一、北極蝦70-90大還是80-100大

北極蝦70-90大。

冰(bing)蝦所標(biao)注的70-90，80-100是市場上對冰(bing)蝦規格的劃分(fen)，像70-90意思(si)是一公斤有(you)70-90只，80-100則(ze)指一公斤有(you)80-100只。因(yin)此在相同重(zhong)量的前提下，個數越(yue)少的個頭越(yue)大了。

二、北極蝦頭籽好還是腹籽更好

?北(bei)極蝦的頭(tou)籽(zi)在口感和營養價(jia)值上(shang)優于腹籽(zi)。?

1、頭籽營養價值高，比腹籽口感好

（1）頭籽(zi)(zi)是北極(ji)蝦頭部已成(cheng)熟但尚未排(pai)出(chu)的卵，雖然(ran)體積較(jiao)小，但營養價(jia)值可是杠杠的！它(ta)富含蝦青素(su)，這種(zhong)天然(ran)成(cheng)分讓頭籽(zi)(zi)的口感細膩香甜，即使在(zai)冷(leng)凍(dong)狀態(tai)下也能保持(chi)原有的風(feng)味(wei)。

（2）更棒的(de)是，頭籽中的(de)不飽和脂肪酸含量較(jiao)高，對心血(xue)管(guan)健康(kang)(kang)有很大的(de)好處。它能(neng)降低“壞(huai)膽固醇”，保持(chi)心血(xue)管(guan)的(de)通(tong)暢(chang)與(yu)彈性。對于追求健康(kang)(kang)飲食(shi)的(de)我(wo)們(men)來說(shuo)，頭籽絕對是一個更理想(xiang)的(de)選擇。

（3）相(xiang)比之下(xia)，腹籽(zi)的口感更鮮(xian)，帶有(you)顆粒感，但營養價值略遜于頭(tou)籽(zi)。它(ta)的不飽(bao)和脂肪(fang)酸含量(liang)相(xiang)對較低，對心血(xue)管健(jian)康的益處也不如頭(tou)籽(zi)顯著。

2、頭籽蝦身體不黑，營養最好

（1）除了口感(gan)和(he)營養價值，頭(tou)籽北(bei)極蝦(xia)(xia)還有一個優勢——蝦(xia)(xia)身(shen)不黑。在挑選北(bei)極蝦(xia)(xia)時，有些蝦(xia)(xia)的身(shen)體部分呈現(xian)出黑色(se)(se)或暗色(se)(se)，這往(wang)往(wang)是因為(wei)在捕撈、運輸或儲存過(guo)程中受到了損傷或氧化導(dao)致的。而頭(tou)籽北(bei)極蝦(xia)(xia)則能保持(chi)身(shen)體的透明或淺色(se)(se)，品質更為(wei)上(shang)乘、新鮮度更高。

（2）此(ci)外(wai)，頭籽(zi)北(bei)極蝦(xia)還富含優質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵、鋅等多(duo)種(zhong)人體必需(xu)的(de)營養(yang)元(yuan)素。這(zhe)些(xie)成分在(zai)蝦(xia)的(de)頭部和(he)籽(zi)中集中存在(zai)，因(yin)此(ci)選(xuan)擇頭籽(zi)北(bei)極蝦(xia)能更好地體驗(yan)其獨(du)特的(de)營養(yang)價值和(he)美味(wei)口感。

3、頭籽蝦是未產卵的蝦，品質更優

（1）要提的是，頭籽蝦是未產卵的蝦，其品質相較(jiao)于腹籽蝦(xia)更為(wei)優越(yue)。雖然腹籽北極蝦(xia)也具(ju)有(you)一定的(de)營養價值，但頭籽蝦(xia)的(de)肉(rou)質更為(wei)香(xiang)甜濃郁(yu)，口感有(you)嚼頭，深受食客(ke)喜愛。

