黃色。

5、倒入(ru)醬油、白糖和料酒調味，加入(ru)適量水，大火燒開后(hou)轉小火慢燉。

6、燉至湯汁濃(nong)稠時，用(yong)水淀粉勾(gou)芡(qian)。

7、出鍋后(hou)撒上香菜(cai)或蔥(cong)花即可。