洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)是(shi)最(zui)鮮嫩(nen)(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)，通(tong)常不(bu)需要洗茶(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)是(shi)口(kou)感香味是(shi)最(zui)好的(de)(de)，它(ta)吸(xi)收了整個冬天的(de)(de)養分，口(kou)感最(zui)嫩(nen)(nen)，能泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)口(kou)感最(zui)不(bu)好，生長的(de)(de)太快(kuai)，營養最(zui)低。秋(qiu)茶(cha)(cha)，最(zui)耐泡。品質(zhi)較(jiao)好的(de)(de)綠茶(cha)(cha)，較(jiao)細嫩(nen)(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)如果(guo)要洗茶(cha)(cha)，要用(yong)涼開(kai)水(shui)洗茶(cha)(cha)。不(bu)能用(yong)溫度過高的(de)(de)水(shui)，會燙壞茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)葉被燙老了，茶(cha)(cha)的(de)(de)口(kou)感也(ye)變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗(xi)茶(cha)時，不(bu)(bu)要直(zhi)接開(kai)水直(zhi)接澆灌，最好是從杯壁流到茶(cha)葉上，這樣讓茶(cha)不(bu)(bu)會(hui)有苦澀感。

3、紅茶

紅(hong)茶和其他的(de)(de)(de)茶系相(xiang)比(bi)比(bi)較(jiao)(jiao)細嫩，茶性也比(bi)較(jiao)(jiao)溫和，第一次沖泡(pao)(pao)出來的(de)(de)(de)茶湯可以保留。紅(hong)茶在(zai)揉捻的(de)(de)(de)時候(hou)汁液會附在(zai)干茶的(de)(de)(de)表(biao)面，這些茶汁都(dou)(dou)含(han)有(you)營養(yang)，一般都(dou)(dou)溶解在(zai)第一泡(pao)(pao)茶湯里，所以第一次沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)紅(hong)茶茶湯營養(yang)是最豐富的(de)(de)(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水來洗黑(hei)茶(cha)，但是洗茶(cha)一定(ding)要快速。大家要掌握好投茶(cha)量、水溫、注水角度和出湯(tang)時間。

5、黃茶

黃(huang)茶屬(shu)輕(qing)發酵茶類，黃(huang)茶可以不(bu)用洗茶。黃(huang)茶的芽(ya)頭嫩(nen)，忌諱(hui)用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗(wan)泡君山銀針(zhen)。澆水(shui)時要順(shun)時針(zhen)方向，呈螺(luo)旋(xuan)狀(zhuang)沖泡。

6、白茶

白(bai)茶(cha)的(de)第一(yi)泡(pao)茶(cha)味道最濃，如果把第一(yi)次(ci)泡(pao)的(de)茶(cha)倒(dao)掉，會影響(xiang)品茶(cha)的(de)口感。白(bai)茶(cha)洗茶(cha)要快速，開水沖(chong)燙一(yi)下，時間(jian)要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸(jin)(jin)潤(run)(run)洗茶(cha)(cha)法就(jiu)是在(zai)喝(he)茶(cha)(cha)之(zhi)前，先將適(shi)量茶(cha)(cha)葉(xie)放(fang)進杯中，然后倒入(ru)少(shao)許的(de)開水，迅速將水分倒掉，而(er)且如此操作還非常(chang)適(shi)合我們嗅聞。干(gan)茶(cha)(cha)被熱水浸(jin)(jin)潤(run)(run)后所散發的(de)鮮靈的(de)“溫(wen)(wen)潤(run)(run)香”，尤其是在(zai)品(pin)飲高檔(dang)名優茶(cha)(cha)時。“溫(wen)(wen)潤(run)(run)香”是非常(chang)高雅(ya)清幽的(de)一(yi)種香氣，其亦是茶(cha)(cha)葉(xie)價值的(de)一(yi)項重要構(gou)成部分，待享(xiang)受完“溫(wen)(wen)潤(run)(run)香”，再進入(ru)正常(chang)的(de)沖泡程序，浸(jin)(jin)潤(run)(run)洗茶(cha)(cha)法既能溫(wen)(wen)潤(run)(run)了茶(cha)(cha)葉(xie)。使茶(cha)(cha)葉(xie)能夠充分的(de)發揮優良茶(cha)(cha)性品(pin)質，又起到“洗凈心態(tai)”之(zhi)功，可謂一(yi)舉兩(liang)得(de)。

2、刮沫洗茶法

刮(gua)沫洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)法就(jiu)是(shi)(shi)在沖泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)時，先(xian)將適量茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)放進(jin)杯(bei)中(zhong)，注水時采用懸壺倒水的手法，一次性(xing)將開水注滿杯(bei)子，這時茶(cha)(cha)(cha)湯會(hui)有豐富的泡(pao)(pao)沫產生(sheng)并漂浮在茶(cha)(cha)(cha)湯表面。我們習慣上往往認(ren)為(wei)泡(pao)(pao)沫就(jiu)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的臟東(dong)西(xi)(xi)，其(qi)實(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的泡(pao)(pao)沫并非(fei)全(quan)是(shi)(shi)。因為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)有臟東(dong)西(xi)(xi)而(er)產生(sheng)的，恰恰相反。茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的泡(pao)(pao)沫主要是(shi)(shi)因茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)所含有的一種(zhong)叫茶(cha)(cha)(cha)皂素的物質而(er)產生(sheng)，然(ran)后只需把浮沫刮(gua)掉。一般會(hui)認(ren)為(wei)臟東(dong)西(xi)(xi)已經(jing)被洗(xi)走了(le)(le)，就(jiu)可(ke)以(yi)放心的飲(yin)用了(le)(le)。這樣既可(ke)以(yi)洗(xi)凈心態，又不(bu)會(hui)流失多(duo)少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的營養(yang)。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗沖泡普(pu)洱時，沿著蓋碗邊緣注(zhu)(zhu)水下去，不(bu)要直(zhi)接沖到茶(cha)葉(xie)上(shang)，采用環圈注(zhu)(zhu)水或螺(luo)旋注(zhu)(zhu)水都可(ke)以。

2、第(di)一泡(pao)洗茶(cha)，出湯要快速，水溫控制在(zai)93攝(she)氏度，如果是散茶(cha)，水溫在(zai)90攝(she)氏度。第(di)二泡(pao)開始(shi)可以正常(chang)飲用，第(di)2、3泡(pao)適當悶(men)10秒，接(jie)著悶(men)久點出湯飲用。

3、主要掌握要素有：投茶適量、水溫(wen)控制、注水角度和(he)速度慢一些(xie)，悶泡時間掌控好，泡茶前清(qing)洗兩(liang)遍。