（2）特別是頭(tou)籽(zi)蝦(xia)中的不(bu)飽和脂肪酸含量豐富(fu)，與三文(wen)魚不(bu)相上下(xia)，對心腦血管具有(you)良好的保護(hu)作用。這意味著，選擇頭(tou)籽(zi)北極蝦(xia)不(bu)僅能(neng)品嘗(chang)到美(mei)味的口感，還能(neng)為心腦血管健康提供(gong)有(you)力的保障

三、北極蝦如何選購

1、觀看顏色

在(zai)購(gou)買(mai)北極(ji)蝦(xia)(xia)的(de)(de)時候(hou)，一定要觀察(cha)一下(xia)它(ta)(ta)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)，如(ru)果北極(ji)蝦(xia)(xia)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)是(shi)紅色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)，那么(me)這(zhe)種北極(ji)蝦(xia)(xia)是(shi)比較(jiao)正常的(de)(de)，如(ru)果它(ta)(ta)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)是(shi)粉(fen)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)或者黃色(se)(se)(se)(se)，以(yi)白色(se)(se)(se)(se)及其它(ta)(ta)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)話，那么(me)這(zhe)種背景下(xia)是(shi)有問題的(de)(de)，在(zai)購(gou)買(mai)的(de)(de)時候(hou)務必要擦亮(liang)自己(ji)的(de)(de)眼睛，仔細的(de)(de)觀察(cha)它(ta)(ta)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)，一定要確保是(shi)紅色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)才(cai)能(neng)進(jin)行購(gou)買(mai)，如(ru)果不是(shi)的(de)(de)話那么(me)就不能(neng)購(gou)買(mai)。

2、聞味道

通過聞(wen)氣味(wei)也能夠分辨出北(bei)極(ji)蝦(xia)是(shi)否新鮮，北(bei)極(ji)蝦(xia)聞(wen)起來(lai)的(de)味(wei)道(dao)是(shi)比較自然的(de)，有(you)一股新鮮的(de)味(wei)道(dao)，并不(bu)是(shi)很(hen)刺鼻的(de)味(wei)道(dao)，如(ru)果聞(wen)起來(lai)的(de)味(wei)道(dao)比較新鮮，那么可以放心的(de)購買，但是(shi)如(ru)果北(bei)極(ji)蝦(xia)聞(wen)起來(lai)的(de)味(wei)道(dao)有(you)強烈的(de)腥味(wei)，那么像(xiang)這種北(bei)極(ji)蝦(xia)就(jiu)存(cun)在一定的(de)問題，不(bu)是(shi)很(hen)新鮮，不(bu)建(jian)議購買。

3、看肉質

北極(ji)蝦(xia)是經過(guo)冷凍(dong)的(de)(de)(de)，在(zai)解凍(dong)后(hou)(hou)，如果(guo)它的(de)(de)(de)蝦(xia)殼是比(bi)較(jiao)(jiao)緊致的(de)(de)(de)，那么(me)說明這種北極(ji)蝦(xia)是比(bi)較(jiao)(jiao)優質(zhi)的(de)(de)(de)，比(bi)較(jiao)(jiao)新鮮，可以放心的(de)(de)(de)購(gou)買，但是如果(guo)發現(xian)解凍(dong)后(hou)(hou)它的(de)(de)(de)殼比(bi)較(jiao)(jiao)薄，有些類似(si)于膠狀或者海綿(mian)狀的(de)(de)(de)話，那么(me)像這種北極(ji)蝦(xia)是不合格的(de)(de)(de)，是不新鮮的(de)(de)(de)，平時在(zai)購(gou)買的(de)(de)(de)時候一(yi)定要觀察(cha)一(yi)下它的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)。通(tong)過(guo)觀看它的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)，能夠大致分辨出北極(ji)蝦(xia)是否新鮮。

通過以上這些方法來挑選北極蝦的話，是比較有效可行的，優質的北極蝦才能夠(gou)確保其營養(yang)，所以(yi)我們(men)在購(gou)買挑(tiao)選北極蝦的(de)時候，一(yi)定要掌(zhang)握正(zheng)確的(de)方法才行。