一、北極蝦是生的還是熟的

北(bei)極蝦在市面上(shang)賣的通常是熟的。

北極蝦煮熟之后就快速冷(leng)凍直(zhi)到你買回家，北(bei)極(ji)蝦(xia)肉(rou)(rou)質非(fei)常(chang)鮮(xian)嫩含(han)水量(liang)大，要求的生活(huo)(huo)環境苛刻，不易成活(huo)(huo)。經過煮熟肉(rou)(rou)質收縮(suo)鮮(xian)味物質析出(chu)存在(zai)蝦(xia)殼(ke)里，蝦(xia)腦和身子的連接(jie)處還沒破裂，經過快速冷(leng)凍保(bao)有的鮮(xian)味是最大化的。

二、北極蝦解凍后可以直接吃嗎

北極蝦解凍后(hou)通常不可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接吃，此時需(xu)要用(yong)開水燙過之后(hou)才(cai)可(ke)(ke)以(yi)進食，這(zhe)樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)避免(mian)發生寄生蟲(chong)感(gan)染(ran)的(de)情況。也可(ke)(ke)以(yi)把北極蝦的(de)皮去掉，再(zai)加上配料炒制(zhi)，之后(hou)再(zai)進行食用(yong)，這(zhe)樣(yang)味道可(ke)(ke)能會(hui)更(geng)好。

三、北極蝦的正確食用方法

1、去殼取蝦仁：將北極蝦(xia)去殼后(hou)，取出其中的蝦(xia)仁，然后(hou)用沸(fei)水澇一澇，弄好之后(hou)，蘸上一點醬油調料就可以吃了(le)。

2、蛋蒸：將(jiang)洗干凈(jing)的北極蝦(xia)，和打好的雞蛋混合(he)(he)在(zai)一(yi)起，再加入調料，攪拌均(jun)勻后，放上蒸(zheng)盤，大火蒸(zheng)半個(ge)小時，將(jiang)其中(zhong)的蛋香還有蝦(xia)味融合(he)(he)在(zai)一(yi)起，就做好了。

3、蝦湯：將(jiang)北(bei)極(ji)蝦(xia)放(fang)入煮好的(de)豬(zhu)肉湯里，再(zai)放(fang)入西洋菜等(deng)調料(liao)，再(zai)煮上幾十分鐘。將(jiang)豬(zhu)肉的(de)湯的(de)精華(hua)和北(bei)極(ji)蝦(xia)的(de)香味(wei)融(rong)合(he)在一起，就(jiu)完成(cheng)了(le)。

4、香菇焗蝦：用(yong)大火炒(chao)熱北極蝦(xia)后，加(jia)入浸泡好的香(xiang)菇，再炒(chao)幾分鐘，之后加(jia)幾勺高湯，用(yong)中(zhong)火漫焗，就可以取出開吃了(le)。

5、鹽焗：把洗好的北極蝦撒上生鹽，加上香菜，蔥頭，生抽等調料，再用錫紙包裹好，最后放在微波爐里裝幾分中(zhong)。之后(hou)取出北極蝦，這樣，帶有濃郁的(de)(de)鹽的(de)(de)香味(wei)的(de)(de)北極蝦就做好了。