湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為(wei)好，生姜要(yao)選用鮮(xian)嫩(nen)新(xin)姜，食鹽則以平日口感為(wei)度。

如果說(shuo)起(qi)(qi)姜鹽茶的(de)起(qi)(qi)源，其中(zhong)(zhong)還有一(yi)段頗為(wei)有趣的(de)來(lai)歷，那(nei)是(shi)南宋紹興年間(jian)，岳(yue)飛被朝廷授(shou)予鎮寧崇信軍節度使，帶領(ling)兵馬南下，準備鎮壓楊幺(yao)領(ling)導(dao)的(de)農民起(qi)(qi)義。但是(shi)，士兵一(yi)到南方，水土不服，病人增多，不僅影(ying)響(xiang)了作戰，也(ye)(ye)影(ying)響(xiang)了士氣。岳(yue)飛急中(zhong)(zhong)生智，便吩咐部下熬含鹽的(de)黃豆姜汁湯(tang)當茶喝，果然，士兵中(zhong)(zhong)的(de)疾病迅速減少。軍營(ying)周圍的(de)老百姓一(yi)看，也(ye)(ye)學著沏這號茶，一(yi)時間(jian)在湘(xiang)陰包括(kuo)汨羅縣流行起(qi)(qi)來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南(nan)姜(jiang)鹽茶(cha)配料豐富，包括(kuo)姜(jiang)、鹽、黃豆、芝麻、茶(cha)葉等，姜(jiang)能開胃止(zhi)(zhi)嘔，化痰止(zhi)(zhi)咳，發(fa)汗解(jie)表；鹽調味(wei)和中，益腎潤燥；黃豆健脾利濕，益血(xue)補虛(xu)，解(jie)毒；茶(cha)葉有驅散疲勞，生(sheng)津(jin)止(zhi)(zhi)渴，利尿止(zhi)(zhi)瀉，清熱解(jie)毒，消食減(jian)肥等作用；就連后來(lai)加進的一味(wei)芝麻也(ye)有補肝腎，益精血(xue)，潤腸燥的功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客時，按(an)長幼順序篩(shai)篩(shai)過第一遍后，主(zhu)人(ren)要留神觀察，誰先喝完了馬上(shang)(shang)又敬上(shang)(shang)第二碗，如此循環(huan)。客人(ren)雖略(lve)作推辭，主(zhu)人(ren)卻(que)執意多敬，以表熱忱，有量大的，一人(ren)可單獨喝完一罐茶。民間還流(liu)傳(chuan)著一首歌謠：“芝麻(ma)豆子(zi)茶，呷噠就(jiu)想夸，一(yi)碗(wan)(wan)香滿口，二碗(wan)(wan)舔落(luo)牙，三(san)碗(wan)(wan)四碗(wan)(wan)辭不脫，五碗(wan)(wan)六碗(wan)(wan)捉魚蝦，漢子(zi)們(men)(men)歇氣，一(yi)罐不能少(shao)，堂客(ke)們(men)(men)仰(yang)罐，泛起緞(duan)子(zi)花(hua)。只是出門人喝(he)不得，越(yue)(yue)喝(he)越(yue)(yue)思家，越(yue)(yue)喝(he)越(yue)(yue)思家。”