一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角(jiao)、桂皮、冰(bing)糖，具體步驟如下：

1、洗花(hua)生(sheng)，充分洗去花(hua)生(sheng)表面(mian)泥土(tu)，一直(zhi)到水澄清(qing)。

2、清水(shui)浸泡(pao)，花生(sheng)沖洗(xi)幾遍后，放入清水(shui)浸泡(pao)。

3、捏(nie)花生，手指輕(qing)按花生稍尖的一頭，讓(rang)其裂開一個小口子。依次把剩余花生都按出小口，這樣湯(tang)汁方(fang)便(bian)進入，更易入味(wei)。

4、煮(zhu)花(hua)(hua)生(sheng)，鍋中(zhong)倒入冷(leng)水，加6顆話梅(mei)、1塊桂(gui)皮、1個八角。放(fang)入前(qian)面處理(li)好(hao)的花(hua)(hua)生(sheng)同煮(zhu)，水要沒過花(hua)(hua)生(sheng)。

5、等(deng)待水(shui)煮開。撈出桂皮和八角。

6、再放4顆(ke)話梅(mei)增味。

7、加入1塊冰糖和(he)適量鹽（約半瓷勺），調(diao)味的時候嘗嘗湯汁，比話梅飲(yin)料的味道再稍重(zhong)一些(xie)就(jiu)可以了。

8、小(xiao)火繼續(xu)燉(dun)煮半(ban)小(xiao)時，然(ran)后不開蓋(gai)燜半(ban)小(xiao)時。

9、冷卻(que)后(hou)放入冰箱冷藏，泡得時間越久，會更入味(wei)。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話梅花生(sheng)是甜酸帶有微咸(xian)的(de)口味(wei)，果(guo)味(wei)醇正，濃香爽口，果(guo)形飽滿，密封好吃不完的(de)話梅也可以(yi)持續鎖鮮，不會浪費(fei)。注意做話梅花生(sheng)一定要選咸(xian)話梅，如果(guo)太甜的(de)會影響花生(sheng)的(de)味(wei)道。所以(yi)味(wei)道偏咸(xian)的(de)臺灣話梅是一個不錯的(de)選擇(ze)。

花生本身就很養胃，而話梅是非(fei)常開胃的(de)，也(ye)(ye)是常見的(de)零(ling)食(shi)(shi)，酸酸甜甜、肉厚干脆、生津止渴。這兩者搭配著(zhu)對胃是非(fei)常好的(de)，而且(qie)很多人(ren)平時喜歡吃零(ling)食(shi)(shi)，但大多數零(ling)食(shi)(shi)其實是比較上火，所以我們(men)可(ke)(ke)以用花生和話(hua)(hua)梅(mei)可(ke)(ke)做(zuo)菜也(ye)(ye)可(ke)(ke)做(zuo)零(ling)食(shi)(shi)，話(hua)(hua)梅(mei)和花生搭配在一起，酸酸甜甜又有咸(xian)香。