干鍋花菜

食材：花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4瓣(ban)、紅彩椒1個、醬(jiang)(jiang)油適(shi)(shi)量、豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)適(shi)(shi)量、鹽少許

做法：

1、將花菜洗凈(jing)分成小朵(duo)，鍋中放水焯一(yi)下花菜撈出(chu)備用。

2、將(jiang)紅(hong)彩(cai)椒切(qie)(qie)菱塊，大蒜切(qie)(qie)段，五花肉切(qie)(qie)薄片。

3、熱鍋先放入(ru)五花(hua)(hua)肉(rou)，待五花(hua)(hua)肉(rou)邊上微焦，倒入(ru)花(hua)(hua)菜、大蒜(suan)、紅彩椒。

4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼續翻(fan)炒2-3分鐘(zhong)即可裝盤。

茄汁花菜

食材：有(you)機花菜、番(fan)茄、番(fan)茄醬、糖、鹽、雞精、清水、蔥、姜、蒜、油。

做法：

1、白(bai)花(hua)菜(cai)掰(bai)成小朵，盡量不要用刀切，花(hua)容易(yi)被切碎，清水(shui)洗凈。

2、鍋內放(fang)入(ru)適(shi)量清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后加入(ru)少許鹽，放(fang)入(ru)有(you)機花(hua)菜，有(you)機花(hua)菜焯五成熟，瀝干(gan)水(shui)(shui)分備用(yong)。

3、番茄去(qu)皮后的西紅(hong)柿切小塊備用。

4、鍋內(nei)倒入適(shi)量(liang)油，油熱(re)后放入蔥，姜，蒜末熗(qiang)鍋，接著倒入番(fan)茄煸炒，加(jia)少許清(qing)水，少許鹽，糖(tang)，慢慢熬粘(zhan)稠，這個時候可以先嘗下味道，如果(guo)覺(jue)得番(fan)茄味不(bu)夠(gou)濃(nong)，可以適(shi)量(liang)添加(jia)番(fan)茄醬(jiang)。

5、最后放入(ru)有(you)機花菜一(yi)起(qi)翻炒均(jun)勻，調味，燜煮片刻即可。

胡蘿卜炒花菜

食材(cai)：花菜(cai)300克、胡(hu)蘿(luo)卜半個、尖椒7個、大(da)蔥1根(gen)、油2湯(tang)匙(chi)、醬油1湯(tang)匙(chi)、鹽4克、雞精3克。

做法：

1、花菜先洗后切成(cheng)小(xiao)花、胡(hu)蘿(luo)卜切半(ban)圓、青尖椒和(he)蔥切段。

2、鍋中倒入油燒至七成熱加入蔥段爆香。

3、加入花(hua)菜翻炒，花(hua)菜翻炒2分鐘左右。

4、加入(ru)胡(hu)蘿卜和青(qing)尖椒(jiao)翻炒(chao)，加入(ru)適量(liang)食鹽調味，加入(ru)適量(liang)醬油(you)。

5、炒至花菜和胡(hu)蘿(luo)卜斷生后(hou)關火，調入(ru)少許雞(ji)精即可。

豆豉花菜

食材：花(hua)菜1顆(ke)、鹽1/4小(xiao)勺、油(you)2大勺、油(you)豆豉1大勺、料(liao)酒10毫(hao)升(sheng)、生抽15毫(hao)升(sheng)、雞粉1/2小(xiao)勺、蔥(cong)5克、姜5克、干辣椒(jiao)3個、白胡椒(jiao)少許(xu)

做法：

1、白花菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜(suan)，干(gan)辣(la)椒和豆(dou)豉(chi)小火(huo)炒香。倒入洗好的花(hua)菜，開大火(huo)翻(fan)炒。

3、加料酒、生抽，繼續翻炒(chao)。加胡(hu)椒(jiao)粉，雞粉和鹽，炒(chao)勻出(chu)鍋。

花菜燜肉

食(shi)材(cai)：花菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、五花肉(rou)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醬(jiang)油適(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣(la)子皮(pi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、冰(bing)糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)、白蔻適(shi)(shi)量(liang)(liang)、八角適(shi)(shi)量(liang)(liang)、草(cao)果適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)(liang)

做法：

1、把菜花洗凈(jing)分成小朵，姜切片。

2、把五(wu)花肉切(qie)小塊。

3、熱鍋(guo)煸出油(you)，倒出多(duo)余的油(you)，加八(ba)角、草果(guo)、白(bai)蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽、翻(fan)炒(chao)出(chu)香味。

5、加花菜，加水冰(bing)糖一起大火燒開。

6、轉小火(huo)加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

7、大火收(shou)湯汁嘗味出鍋。

三色蠔油花菜

食材：菜花半個(ge)、青椒1個(ge)、胡蘿(luo)卜半根(gen)、蒜瓣適(shi)(shi)量、鹽5克、老抽(chou)5克、蠔油10克、花生油適(shi)(shi)量

