鐵觀音哪種香型最好

鐵觀音因品(pin)質(zhi)優異，香(xiang)味獨特而受到(dao)大眾喜愛，不同的香(xiang)型各有特色(se)，只要是(shi)自己喜歡的，就(jiu)是(shi)最好的。

按(an)GB19598——2006鐵(tie)觀音國(guo)家標準和GB/T 30357.2-2013《烏龍(long)茶第2部分：鐵觀音》：鐵觀音分成三大類，清香型、濃香型、陳香型。

通常說，清香(xiang)型鐵觀音(yin)一般呈現(xian)的(de)是花果(guo)香(xiang)；濃香(xiang)型主要是炒米(mi)香(xiang)，如果(guo)火(huo)候(hou)再重(zhong)一點，也會呈現(xian)蜜(mi)香(xiang)或(huo)者焦糖香(xiang)；陳香(xiang)型比(bi)較(jiao)醇和，是仙草的(de)味(wei)道，蜜(mi)甜感覺比(bi)較(jiao)多。

鐵觀音品種分類介紹

1、清香型

清(qing)(qing)(qing)香(xiang)型口感比較清(qing)(qing)(qing)淡、舌尖略(lve)帶(dai)微甜，偏向現代工藝制法，在(zai)市場上的(de)占有(you)量最多(duo)。清(qing)(qing)(qing)香(xiang)型鐵觀(guan)音顏色翠綠，湯水清(qing)(qing)(qing)澈，香(xiang)氣馥郁，花香(xiang)明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可(ke)過多(duo)飲用(yong)，否則會有(you)一定程度的(de)傷胃、失眠。

2、濃香型

濃香(xiang)型(xing)口味醇厚、香(xiang)氣(qi)高長(chang)、比較重(zhong)回甘，是傳統工(gong)藝炒(chao)制的茶葉經烘(hong)焙(bei)再加工(gong)而成產品。濃香(xiang)型(xing)鐵觀音具有“香、濃、醇(chun)、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣(qi)純正、滋味厚重(zhong)，相(xiang)對清香型(xing)而言(yan)，濃香型(xing)鐵(tie)觀音性溫，有止渴生(sheng)津(jin)、健脾暖胃(wei)等功效。

3、陳香型

陳香型(xing)又(you)稱老(lao)茶(cha)或(huo)熟(shu)茶(cha)，由濃香型(xing)或(huo)清香型(xing)鐵觀音經長(chang)時(shi)間儲存(cun)，并反(fan)復再加工而成，亦屬半(ban)發酵茶(cha)葉。陳香型(xing)鐵觀音具(ju)有“厚、醇、潤(run)、軟”等(deng)特點，表現為(wei)色澤烏黑(hei)，湯水濃(nong)郁，綿甜甘醇，沉(chen)香凝韻。其特質和口味接近普洱茶(cha)及(ji)紅茶(cha)、黑(hei)茶(cha)，且有沉(chen)重的歷史與文化(hua)沉(chen)淀。

4、韻香型

是介于濃香型(xing)和(he)清香型(xing)之(zhi)間的，在傳統(tong)鐵(tie)觀(guan)音(yin)的基礎之(zhi)上加到10個小時左右的焙火。既能發展香氣，又能提高滋味的純度。既具有香氣高醇的口感，又具有濃香型鐵觀音的純正耐泡的特點。其原料都是經過精細挑選的，茶葉發酵充足，具有傳統的“濃、韻、潤、特”的口味，且香氣高，回甘明顯，音韻足。越來越受到茶友的喜愛。

5、鮮香型

屬(shu)于(yu)流行的(de)(de)輕(qing)發酵(jiao)茶(cha)香(xiang)(xiang)型，適合剛(gang)接觸鐵觀音的(de)(de)消(xiao)費者飲(yin)用。焙火(huo)較輕(qing)，茶(cha)葉中(zhong)(zhong)的(de)(de)水分(fen)較大(da)程度保留。干茶(cha)顏色翠綠，捧(peng)在手中(zhong)(zhong)有一(yi)股鮮香(xiang)(xiang)味。沖泡后茶(cha)湯(tang)清湯(tang)綠水，香(xiang)(xiang)高味醇，并(bing)極具欣賞(shang)價值。適合個人飲(yin)用，一(yi)般可沖泡6～7次。

6、酸香型

流行(xing)性輕發酵茶葉，好酒(jiu)的人說它(ta)是啤(pi)酒(jiu)香(xiang)，色澤翠綠，靠近聞能聞到酸香(xiang)的味道，曾經也(ye)流行(xing)在(zai)“茶世界(jie)”中，被奉為頂級(ji)鐵觀音(yin)，茶湯青(qing)綠，帶(dai)有點酸味(wei)，沖(chong)泡過后葉底會保(bao)留一些綠色(se)。如果茶湯是紅色(se)的，那就(jiu)表(biao)示(shi)做(zuo)法不對(dui)壞了。

7、炭焙型

比濃香(xiang)(xiang)型鐵(tie)觀音在焙火上又重了一個級別，它是在濃香(xiang)(xiang)型基礎上再次加(jia)木炭(tan)進行(xing)5～12小(xiao)時(shi)的烘焙而(er)成的。帶有強烈的火香味，茶湯(tang)顏色深黃，口感順滑。它是資深茶友的選(xuan)擇，一(yi)般人不容易(yi)接受。