南方地區以其多樣豐富的食材和獨特口味而聞名于世。但是對于北方一些朋友來說,南方的特產卻未必很了解。接下來,maigoo小編給大家介紹了十種最受歡迎的南方特產,如云南咖啡豆、杭州龍井茶、湖南醬板鴨等,讓更多北方的朋友可以領略到南方特產的魅力。
云南的咖啡豆顆粒飽滿、口感醇(chun)厚適中,其獨(du)特(te)風味被譽為(wei)全球“質量(liang)(liang)最(zui)好(hao)的(de)咖啡”之一。云南大部分(fen)地區海拔在1000~2000米,土(tu)地肥沃、日(ri)照充足(zu)、雨量(liang)(liang)豐富、晝夜溫差大,這些得(de)天獨(du)厚的(de)自然條件為(wei)咖啡的(de)生長提(ti)供了良好(hao)的(de)環境,從而孕(yun)育出云南咖啡獨(du)特(te)的(de)品味——濃而不苦(ku),香(xiang)而不烈(lie),略帶果酸(suan)。
龍井茶產(chan)于中國浙江(jiang)省杭(hang)州市西湖區(qu)龍(long)井(jing)村周圍群(qun)山,這里的(de)茶(cha)樹生長在海拔800米左右的(de)高(gao)山上,周圍群(qun)山環(huan)繞,環(huan)境清幽(you)優美(mei),空氣清新濕潤,土壤富含(han)礦物質元素(su)。這些獨特的(de)地理(li)環(huan)境因素(su)為龍(long)井(jing)茶(cha)的(de)品質提供(gong)了有利條件。龍(long)井(jing)茶(cha)是不發酵的(de)綠茶(cha),其干茶(cha)色(se)澤翠綠、湯色(se)清綠、葉底(di)嫩綠,香氣濃郁,滋味鮮爽(shuang)。
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湖南醬板鴨以其醬(jiang)(jiang)香味濃、肉質酥爛、皮(pi)脆肉嫩(nen)和(he)香辣可口(kou)等特(te)點聞名(ming)(ming),成為(wei)湖(hu)南地區一道(dao)著名(ming)(ming)的地方特(te)色美食。湖(hu)南菜以辣為(wei)特(te)色,醬(jiang)(jiang)板鴨也不例(li)外。在(zai)制(zhi)作(zuo)過程中部分醬(jiang)(jiang)板鴨加入了辣椒和(he)花椒等調(diao)料,給(gei)予(yu)鴨肉鮮明(ming)的辣味,使口(kou)感更(geng)加開(kai)胃。無(wu)論是作(zuo)為(wei)主菜還(huan)是下酒佐餐,醬(jiang)(jiang)板鴨都能帶給(gei)人們獨特(te)的風味享受(shou)。
普洱茶是南方地區的特(te)色茶葉(xie),具有(you)(you)獨特(te)的陳香(xiang)(xiang)和回甘(gan)的口感。普洱(er)茶具有(you)(you)降脂(zhi)減肥(fei)、消食化(hua)濕(shi)、健胃養(yang)肝等功(gong)效,是北方人喜愛的茶葉(xie)之一。最后(hou),熟(shu)普洱(er)茶經過人工加濕(shi)堆制,具有(you)(you)土壤(rang)、陳香(xiang)(xiang)和獨特(te)的陳化(hua)風(feng)味(wei)。
柳州螺螄粉是廣(guang)西柳(liu)(liu)州(zhou)的(de)特(te)(te)色(se)美(mei)食,以其濃郁(yu)的(de)湯底(di)和獨特(te)(te)的(de)口味(wei)而聞名。螺螄粉的(de)湯底(di)使用螺螄熬制而成(cheng),配以豐(feng)富的(de)配料如(ru)豆芽、黃豆醬(jiang)、蔥(cong)花等,給人帶來濃郁(yu)的(de)口感和獨特(te)(te)的(de)風(feng)味(wei)。送一份(fen)柳(liu)(liu)州(zhou)螺螄粉,不僅可以讓(rang)北(bei)方(fang)(fang)人品味(wei)到南方(fang)(fang)的(de)特(te)(te)色(se)美(mei)食,也能體驗到柳(liu)(liu)州(zhou)的(de)地方(fang)(fang)風(feng)情(qing)。
