如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質(zhi)的小蔥，其蔥白顏(yan)色(se)(se)為(wei)潔白色(se)(se)，而蔥葉顏(yan)色(se)(se)則為(wei)翠綠(lv)色(se)(se)，劣質(zhi)的小蔥顏(yan)色(se)(se)則有(you)差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該注意小蔥蔥白(bai)的(de)(de)粗細(xi)度(du)，應該選(xuan)擇粗細(xi)度(du)適中的(de)(de)小蔥，特(te)別細(xi)的(de)(de)小蔥沒(mei)有味(wei)道，而那些非(fei)常粗的(de)(de)小蔥，吃起來和大蔥的(de)(de)口感相似。

3、根據長度挑選

小(xiao)蔥(cong)的形狀是細長(chang)狀，蔥(cong)白粗細一致，蔥(cong)葉要(yao)比蔥(cong)白長(chang)，所(suo)以在(zai)挑選(xuan)小(xiao)蔥(cong)時，應該選(xuan)擇蔥(cong)葉長(chang)度比蔥(cong)白略長(chang)的小(xiao)蔥(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好(hao)的小蔥(cong)，蔥(cong)葉(xie)挺拔有一定的硬度和彈(dan)性，而且(qie)不會有爛(lan)(lan)葉(xie)和黃(huang)葉(xie)；不新鮮的小蔥(cong)，蔥(cong)葉(xie)垂軟無(wu)力，而且(qie)常(chang)有爛(lan)(lan)葉(xie)。

5、觀察根須

新鮮的(de)小(xiao)蔥(cong)，根(gen)(gen)須(xu)顏色(se)(se)為(wei)黃(huang)白色(se)(se)，而且摸起(qi)來(lai)非常濕潤(run)；不新鮮的(de)小(xiao)蔥(cong)，其根(gen)(gen)須(xu)顏色(se)(se)就會為(wei)枯黃(huang)色(se)(se)。因為(wei)這樣(yang)的(de)小(xiao)蔥(cong)已經存放(fang)了(le)一(yi)段(duan)時(shi)間，根(gen)(gen)須(xu)和空(kong)氣接觸時(shi)間較長，水分蒸發(fa)嚴重，由于缺水根(gen)(gen)須(xu)就變成了(le)枯黃(huang)色(se)(se)。

6、用手捏小蔥

用手捏(nie)小蔥(cong)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，主要是為了檢驗(yan)小蔥(cong)長的(de)(de)是否緊(jin)實(shi)，優(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)小蔥(cong)就(jiu)長的(de)(de)非常(chang)緊(jin)實(shi)，而劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)小蔥(cong)長得就(jiu)非常(chang)松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根(gen)蔥包一個膜(mo)(mo)，這樣使用(yong)(yong)時就非(fei)常方便，不(bu)用(yong)(yong)反(fan)復的包裹保鮮膜(mo)(mo)。

2、密封盒保存法

密封(feng)盒(he)(he)(he)(he)是常使用的(de)小(xiao)蔥(cong)保存(cun)法，將小(xiao)蔥(cong)洗凈后瀝干水分，然后將小(xiao)蔥(cong)切成碎末(mo)，接(jie)著準備一個(ge)密封(feng)盒(he)(he)(he)(he)或保鮮袋，接(jie)著將蔥(cong)末(mo)放入到密封(feng)盒(he)(he)(he)(he)中，最后將密封(feng)盒(he)(he)(he)(he)放入到冰箱中冷藏即可(ke)(ke)。每次需要使用小(xiao)蔥(cong)時，只需要打(da)開保鮮盒(he)(he)(he)(he)，抓(zhua)上(shang)少許小(xiao)蔥(cong)即可(ke)(ke)。用這個(ge)方(fang)法保存(cun)的(de)小(xiao)蔥(cong)，放上(shang)1年都不會壞呢，只不過每(mei)次(ci)保存的蔥末2-3個月(yue)就用完(wan)了。

3、清水保存法

買回(hui)家的小蔥，天熱放1天就(jiu)焉了(le)，天涼放2天就焉了(le)，此時(shi)我(wo)們需要(yao)準備一(yi)個杯子，在杯子中加入(ru)少許(xu)自來水，然(ran)后將小蔥放入(ru)到水中浸泡著（根部(bu)浸泡即可(ke)），接著將杯子放入(ru)到有太陽光的地方，每隔7天換一次水，小(xiao)蔥一直(zhi)都不會腐(fu)爛變(bian)質，如果您(nin)想小(xiao)蔥長(chang)(chang)得更好，可以(yi)加(jia)少許磷酸二氫鉀到水中，促進小(xiao)蔥的(de)生長(chang)(chang)。

4、種植法

買(mai)回家的(de)小蔥(cong)，如果吃不(bu)完，剛好家里有花盆，可以將小蔥(cong)摘到盆中，每隔2-3天噴少許(xu)水(shui)，蔥(cong)(cong)會(hui)長得越(yue)來越(yue)好。而(er)使用(yong)完的小(xiao)蔥(cong)(cong)根，大家(jia)也不要扔掉，將小(xiao)蔥(cong)(cong)根放(fang)入土中種著，半個月小(xiao)蔥(cong)(cong)就會(hui)長得非常茂密，這個方(fang)法僅限于家(jia)里陽光充足，并且有(you)花盆。