軟冰淇(qi)淋(lin)粉除了(le)做普(pu)通的(de)冰淇(qi)淋(lin)，還常用來做冰淇(qi)淋(lin)球，具(ju)體的(de)做法是(shi)：

1、準備(bei)軟冰淇淋粉1盒，牛(niu)奶(nai)300毫升。

2、把(ba)冰淇淋粉倒入不(bu)(bu)銹鋼(gang)碗(wan)，再準備一(yi)個大碗(wan)，里(li)邊放上冰水(shui)和(he)冰塊，再把(ba)不(bu)(bu)銹鋼(gang)碗(wan)放進大碗(wan)里(li)，以保持在打發時(shi)冰淇淋液的冷度。

3、倒入(ru)(ru)三(san)百毫升的牛奶，用電(dian)動打蛋器打發(fa)(fa)，打發(fa)(fa)約20分鐘后放(fang)入(ru)(ru)冷凍庫(ku)。冰淇(qi)淋放(fang)入(ru)(ru)冷凍庫(ku)后，每隔半小(xiao)時再次(ci)(ci)打發(fa)(fa)冰淇(qi)淋液兩分鐘，如此反(fan)復三(san)次(ci)(ci)，乳化效(xiao)果更好，口感更佳。

4、乳(ru)化后入冰淇(qi)淋(lin)球(qiu)(qiu)的模具，冷凍6～10小時(shi)，然后取出就可(ke)以吃了。如果沒(mei)有冰淇(qi)淋(lin)球(qiu)(qiu)的模具，也可(ke)以放入普通(tong)模具，然后用(yong)勺子挖成冰淇(qi)淋(lin)球(qiu)(qiu)。

小貼士：

冰(bing)淇(qi)淋(lin)打發(fa)完畢后，可以在冰(bing)淇(qi)淋(lin)液里加(jia)(jia)入些水(shui)果粒(li)，口感更(geng)好；冰(bing)淇(qi)淋(lin)粉中不必加(jia)(jia)糖，口感偏甜的話可添加(jia)(jia)少(shao)量；往冰(bing)淇(qi)淋(lin)液中加(jia)(jia)入淡奶油口感會更(geng)絲(si)滑(hua)。