茅臺酒采(cai)用(yong)傳統的釀造工藝,使用(yong)當地優質的糧食和(he)水源(yuan),使得貴州茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)具(ju)有獨特(te)的醬香(xiang)型風格(ge),口感醇(chun)厚(hou)、細膩(ni),回(hui)味悠長,成為白酒(jiu)(jiu)中(zhong)的佳品。由(you)于茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)的產地限(xian)制(zhi)和(he)工藝繁瑣,茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)的年產量有限(xian),導(dao)致市場供(gong)不應求,價格(ge)逐年上漲(zhang)。因此,茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)具(ju)有很高的收(shou)藏(zang)和(he)投資價值,收(shou)藏(zang)者們認為茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)是酒(jiu)(jiu)中(zhong)極品,極具(ju)收(shou)藏(zang)和(he)投資價值。
臭豆腐是湖南長沙地區的(de)一(yi)道(dao)傳統(tong)美食,也是中國著(zhu)名(ming)的(de)街頭小吃之(zhi)一(yi)。它以獨特(te)的(de)臭味和(he)口感而(er)聞名(ming)。長沙臭豆(dou)腐(fu)的(de)口感獨特(te),外酥內嫩,香氣四溢。盡管它具有一(yi)定的(de)臭味,但味道(dao)卻鮮美可(ke)口。喜(xi)歡吃辣的(de)人還可(ke)以選(xuan)擇(ze)加(jia)入辣椒醬,增加(jia)辣味。
郫縣豆瓣醬它是(shi)川菜(cai)中(zhong)常用(yong)的重(zhong)要(yao)調(diao)料之一(yi),也在(zai)中(zhong)國各地的餐館(guan)和家庭廚房中(zhong)被廣泛使用(yong)。郫(pi)縣豆瓣醬(jiang)的特點是(shi)色澤紅亮,味道麻辣濃香。它既(ji)可(ke)以作為調(diao)味料,用(yong)于川菜(cai)的炒菜(cai)、燉煮等(deng)烹飪過程中(zhong),也可(ke)以直接用(yong)于腌制、鹵制等(deng)食材的處理(li)。
贛南臍橙以(yi)果皮(pi)橙(cheng)黃色、果肉飽滿多(duo)汁、口(kou)感清甜酸爽而聞名(ming)。Cnpp小(xiao)編了解到,贛(gan)南地區(qu)的(de)(de)氣候條件適(shi)宜(yi),土地肥沃,為贛(gan)南臍橙(cheng)的(de)(de)生長提供(gong)了良(liang)好的(de)(de)環(huan)境。這種(zhong)橙(cheng)子通常在冬季成熟(shu),果實大小(xiao)適(shi)中,外形圓潤,果皮(pi)較薄,易于(yu)剝(bo)離。剝(bo)開果皮(pi)后,果肉鮮嫩多(duo)汁,顏色橙(cheng)黃鮮亮,口(kou)感酸甜可口(kou)。
廣式臘腸是(shi)(shi)中國(guo)廣(guang)東地區的(de)(de)一種傳統臘味,也是(shi)(shi)廣(guang)東省省級非物質文化遺(yi)產(chan)之一。特(te)別值得一提的(de)(de)是(shi)(shi),廣(guang)式(shi)臘腸在制作過程中采用(yong)傳統的(de)(de)煙熏技術,通過不同的(de)(de)木材燃燒產(chan)生(sheng)的(de)(de)煙熏風味使其(qi)更加(jia)特(te)殊(shu)。廣(guang)式(shi)臘腸的(de)(de)特(te)點是(shi)(shi)色澤(ze)紅亮(liang),細(xi)膩(ni)口(kou)感,香(xiang)氣濃郁。它(ta)既可以當作食材單獨烹(peng)調,也可以切成片或丁加(jia)入其(qi)他(ta)菜肴中增添香(xiang)味。