粽子是(shi)(shi)蒸還是(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)這個問題困擾(rao)著很多不下(xia)廚的人，包(bao)括(kuo)小(xiao)(xiao)編也拿不到注(zhu)意粽子到底是(shi)(shi)蒸還是(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)。在實驗過后，小(xiao)(xiao)編發現蒸和煮(zhu)(zhu)在不同情(qing)況下(xia)各有(you)優劣。所以粽子是(shi)(shi)蒸還是(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)這個問題，還要分情(qing)況來說。

對于粽子是蒸還是煮的這個問題，小編建議

1、從便捷的角度，自家包(bao)的粽(zong)子就(jiu)煮，超市買(mai)的速凍(dong)的粽(zong)子就(jiu)蒸(zheng)。

2、煮的受(shou)熱更(geng)均勻，所(suo)以是清(qing)水粽子(zi)就煮，帶餡料的粽子(zi)就蒸。

3、一(yi)(yi)次加熱多(duo)種口味的(de)粽子蒸的(de)會好一(yi)(yi)些，煮的(de)話可能串味。另外，如(ru)果擔心(xin)自己包的(de)粽子不緊，用鍋(guo)蒸保險一(yi)(yi)點(dian)。

粽子是蒸還是煮？其實微波爐(lu)加熱(re)也很(hen)快。

一、蒸粽子的方法：

1、在帶有蒸(zheng)架(jia)的鍋內放入適量飲(yin)用(yong)水。

2、將粽子(zi)置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加熱至沸騰后保持(chi)14分鐘(zhong)(速凍粽子需要(yao)20分鐘(zhong))即可。

掌握要點：粽(zong)子應拆(chai)去(qu)外包裝袋，連(lian)同箬(ruo)葉一起蒸煮。

二、煮粽子的方法：

烹煮(zhu)(zhu)：煮(zhu)(zhu)粽(zong)子一定要(yao)水滾，水要(yao)浸過粽(zong)面，待重新沸(fei)騰后(hou)(hou)再用(yong)旺(wang)火煮(zhu)(zhu)3個(ge)小時左右即(ji)可(ke)，中(zhong)間不要(yao)添生(sheng)水，枧水粽(zong)不能和其它粽(zong)子一同煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)好后(hou)(hou)要(yao)趁熱取(qu)出。

1、先將水煮沸。

2、將粽子浸沒在(zai)沸水中(zhong)。

3、加熱(re)至(zhi)沸騰后保持(chi)10分(fen)鐘(速凍粽需要15分(fen)鐘)即可。

掌(zhang)握要點：粽(zong)(zong)子不能放入冷水(shui)燒(shao)煮(zhu)，粽(zong)(zong)子必須(xu)浸(jin)沒在沸水(shui)中(zhong)均(jun)勻受(shou)熱(re)，加熱(re)時間不能過長以免過爛(lan)、失去原味，粽(zong)(zong)子應拆去外包裝(zhuang)袋，連同箬葉一(yi)起燒(shao)煮(zhu)。

三、微波熱粽子的方法：

1、先將粽子淋濕。

2、將濕(shi)粽(zong)子(zi)放入帶蓋的微波(bo)專用容器(qi)。

3、開啟微(wei)波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(zhong)(速(su)凍粽需要4分鐘(zhong))即可。

掌握要點(dian)：粽(zong)子應拆去(qu)外包裝(zhuang)袋(dai)，連同箬(ruo)葉一(yi)起蒸煮。