驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百姓認為(wei)這驚蟄(zhe)天吃梨，也(ye)有(you)讓(rang)蟲害遠離莊(zhuang)稼之(zhi)意(yi)，這樣莊(zhuang)稼就能(neng)豐收。

2、寓意創業成功

關于驚(jing)(jing)(jing)蟄吃(chi)梨(li)(li)(li)(li)的習俗還有一個小故事，相傳(chuan)在明代洪武年間，富甲一方的晉商渠(qu)家(jia)(jia)(jia)先(xian)祖(zu)渠(qu)濟，年輕時靠著自家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)鄉上黨產(chan)的梨(li)(li)(li)(li)倒換祁縣(xian)的紅棗、粗布(bu)而(er)發家(jia)(jia)(jia)，并(bing)帶著家(jia)(jia)(jia)人在祁縣(xian)定居(ju)。直到清朝雍正年間，渠(qu)家(jia)(jia)(jia)的第十四代子孫(sun)渠(qu)百川，恰逢(feng)驚(jing)(jing)(jing)蟄這(zhe)天要走西(xi)口，他的父(fu)親就(jiu)拿(na)出梨(li)(li)(li)(li)，讓他吃(chi)掉并(bing)囑(zhu)咐(fu)道：先(xian)祖(zu)通過販梨(li)(li)(li)(li)發家(jia)(jia)(jia)，歷經了千辛萬(wan)苦(ku)才(cai)定居(ju)于此，今天適逢(feng)驚(jing)(jing)(jing)蟄，你要走西(xi)口，希望(wang)你吃(chi)了梨(li)(li)(li)(li)會不(bu)忘祖(zu)先(xian)，努力(li)創(chuang)業，光(guang)耀門(men)楣(mei)。后來(lai)渠(qu)百川不(bu)負所望(wang)，創(chuang)業成功。之(zhi)后其他人在走西(xi)口時也效(xiao)仿(fang)渠(qu)百川，在驚(jing)(jing)(jing)蟄這(zhe)一天吃(chi)梨(li)(li)(li)(li)，希望(wang)離家(jia)(jia)(jia)創(chuang)業，努力(li)榮(rong)祖(zu)。久而(er)久之(zhi)，驚(jing)(jing)(jing)蟄吃(chi)梨(li)(li)(li)(li)便被賦予(yu)了創(chuang)業有成，光(guang)宗耀祖(zu)之(zhi)意。

3、益于身體健康

驚(jing)蟄時節，乍(zha)暖還寒(han)，除了(le)注意(yi)防寒(han)保暖，還因氣候(hou)比(bi)較干燥(zao)(zao)(zao)，很容易(yi)使人口(kou)干舌(she)燥(zao)(zao)(zao)、外(wai)感(gan)咳嗽。所(suo)以(yi)(yi)(yi)民間素有驚(jing)蟄吃梨(li)的(de)習俗，梨(li)可以(yi)(yi)(yi)生(sheng)食、蒸、榨汁、烤或者(zhe)煮(zhu)水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨(li)助益脾(pi)氣，令五(wu)臟(zang)和平(ping)，以(yi)(yi)(yi)增強體質抵御(yu)病菌的(de)侵襲。生(sheng)梨(li)性寒(han)味(wei)甘，有潤(run)肺止(zhi)咳、滋(zi)陰(yin)清熱(re)的(de)功效，所(suo)以(yi)(yi)(yi)梨(li)特別(bie)適合在這個季節食用(yong)，經(jing)常吃可以(yi)(yi)(yi)有效的(de)止(zhi)咳潤(run)燥(zao)(zao)(zao)，還可以(yi)(yi)(yi)保護肝臟(zang)的(de)健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個，冰糖(tang)20克，銀(yin)耳適(shi)量，枸(gou)杞(qi)適(shi)量

做法：

將雪梨洗凈，去(qu)皮去(qu)蒂掏空(kong)；將銀耳提前兩小(xiao)時泡發好，撕碎；將冰糖、銀耳、枸杞(qi)放入掏空(kong)的雪梨中；將雪梨放入盤中，放入蒸鍋里蒸60分鐘，出鍋即可。

3、紅酒雪梨

食(shi)材：雪梨(li)2個，紅酒1瓶，冰糖70克，肉桂(gui)1根，橙子半個，丁(ding)香5粒

做法：

將(jiang)雪梨(li)洗凈，去皮去蒂，一(yi)切(qie)為二(er)；將(jiang)橙(cheng)子切(qie)成小(xiao)塊狀；將(jiang)雪梨(li)、紅酒、冰糖(tang)、肉桂(gui)、橙(cheng)子、丁香放入鍋中，煮沸(fei)后開小(xiao)火煮10分鐘(zhong)，撈(lao)出瀝干；自然(ran)冷卻后，切成薄片(pian)，裝盤即(ji)可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪梨3個，百香果4個、、老冰糖80克，青(qing)檸1個

做法：

將雪梨洗凈，去皮(pi)，切(qie)成小碎塊(kuai)；將雪梨碎放入碗中，加入2個百(bai)香果、青檸(ning)、老冰糖(tang)，充分(fen)攪(jiao)拌均(jun)勻；將材料倒入鍋中(zhong)，開大(da)火煮(zhu)沸后，開中(zhong)火繼續熬煮(zhu)；當雪(xue)梨(li)熬煮(zhu)至透明后，再(zai)加入2個百香果繼續熬煮至呈粘稠狀；關火攤涼后，密封冷藏保存(cun)，食用時沖熱水喝或者(zhe)涂抹吐司皆可。