做法：

1、菜(cai)花分(fen)成小朵(duo)后(hou)用鹽水浸泡15分(fen)鐘(zhong)左右后(hou)撈出控(kong)水。

2、胡(hu)蘿卜洗凈(jing)(jing)后切片，青椒洗凈(jing)(jing)后去籽后切塊。

3、燒一(yi)鍋(guo)開(kai)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開(kai)后加少許(xu)鹽(yan)將菜(cai)花焯水(shui)(shui)1分鐘，撈出過涼水(shui)(shui)，控干水(shui)(shui)分備用。

4、鍋(guo)燒熱倒入花(hua)生油(you)，炒香(xiang)蒜瓣(ban)，放入青椒、胡蘿卜(bu)，翻炒均勻。

5、加(jia)入老(lao)抽、蠔油(you)，最后放入菜(cai)花炒勻，即可食用。

花菜蝦仁

食材：花菜半(ban)顆、鮮蝦仁半(ban)斤、木耳、蔥頭、鹽、料(liao)酒、雞精、生抽

做法：

1、花(hua)菜切(qie)成小朵洗凈泡30分鐘，鍋(guo)中水開放入(ru)適量鹽，放入(ru)花(hua)菜，大概有七分熟時撈(lao)出。

2、鮮(xian)蝦剝成(cheng)蝦仁，放少量料酒、生抽、鹽、雞精、腌15分鐘(zhong)左右。

3、鍋中熱(re)油，放入(ru)蔥頭爆(bao)香，放入(ru)木耳先炒。

4、加入花菜(cai)翻炒，加入適(shi)量(liang)(liang)鹽，少量(liang)(liang)水，稍(shao)燜(men)一(yi)會。

5、加入蝦(xia)仁翻炒(chao)均(jun)勻，加蓋(gai)燜到(dao)蝦(xia)仁全部變色，加入雞精翻勻即可。

干炒花菜

食材(cai)：花菜500克(ke)(ke)、凈(jing)雞(ji)肉75克(ke)(ke)、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)、菜油(you)60毫升、鹽1克(ke)(ke)、白(bai)糖1克(ke)(ke)、醬油(you)2茶匙

做法：

1、將雞肉(rou)切成5厘米(mi)長(chang)的粗(cu)絲，加鹽(yan)和胡椒(jiao)粉調勻。

2、炒鍋置中(zhong)偏大(da)火(huo)上，放入50毫(hao)升菜油，熱至(zhi)6成，放雞肉(rou)絲，炒8分(fen)鐘至(zhi)肉(rou)絲干脆，鏟出備用。

3、花菜(cai)切成(cheng)小朵，洗凈，瀝(li)干水。

4、用炒(chao)雞肉的鍋原鍋加入(ru)60毫升的菜(cai)油(you)和1克(ke)鹽，油(you)熱至六成(cheng)時放入(ru)花菜(cai)，用中火翻(fan)炒(chao)10分(fen)鐘，轉(zhuan)大火，加入(ru)肉絲、辣椒(jiao)、白糖、醬油(you)。炒(chao)3分(fen)鐘即(ji)可。

花菜炒蛋

食(shi)材(cai)：白菜(cai)花、雞蛋、豌(wan)豆、鹽(yan)、橄欖油(you)

做法：

1、雞(ji)蛋打散后(hou)放一些鹽、淀(dian)粉、料酒攪拌均勻。

2、炒(chao)鍋放油少許將(jiang)蛋炒(chao)熟。

3、將花菜掰成小塊洗凈后和豌豆(dou)一(yi)起(qi)焯水(shui)至(zhi)熟(shu)。

4、炒(chao)鍋放(fang)少許油，油熱(re)后下花(hua)菜、豌(wan)豆翻炒(chao)加少許鹽，繼續翻炒(chao)幾下出鍋即可。

麻油南乳花菜

食材(cai)：花(hua)菜適(shi)量、大蒜(suan)少許(xu)(xu)、腐乳(ru)少許(xu)(xu)、芝麻油少許(xu)(xu)、鹽(yan)少許(xu)(xu)、生(sheng)抽少許(xu)(xu)、生(sheng)粉少許(xu)(xu)

做法：

1、花菜洗凈掰成小瓣，鍋中放(fang)適(shi)量(liang)清(qing)水，少許(xu)鹽，花菜入(ru)鍋焯水2-3分鐘，出鍋瀝水。

2、大蒜切小段斜刀，取蒜白部分(fen)；提(ti)前配好調料汁(zhi)(zhi)：腐乳汁(zhi)(zhi)加半(ban)塊腐乳、生抽、芝麻(ma)油(you)、生粉(fen)少(shao)許。

3、鍋中放(fang)適量油(you)，爆香蒜(suan)白(bai)部分。

4、花菜入鍋稍(shao)稍(shao)拌(ban)炒，放(fang)入調料(liao)汁拌(ban)炒。

5、大火(huo)不停拌炒至入(ru)味(wei)湯汁稠(chou)，出鍋前撒(sa)少許(xu)歐(ou)芹即可。

以上為大家介紹白花菜的(de)(de)十大家常做法，花(hua)菜口感清脆、味道鮮甜，是(shi)很好吃的(de)(de)一種蔬菜，看下(xia)上面(mian)有(you)沒有(you)你喜歡的(de)(de)花(hua)菜吃法吧(ba)！